Posadimo mirisni cvjetni vrt

Nisko ključna ljepota i posve neobične arome, koje se uvečer povećavaju ili padaju. Evo ga, posebna "tajna" vašeg vrta - aromatičnog bilja.

Mirisna trava može se donijeti iz šume, pronađena u livadi ili uzgojena iz sjemena. Doista, mnogi od njih su se odavno uzgajali i zauzeli su vrijedno mjesto u našim vrtovima. To su lavanda, menta, ukusan, izop, kalufer (balzamički planinski jasen), valerijana, kumin, lovage, kadulja, nigella, taragon.

Začinjeno aromatično bilje može se saditi zajedno s višegodišnjim ukrasnim biljkama ili povrćem u vrtnim krevetima. No, najbolje je stvoriti jedinstven, lijep i koristan cvjetni vrt. U prvom planu takve cvjetne gredice, uredite niske biljke (nigella, nasturtium, bosiljak) ili trajnice (lavanda, izop, ukusan, timijan). Iza njih origano, menta, monarh, kadulja, pelin, matičnjak, mačja metvica.

U pozadini, biljka Kalufer, drvo pelin, valerijana, anis lofant, tarragon, lovage i drugih viših biljaka. Najbolje od svega, takav cvjetni vrt izgleda blizu travnjaka, sjenica, klupa. Dizajneri savjetuju da se pred ukrasnim grmljem smjeste i aromatično bilje. Usput, uz ogradu je moguće dodijeliti mjesto za druge "divlje", ali vrlo korisne bilje: anđelika, djetelina, gravilata, buhača.

ukusan

ukusan

Ne znaju svi da slano i timijan nije isto. Ako timijan (Bogorodsky trava) vrlo često raste na suhim padinama, onda je slani više termofilna i zahtjevna biljka. Rijetko se nalazi u divljini. Razmnožavaju se slano ili slojevito. Za zimu obavezno pokrijte. Raste nizak kompaktni grm. Blooms plave ili lila cvijeće, prikupljeni u cvatovima. Kao začin koristite suhu travu s cvijećem.

Kalufer (balsamic ash)

Kalufer

Vanjski slično kvarci. Dobre zime u srednjem pojasu. Visoka 1,3 m, listovi su svijetlozeleni, ispod njih dlakavi, imaju snažan ugodan miris. Širenje kalufer sjemena ili dijeljenje grma. Gornji dio biljke s nježnim listovima i pupoljcima često se dodaje ulju koja se koristi u kuhanju i parfumeriji.

Rijeka Gravilat ili urbana (korijen klinčića)

avens

Pojavljuje se posvuda, ali voli plodna i vlažna tla. Grebenasti rizom je zamjena za takve začine kao karanfilić. Štoviše, apsolutno joj se ne prepušta bogatstvo i suptilnost okusa. Rizomi za okus dodani su tinkturama, likerima, umacima.

Mladi listovi stavljaju se u salate. Alkohol tinktura rizoma se koristi kao sedativ: 75 g suhih sirovina u prahu sipati 0,5 litre votke i inzistirati mjesec u mraku. Uzmite 10-15 kapi 2-3 puta dnevno prije jela. Osim toga, sjeckani rizomi također imaju antiseptički učinak: štite proizvode od kvarenja, pića od kiselosti.

(Angelica officinalis)

angelika

Biljka je prilično visoka, do 2,5 m. Raste svugdje na vlažnim livadama, u klancima, uz rijeke. Kao začin koriste debeli korijen vretenastog oblika koji ima ugodnu i jaku aromu. Sjemenke su manje mirisne, dodaju se tinkturama, likerima, likerima, čajevima i infuzijama za kupke. Isjeckane korijene - u mesnim jelima i kruhu prilikom pečenja.

Nigella (ny)

ljubav-u-magli

Godišnja cvjetnica. Sjemenke se dodaju prilikom pečenja kruha i slatkiša s okusom. Nigella smrdi poput jagoda.

Perilla (kineski bosiljak)

perilla

Ova godišnja ukrasna biljka s kestenjastim lišćem je poput koprive. U Aziji je perilla prilično popularan začin. U cvjetnom vrtu, kineski bosiljak izgleda dobro s dalijima, kanima i drugim visokim biljkama u pozadini.

Listovi perile imaju jak začinski miris. Poboljšavaju okus salata, jela od mesa i ribe. Sadržaj karotena nije niži od mrkve, stimulira želudac, ima diaphoretic, analgetik, antipiretik i protuupalno djelovanje.

Pogledajte videozapis: Mali začinski vrt za svaki balkon (Lipanj 2019).