8 jednostavnih i nevjerojatno ukusnih jela od mladog krumpira

Na Međunarodni dan krumpira, s vama dijelimo recepte jela za svaki dan, jer se krumpir može poslužiti kao snack, sjeckan u salatu, kuhan kao prilog, stavljen u juhu, pržiti, peći, koristiti kao punjenje za pitu. I to nije sve! Dodaj oznakama!

Novi krumpir - svestrani povrće za kuhanje raznih ukusnih jela. Usvojite sljedeće recepte.

1. Španjolski omlet od krumpira

Pripremite ovo jednostavno i iznenađujuće ukusno jelo izvorno iz sunčane Španjolske. Činjenica da je takav omlet krumpira na jelovniku siromašnih seljaka ne umanjuje njegove zasluge i ugodan okus. Broj sastojaka namijenjen je za 3-4 porcije.

Trebat će vam: 3 velika krumpira, 1 luk, 1 čaša maslaca, 5 jaja, sol po želji.

priprema, Krumpir ogulite i izrežite na pola prstena. Pržite u vrelom ulju 10-12 minuta, dodajte sjeckani luk krumpiru i nastavite krčkati još 12 minuta ili dok krumpir nije nježan. Posolite po okusu, pomiješajte i stavite krumpir i luk u zdjelu, ostavite da se hladi 5 minuta. U ovom trenutku, tukli jaja sa soli. Ohlađene krumpire i luk stavite u smjesu jaja i promiješajte. Posudu stavite na srednju vatru, dodajte malo ulja, stavite smjesu krumpira i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim nježno okrenite omlet i pržite drugu stranu. Omlet narežite na kriške i poslužite.

2. Pečeni krumpir (musaka)

Pripremite poznato jelo balkanske kuhinje. Od određene količine sastojaka dobivate 6 obroka.

Trebat će vam: 1 kg krumpira, 500 g mljevenog mesa, 2 luka, 4 jaja, 1 čaša kreme, 1 čaša mlijeka, 1 žličica. osušeni timijan ili origano, 1 žlica. svježi peršin, 2 češnja češnjaka, prstohvat muškatnog oraščića, 2 žlice. ulje, sol i papar na okus.

priprema, U velikoj tavi zagrijte ulje preko srednje topline. Narežite na kockice luk i pržite oko 1-2 minute. Dodajte mljeveno meso i pržite do kuhanja. Uklonite s vrućine, začinite solju, paprom, majčinom dušicom i nasjeckanim peršinom. Ogulite krumpir i izrežite ga u krug. Posudu za pečenje podmažite maslacem, stavite kriške krumpira na dno u jednom sloju, pospite solju i stavite trećinu mljevenog mesa. Ponovite slojeve još dva puta. Na vrh stavite sloj krumpira (četvrti u nizu). U maloj zdjeli, tucite jaja, dodajte mlijeko, vrhnje, sjeckani češnjak i prstohvat muškatnog oraščića. Dobro izmiješajte i prelijte preko krumpira. Posudu za pečenje pokrijte folijom i pecite na 200 ° C 30-45 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite do zlatno smeđe boje.

3. Palačinke s gljivama

Poznato i poznato mnogo jela može se kuhati malo drugačije dodavanjem gljiva punjenju. Palačinke od mladog krumpira - vrlo osjetljive u okusu.

Trebat će vam: 700 g krumpira, 1/4 šalice brašna, 1 jaje, 1/4 šalice mlijeka, 30 g sušenih gljiva, 1 luk, 1 žličica. svježi kopar, biljno ulje, sol i papar.

priprema, Namočite suhe gljive u vodi (bolje je to učiniti unaprijed), a zatim isušiti i usitniti. Pečurke pecite s lukom u tavi dok se ne omekša. Dodajte sjeckani kopar, sol i papar na okus. Ukloni iz topline i stavi u zdjelu. Narežite krumpir, dodajte ostatak sastojaka i promiješajte. Zagrijte maslac u velikoj tavi, kašičicom stavite krišku krumpira, lagano ga dodajte, stavite nadjev od krumpira i još jednu žlicu krumpira. Palačinke pržite do zlatno smeđe boje s obje strane. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem.

4. Pizza s krumpirom

Za pripremu takve neobične pizze možete koristiti gotovu osnovu.

