Pečeni šaran

Pečeni punjeni šaran tradicionalno je božićno jelo u mnogim europskim zemljama. Gotovo jelo bit će glavna stvar na blagdanskom stolu i vrlo je jednostavno kuhati.

sastojci:

Priprema:

1. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu, narežite luk na pola prstena i pržite u biljnom ulju. Stavite povrće na lim za pečenje prekriven pergamentom i formirajte "jastuk" za ribu.
2. Ribu temeljito očistite, uklonite iznutrice i škrge, odrežite peraje, isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Prelijte ocat ribom sa svih strana i ostavite stajati 15-20 minuta. Onda je posolite iznutra i izvana.
3. Kruh narežite na male kockice i pomiješajte sa sjeckanim peršinom, koprom i pola kiselog vrhnja. Stavite ribu u ovu smjesu i stavite je na povrće.
4. Zamočite ribu preostale kisele vrhnje i sipajte bijelo vino. Pecite šarana u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 50-60 minuta.