11 najkorisnijih žarulja, gomolja i korijena. Obavezno posadite ovu sezonu!

Mnogi vrtlari sijedu vrt s istim povrćem iz godine u godinu, bez ometanja navodno korisnih nepoznatih usjeva. Ovaj put predlažemo da se povučemo iz tradicije i formiramo popis sjemenki, na temelju razine korisnosti povrća.

Uostalom, glavni argument onih koji rastu korijena i gomolja na vlastitu, to je njihov dokazani sastav i nedostatak "kemije", a time i koristi za tijelo. Zašto ne biste saznali koje kulture vam daju najviše vitamina i elemenata u tragovima?

1. Luk

Uz svu svoju jednostavnost, luk je doslovno nezamjenjiv u borbi protiv prehlade. Osim toga, sadrži vlakna i prebiotike koji stabiliziraju rad želuca i crijeva. Luk je dobar za imunitet - bogat je antioksidacijskim polifenolima i vitaminom C. Sve te tvari štite stanice od stvaranja i djelovanja slobodnih radikala, pomažu u borbi protiv bakterija, gljivica i virusa, smanjuju upalu i poboljšavaju imunološki sustav.

Luk je posebno važan za dijabetičare jer njihova redovita konzumacija može normalizirati šećer u krvi i povećati proizvodnju inzulina. Također luk, odnosno sumporni spojevi koji se u njemu nalaze, željezo i folna kiselina jačaju krvne žile i normaliziraju pritisak.

Istina, sve te prednosti imaju jedan značajan nedostatak: da bi se što više iskusile sve prednosti luka, morate pojesti najmanje 100 grama svježih proizvoda dnevno. Međutim, praziluk nema tako jak miris, a što se tiče sadržaja hranjivih tvari, nije lošiji od svojih „mirisnih“ kolega.

  • Uzgoj luka iz sjemena
    Umorni ste od rizika kupnje setova luka i dobivanja sumnjivog usjeva? Tada naučite kako uzgajati luk iz sjemena i postići izvrsne rezultate.

2. Batat

Slatki krumpir u našoj zemlji je podcijenjen, preferirajući ga više poznati korijen usjeva, ali uzalud. Slatki krumpir bogat je vlaknima, vitaminima C i A, manganom, kao i nekoliko antioksidanata.

Uključivanje slatkog krumpira u prehrani na redovnoj osnovi omogućuje vam da prilagodite razinu šećera u krvi, ojačati imunološki sustav, uspostaviti rad probavnog trakta. Osim toga, upotreba jam povoljno utječe na stanje kože. Naravno, nije potrebno u potpunosti ih zamijeniti s običnim krumpirom, dovoljno je jesti 3-4 puta tjedno u sastavu kuhanih ili pečenih jela.

  • 4 pitanja o slatkom krumpiru - slatkom krumpiru
    Je li lako rastati jams sami?

3. Repa

Repa i repa također su izvrsna alternativa za krumpir. Ti korijeni su bogati vlaknima i vitaminom C, manganom i kalijem. Ako je vitamin C nezamjenjiv alat u borbi protiv prehlade, a vlakna su potrebna za dobar rad crijeva, onda je sama repa malo složenija.

Dokazano je da redovita konzumacija ovog ili drugog križevog povrća smanjuje rizik od razvoja raka želuca, pluća i dojke. Prikladno, tu je i repa može biti i svježa i nakon toplinske obrade.

4. Ginger

Đumbir je odavno poznat među nama zbog svojih kašlja i protuupalnih svojstava, ali njegova uporaba nije samo u tome. Glavno i znanstveno dokazano svojstvo đumbira je njegova sposobnost da smanji osjećaj mučnine i jutarnje mučnine kod trudnica. Na temelju toga, čak i napraviti lijekove koji su dopušteni gotovo svima. Osim toga, ekstrakt đumbira smanjuje nelagodu i bol kod osteoartritisa i menstrualnih bolova. I korijen đumbira može se dodati juhama, mesu, voćnim napitcima, toplim i hladnim jelima.

5. repe

Beets sadrži veliku količinu vlakana, folne kiseline i mangana, te stoga treba razmisliti o njegovoj korisnosti i uključiti u svoju prehranu ne samo boršč ili haringu pod krznenim kaputom. Dnevna konzumacija repe (najmanje 100 g) omogućuje jačanje krvnih žila, normalizaciju krvnog tlaka. Eksperimenti provedeni na životinjama pokazuju da svježi sok od repe ili napici usporavaju rast i razvoj stanica raka u tijelu.

Osim toga, repa pomaže povećati dotok krvi u mozak i potiče mentalnu budnost. Tako sljedeći put na rok na poslu, pokušajte piti ne šalicu kave, nego čašu soka repe.