Trebat će vam: pizza baza, 1/3 šalice svježeg svježeg sira, 3-4 krumpira, 1 tbsp. ružmarin, 1 žlica. maslac, 1/2 šalice naribanog tvrdog sira.

priprema, Krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate i narežete na tanke krugove. Umiješajte ulje, ružmarin i sol po želji. Postavite bazu pizze na list papira od pergamenta, stavite skutu na ravan sloj na podnožje i stavite krumpir na njega. Pospite sirom. Peći pizzu 10 minuta do zlatno smeđe i hrskave. Gotovu pizzu možete dodatno posuti svježim sirom, posuto maslacem i solju.

5. Krumpir na žaru

Ovo jelo se može pripremiti za piknik - pripremite ga unaprijed i ponesite sa sobom. Recept je namijenjen za 6 obroka jela.

Trebat će vam: 18 krumpira srednje veličine, 3 žlice. sol, 2 žlice. ulja, 6 češnjaka češnjaka, 1 žličica. svježe sjeckani timijan, 1/2 žličice sitno sjeckani svježi ružmarin.

priprema, Krumpir, bez skidanja kože, dobro isperite i kuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate. Ocijedite vodu i dodajte maslac i nasjeckano bilje krumpiru ravno u tavi, dobro promiješajte. Pripremite šest kvadratnih listova folije, položite ih na radnu površinu. Stavite krumpir na foliju, stavite 1 češanj češnjaka u svaku porciju i zamotajte foliju kako biste izradili omotnice. Krumpir pržite na roštilju, povremeno ih okrećući oko 15 minuta.

6. Krem juha od krumpira i luka

Novi krumpir - izvrsna baza za krem ​​juhu - brzo se prokuha, dajući jelu zračnu konzistenciju.

Trebat će vam: 1 veliki poriluk, 2 srednje krumpira, 2 šalice pileće juhe, 1 lovor, 1 tbsp. biljno ulje, 2 žlice. Mlijeko (ili vrhnje) sol i papar po želji.

priprema, Izrežite poriluk. Stavite zeleni dio s lovorovim listom u tavu, prelijte piletinu, pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri. Nasjeckati bijeli dio poriluka i pržiti na maslacu 5 minuta. Krumpir ogulite i usitnite u male kockice i stavite u tavu s juhom. Nakon nekoliko minuta, izvadite zeleno lišće i lišće i kuhajte juhu na srednjoj laganoj vatri 15-20 minuta, dok krumpir nije spreman. Zatim izvadite tavu iz vrućine, dodajte mlijeko i pomiješajte juhu s miješalicom. Sol i papar na okus.

7. Krompir salata s hrenom i koprom

Ova ukusna i ukusna salata izvrsno je rješenje za obiteljsku večeru.

Trebat će vam: 1 kg novog krumpira, 1/4 šalice kiselog vrhnja, 1/3 šalice majoneze, 1,5 žlice. hren, 1 žlica. zdrobljeni svježi kopar, 1/4 šalice sitno sjeckanog zelenog luka, sol, mljeveni papar.

priprema, Krumpir dobro operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate. U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, hren, kopar, luk. Krumpir narežite na četvrtine i dobro promiješajte s pripremljenim umakom. Za okus dodajte mljeveni papar i sol. Prije posluživanja, ostavite salatu neko vrijeme u hladnjaku.

8. Novi krumpir s mesom

Tijekom kuhanja sve se korisne tvari čuvaju u novom krumpiru. A u kombinaciji s mesom dobivate ukusno i zadovoljavajuće jelo za malu obitelj.

Trebat će vam: 400 g krumpira, 300 g govedine, 2 luk, 2 mrkve, 200 g gljiva, 2 češnjaka češnjaka, 1 tbsp. rajčica, nekoliko grančica peršina za dekoraciju, sol, papar, biljno ulje.

priprema, Mladi krumpir se kratko može natopiti u slanoj vodi tako da nježna koža sama ode. Velike mrkve i luk presijecaju, male - možete staviti u jelo kao cjelinu. Usitniti češnjak. Grubo isjeckana govedina lagano pržite u maloj količini maslaca u tavi s debelim dnom ili patkom. Ulijte malu količinu vode. Pokrijte lonac s poklopcem i pržite na maloj vatri. Ako je govedina mlada, to će trajati 30 minuta, inače se vrijeme može povećati na 1 sat. Zatim u posudu dodajte krumpir, povrće i gljive, dodajte vodu ako prokuha i kuhajte 10-15 minuta. Stavite paradajznu pastu, češnjak, kuhajte jelo još 2-3 minute i možete poslužiti.

Jela od mladog krumpira nisu samo zdrava nego i ukusna i zadovoljavajuća. Pripremite se i uvjerite se sami.

Pogledajte videozapis: Šumski kuhar #1: Zdravi ručak iz naših šuma (Rujan 2019).