Priprema mrkve za zimu - najukusniji i zdraviji recepti

Ponekad je teško zadržati svježe mrkve ukusne i hrskave sve do proljeća. Međutim, postoji alternativa - napraviti od nje praznine za zimu. Svoju pažnju skrećemo na najjednostavniji recept za ukusne i zdrave praznine.

Mrkva je ukusno i zdravo povrće. Osim toga, kuhanje juha, priloga, salata i glavnih jela gotovo je potpuno bez nje. Mrkva se može pripremiti za zimske salate, grickalice, napraviti pire krumpir, sok i čak slatki džem.

Ukiseljena mrkva

Marinirana mrkva može se poslužiti kao prilog kao i dodatak salatama ili grickalicama.

Trebat će vam 2 kg mrkve, 1,5 litre vode, 1,5 čl. 9% octa, 1/4 žlice. soli, za svaki pola litre staklenku od 1 češanj češnjaka, 1 žličica. sjeme kopra.

Priprema. Dobro isperite mrkvu, ogulite i narežite na štapiće. Sterilizirajte staklenke i poklopce. U svaku posudu ulijte 1 žličicu. sjemenke kopra, stavite češanj češnjaka i čvrsto stavite sjeckanu mrkvu. Pripremite marinadu: pomiješajte vodu, ocat i sol, prokuhajte i prokuhajte dok se sol ne otopi. Hot marinada sipati mrkva, ne dosežu 1 cm do ruba posude, zatvorite poklopce i roll up.

Kavijar od mrkve i rajčice

Ovaj snack može se pripremiti za zimu ili odmah poslužiti na stolu, dajući mu malo piva.

Trebat će vam 1 kg mrkve, 2 kg rajčice, 1 luk, 1 glava češnjaka, 1 / 2-1 žlica. šećer, 1 žlica. sol, 5 g mljevenog cimeta, 1 žlica. biljno ulje.

Priprema. Dobro operite povrće, ogulite mrkvu, uklonite stabljike od rajčica i ogulite (po želji) i nadjev s lukom i češnjakom. Stavite sve u duboku tavu, ulijte ulje, dodajte sol, šećer (ovisno o slatkoći mrkve) i cimet. Stavite lonac na sporu vatru i kuhajte, povremeno miješajući, oko 2 sata. Zatim kavijar raširite u steriliziranim staklenkama i umotajte.

Korejska mrkva

Ovaj vrlo popularan ukusan zalogaj je vrlo jednostavan za izradu.

Trebat će vam 1/2 kg mrkve, 1 luk, 2 češnjaka češnjaka, 3-4 žlice. biljno ulje, 2 žlice. 9% octa, 1/2 žličice. šećera, 1 žličica mljevena crvena paprika, sol i mljeveni korijander na okus.

Priprema. Dobro operite mrkvu i protrljajte je na posebnom grateru za korejsku mrkvu. Pospite sol, dobro promiješajte s rukama i ostavite 10 minuta. Na mrkvu dodajte sjeckani češnjak, šećer i papar. Luk izrezati na pola prstenova, pržiti do zlatno smeđe i ukloniti (može se koristiti u drugom receptu). Ulje, u kojem prženi luk, prelijte mrkvom, dodajte ocat i dobro promiješajte. Stavite spremljene mrkve u limenke, zatvorite poklopce i pohranite u hladnjak.

Salata od mrkve s lukom

Zanimljiva opcija je jednostavan i brz snack.

Trebat će vam 1 kg mrkve, 1/2 kg luka, 1 l vode, 2, žlica. limunska kiselina, 2 žlice. sol, 4 žlice. šećer, 1 žlica. sjemenke kima ili korijander.

Priprema. Operite mrkvu, ogulite i izrežite ih na trake (ili krugove). Luk ogulite i izrežite na kolutove (ili polusmine). Presavijte povrće u sterilizirane posude. Pripremite marinadu: pomiješajte vodu, šećer, sol, limunsku kiselinu i kuminovo sjeme (ili korijander), prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta, miješajući. Spremni marinada sipati povrće i zamotati odmah. Možete jednostavno zatvoriti kuhane poklopce i pohraniti salatu na hladnom, tamnom mjestu.

