Koje su najukusnije i slatke rajčice? Učenje odabira pravih sorti.

Koje bi trebale biti prve dobre rajčice? To je točno - ukusno! Nažalost, mnoge industrijske sorte i hibridi (posebno uvezeni uzgoj), koji imaju dobru očuvanost i transportnost, imaju greške u okusu i prikladnije su, naprotiv, samo za konzerviranje.

Bilo poslovna rajčica "dom", iz zemlje, sa svojim zemljište! Međutim, za samo-uzgoj potrebno je pažljivo odabrati sortu. Ali kako to učiniti? Kako odrediti sliku na vrećici sjemena, jesu li odabrani rajčice sočne, mirisne, slatke? Od čega općenito ovisi okus rajčica i na koji se način može utjecati u procesu rasta?
Pokušajmo odgovoriti na sva ova pitanja.

Rajčica je stvar ukusa

Tvari koje su odgovorne za okus rajčice mogu se podijeliti u 6 skupina:

  • šećer,
  • masne kiseline
  • polifenoli,
  • karotenoidi,
  • organske kiseline
  • aminokiseline s razgranatim bočnim lancima.

Najviše su proučavane dvije komponente ploda paradajznih kiselina (jabučne, limunske, glutaminske) i šećera. Od njihovog omjera najčešće se mijenja okus, a neke rajčice izgledaju kiselo, druge su slatke, a neke su nekako neukusne.

Plodovi kiselih rajčica sadrže mnogo kiselina i malo šećera, izrazito slatki plodovi imaju mnogo šećera i malo kiselina, "svježi" imaju nizak sadržaj tih i drugih tvari. Najukusnije su rajčice s visokim sadržajem kiselina i šećera.

Rajčice s visokim sadržajem karotenoida, osobito likopena, također obično imaju dobar ukus.

Svjetlije i intenzivnije bojanje voća, veća je vjerojatnost njihovog dobrog ukusa.

Dakle, mi odaberemo svijetlo crvenu rajčicu, s visokim sadržajem šećera i likopena, poželjno velik i bolji - premalen.

Ukusne rajčice su poljoprivredna stvar

Druga mogućnost neovisnog utjecaja na okus uzgojenih rajčica je bolje korištenje nekih poljoprivrednih tehnika.

Dakle, poznato je da stagnacija vlage utječe na okus rajčice. Zbog toga će plodovi uzgojeni na pjeskovitim tlima uvijek biti ukusniji od „braće“ s glinenih tala. Bolje je odabrati organska gnojiva s dodatkom kalijevog, fosfornog i sumpornog mineralnog elementa.

Dnevne temperature tijekom uzgoja trebaju biti 25-25 ° S, a noćne temperature 15-17 ° C. Ta razlika u temperaturi također doprinosi nakupljanju šećera u plodu.

Osim toga, najmanje 8 sati dnevno, rajčica treba biti pod suncem. Što je više sunčeve svjetlosti (i što je intenzivnije), plodovi će biti slađi.

Ipak, glavna stvar - pravo razreda

Tržište sjemena sada je preplavljeno uvoznim sortama. No, u inozemstvu jednostavno nema takvog smjera uzgoja kao "sjeme za ljetne stanovnike". Ljetne kuće su čisto ruski fenomen. Uostalom, samo u našoj zemlji 80% povrća uzgaja se u vikendicama i povrtnjacima. Ostatak svijeta je suprotan.

Stoga, doista ukusna, mirisna i slatka rajčica, koju pamtimo iz djetinjstva, potječu samo od naših domaćih uzgajivača. No, da bi razumjeli da iz raznolikosti sorti i hibrida izvedenih u Rusiji, te da je u Nizozemskoj i Sjedinjenim Državama, to je ponekad teško. Uostalom, često "stranci" imaju prilično ruska imena.

Kako biti u ovom slučaju? Odaberite pouzdane proizvođače koji ne pakiraju samo sjeme u šarenoj ambalaži, već se i bave selekcijom. Takvi proizvođači uključuju, na primjer, tvrtku Gavrish, koja je 1993. godine osnovao profesor Poljoprivredne akademije Timiryazev, doktor poljoprivrednih znanosti Sergej Fedorovich Gavrish. To je jedina tvrtka koja vodi selekciju na sadašnjoj razini, ali u isto vrijeme čuva tradiciju škole Timiryaz.

"Gavrish" - najveća tvrtka za uzgoj u Rusiji, lider u stvaranju sorti i hibrida povrća, čiji su prioritet rajčice.

U posljednjih nekoliko godina, domaći uzgajivači počeli su aktivno raditi na stvaranju ukusnih krupno plodnih rajčica, koje se mogu uzgajati ne samo u stakleniku, već iu otvorenom tlu.

Sada u prodaji možete naći vrlo rane odrednice (s ograničenim rastom) sorte, s voćem težine 200 g ili više. To uključuje i ocjenu Velika mama - brzo stjecanje popularnosti tvrtke Gavrish.

Glavna prednost sorte Big Mommy je nezahtjevna za vremenske i tla. Dobro svjetlo i plodno tlo dodatno će otkriti potencijal njegovog okusa i prinosa.

Velika mama - sorta rajčica s ranim niskom raslinjem, koja se preporučuje za uzgoj na otvorenom i pod bilo kojim filmskim skloništima. On je bio u velikoj potražnji među ljetnim stanovnicima tri sezone, i vjerujte mi, nije uzalud! Sočna crvena srcolika voća težine 220-340 g sazrijevaju na grmlju već 85-95 dana nakon pojave izdanaka. Pulpa ovih rajčica ima bogat slatki okus, kao i visok sadržaj krutih tvari i likopena. Takve rajčice su dobre ne samo svježe. Izrađuju odličan sok i rajčicu.

Osim toga, sve krupno plodnih rajčica iz tvrtke "Gavrish", uključujući Velika mama, imaju jedinstvenu ekološku plastičnost, što im omogućuje uspješno odupiranje bolestima i štetočinama. Kiša, hladnoća, vrućina, neujednačeno zalijevanje, temperaturna kolebanja - sve vremenske nepogode, te rajčice podnose i stvaraju usjev bez obzira na sve.

Kao što možete vidjeti, ne samo za stručnjake, ali i za obične vrtlara postoji mogućnost da dobiju ukusne plodove rajčice na mjestu. Glavna stvar - ne čine pogrešku s izborom sorti. Velika mama napravio pravi osjećaj na tržištu sjemena, osvojivši srca milijuna ljetnih stanovnika. Za nekoliko sezona u nizu, sjemenke ove sorte najprodavaniji su od velikog asortimana rajčica iz Gavrisha.

Pokušajte i uvjerite se - Velika mama neće vas iznevjeriti!

Detaljne informacije o sortama i hibridima tvrtke Gavrish možete pronaći na www.semenagavrish.ru

Pogledajte videozapis: RECEPT ZA MAKARONE - KAKO NAPRAVITI MAKARONE - Recepti za početnike (Prosinac 2019).

Loading...