  • 6 koraka do nezapamćene berbe repe
    Uzgoj repe je prilično jednostavan, ali ne može svatko dobiti super-žetvu. Predlažemo kako to postići sa 6 jednostavnih koraka!

6. Češnjak

Bake su nam govorile o prednostima češnjaka, ali to je uglavnom bilo u kontekstu borbe protiv prehlade. U principu, oni nisu pogriješili - češnjak se može usporediti samo s lukom u povećanju imuniteta i suprotstavljenih bakterija i virusa. Ali on ima još jedan značajan plus.

Istraživanja su pokazala da češnjak može poboljšati zdravlje srca snižavanjem krvnog tlaka, ukupnog kolesterola i triglicerida. Mješavina češnjaka s manganom B6 i C su potrebne tijelu svaki dan, pa je vrijednije češće dodati ovo aromatično povrće vašim jelima.

  • Uzgoj zimskog češnjaka - sve od sadnje do žetve
    Hoćete li zasaditi češnjak prije zime? Onda je vrijeme da se sjetite kako ćete to učiniti kako treba.

7. Radish

Prvi urod proljetnih korijena u cijelom svijetu cijenjen je ne samo zbog krckanja i svijetle boje. Osim vlakana i vitamina C, koji pomažu nositi se s sezonskim nedostacima vitamina i problemima s probavnim traktom, rotkvica sadrži i druge vrijedne elemente.

Na primjer, rotkvica pomaže kod nekih vrsta gljivica, a ekstrakt biljnog lista omekšava tijek bolesti i osjeta tijekom čira na želucu. Osim toga, sočno povrće sadrži vrlo malo ugljikohidrata i kalorija u usporedbi s drugim korijenskim usjevima, pa su stoga rotkvice često uključene u sve vrste dijeta.

  • Uzgoj rotkvice: 8 tajni bez žetve
    Glavna načela rotkvica skrb, koji će vam pružiti bogatu žetvu korijena.

8. Komorač

Kao i njegov prethodnik, komorač je također niske kalorijske, ali osim vlakana i vitamina C sadrži i kalij i mangan. Njegova najvažnija prednost u odnosu na druge biljke je visok sadržaj atenola, aromatičnog estera, s nizom korisnih svojstava. Zahvaljujući atenolu, komorač snižava razinu šećera u krvi i uspješno se bori s nekim bakterijama.

Redovitom upotrebom komorača poboljšava se sastav krvi, pritisak se vraća u normalu, a imunitet postaje jak.

9. Mrkva

Cvjetnjak s mrkvom može se naći na gotovo svakoj kućici. No znaju li svi oni koji uzgajaju ovo povrće što i koliko je korisno?

Zbog sadržaja vitamina A i K, antioksidanata, kao i beta-karotena, mrkva pomaže u rješavanju nekoliko problema odjednom. Prvo, uz redovitu uporabu, razine kolesterola se smanjuju. Drugo, smanjuje se rizik od određenih vrsta raka, uključujući karcinom dojke, prostate i želuca. Naposljetku, uporaba karotenoida može štititi od makularne degeneracije povezane s starenjem - glavnog uzroka gubitka vida.

  • Sve o uzgoju mrkve - detaljne upute za početnike
    Upoznajte vrt s mrkvom može biti na većini prigradskih područja. No, je li svatko u stanju to ispraviti?

10. Celer

Popis korisnih svojstava korijena celera nije tako velik, ali njegove glavne prednosti su neprocjenjive, jer nijedna druga povrća ne može se pohvaliti takvim karakteristikama. 150 g celera sadrži 80% dnevne potrebe vitamina K, što je neophodno za pravilno zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Zahvaljujući jedinstvenom setu vitamina, minerala, proteina i kiselina, celer može zaustaviti proces starenja!

Poput repa, korijenski celer može se koristiti u bilo kojem jelu umjesto u krumpiru, kuhanom, pečenom, pirenom ili dodanom u svježe salate.

11. Rutabagas

Svaka švedska porcija sadrži mnogo vitamina C, kalija i mangana, kao i antioksidanse. Korijen je izvor vlakana, doprinoseći normalizaciji gastrointestinalnog trakta, snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola. Osim toga, sastav švedske supstance sadrži spojeve koji sadrže sumpor koji usporavaju rast stanica raka.

Možete ga jesti i svježe iu toplinski obrađenom obliku, dodajući juhama, toplim jelima, pa čak i desertima.

Što svake godine posadiš s ovog popisa, a što nisi ni pokušao? Podijelite svoje savjete, recepte i zapažanja u komentarima.

Pogledajte videozapis: State of the art of scientifical research on Flavescence Doree - François-Michel Bernard (Kolovoz 2019).