Ukiseljena mrkva

Moguće je ne samo kuhati. U tu svrhu savršene mrkve.

Trebat će vam 1 kg korijenskih usjeva, pola žarulje, 1-2 žlice. sol, 1 žlica. šećer i mali komad korijena hrena.

Priprema. Ogulite mrkvu i sitno ih usitnite (možete koristiti i ribež za korejsku mrkvu). Hren ogulite i utrljajte na fini rende. Sve promiješajte, dodajte sol i šećer. Presavijte mješavinu povrća u posudu, tampajte i stavite ugnjetavanje na vrh. Posudu pokrijte krpom ili gazom i ostavite 6-8 dana na sobnoj temperaturi. Zatim stavite tavu s mrkvom u sobi s temperaturom od 10-15 ° C za 5-6 tjedana. Za to vrijeme mrkva će staviti sok i inzistirati u tome. Ako se to ne dogodi, možete dodati malo slane vode (u 1 litri vode, razrijedite 1 žlicu soli).

Sok od mrkve

Sok od mrkve vrlo je koristan za probavu, ima mnogo vitamina i minerala.

Trebat će vam 1 kg mrkve i malo soka od limuna.

Priprema. Temeljito operite mrkvu četkom, skinite gornji sloj i istisnite sok u sokovniku. Dodajte limunov sok, sipajte sokove preko limenki, sterilizirajte i zamotajte.

Pire od mrkve

Pire krumpir ispada apsolutno prirodan i dijetetski. Može se dati i djeci.

Trebat će vam samo 1,5 kg mrkve.

Priprema. Pažljivo oprati mrkvu, oguliti, narezati na male kriške i kuhati dok ne omekša 20-30 minuta. Zatim ocijedite vodu, ohladite mrkvu i isjeckajte je miješalicom ili pomiješajte u stanje pirea. Rasporedite pire krumpir u pripremljene staklenke i razvaljajte ih. Ili jednostavno zatvorite poklopce i pohranite u hladnjak.

Začinjena mrkva

Da, čak i mrkva može biti od mrkve!

Trebat će vam 1/2 kg mrkve, 1 naranča, 300-500 g šećera i omiljenih začina po želji (cimet, đumbir, kardamom, klinčići).

Priprema. Operite mrkvu, ogulite i nasjeckajte u kombajnu. Odrežite koricu naranče od naranče i dodajte je u masu od mrkve zajedno s iscijeđenim sokom. Sipajte šećer i začine, dodajte vodu ako je potrebno i polako miješajte, pirjajte oko sat vremena. Pripremljeni džem stavite u sterilizirane posude i uvaljajte.

Mrkva od mrkve

Još jedan slatki recept za izradu mrkve. Pripremite tako domaćinstvo za džem i iznenađenje!

Trebat će vam 1 kg mrkve, 1 kg šećera, 1/4 tsp. limunska kiselina i 3-5 žlica. voda.

Priprema. Operite mrkvu i dobro očistite, izrežite na trake ili kocke. Prelijte šećerom, promiješajte i ostavite barem jedan dan. Zatim ulijte vodu i kuhajte džem na laganoj vatri, miješajući dok se ne zgusne. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, proširite u vruće sterilizirane staklenke i umotajte.

Kandirane mrkve

Mrkve čine zdravo kandirano voće koje se može poslužiti i za desert.

Trebat će vam 2 mrkve, 2-3 st. šećer i 1/4 žlice. voda.

Priprema. Mrkvu ogulite i narežite na kockice. Miješajte vodu i šećer, stavite mrkvu, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri, miješajući dok se mrkva ne omekša, 5-10 minuta. Zatim povećajte toplinu na medij i kuhajte, miješajući, dok se sirup ne zgusne. Po želji dodajte malo više šećera i kuhajte dok mrkva ne postane prozirna. Zatim izvadite iz sirupa, proširite na pergament papir i pustite da se ohladi i osuši. Svaku krišku mrkve stavite u šećer i presavijte u hermetički zatvorenu posudu. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Pogledajte videozapis: BLITVA KAKO SPREMITI BLITVU posno (Listopad 2019).

Loading...