10 jednostavnih recepata - kako skuhati ukusan patlidžan (foto)

"Plava", ili patlidžan - možda ne manje popularna i omiljena ljetna povrća od tikvica. Pažljivo uzgojeno na mjestu, patlidžani se mogu kuhati ukusno i brzo. Budite inspirirani kulinarskim podvigima gledajući izbor recepata!

Patlidzana nije samo ukusna, vec i zdravo povrce, s visokim udjelom vlakana i minerala. Dobro se slaže s drugim povrćem, gljivama i sirom. Možete napraviti mnogo ukusnih jela od patlidžana samo prženjem povrća u tavi ili roštilju. Osim toga, patlidžani se mogu peći s punjenjem, napraviti umake od njih pa čak i kotleti. Evo samo nekoliko jednostavnih recepata jela koje jednostavno morate kuhati!

Kavijar "Overseas" ima neobičan okus i bogatu aromu povrća. I vrlo je zadovoljna.

Trebat će vam 2 patlidžana, 1 slatka paprika, 3 češnja češnjaka, 1 žličica. Balsamico octa, 2 žlice. sjeckani svježi bosiljak, biljno ulje, sol i mljeveni crni papar na okus.

Priprema. Patlidzana izrezati na kriške, staviti na podmazani lim za pecivo i pecite u zagrijanu pecnicu od 200 stupnjeva 30-35 minuta. Ohladite ih i uklonite tvrdu vanjsku kožu. Papar nježno držite preko otvorene vatre na štednjaku dok se ne zatamni sa svih strana. Zatim ga stavite u vrećicu, zatvorite i ohladite: papar se lako ljušti od djelovanja pare. Uklonite stabljiku i sjeme od papra. Patlidžana, papar i češnjak, stavite u procesor hrane i samljeti na glatku masu. U zasebnu zdjelu umiješajte ulje, ocat, sol, papar, dodajte smjesu patlidžana i sve dobro promiješajte. Kavijar poslužite s krekerima, čipsom, prženim komadima kruha.

Ovaj recept čini izvrstan snack snack.

Trebat će vam 1 veliki patlidžan, 6 jaja, 1 tbsp. vodu, 3 čaše krušnih mrvica, biljno ulje i omiljene začine (na primjer, provansalsko bilje).

Priprema. Izvadite koru iz patlidžana i izrežite je u krug. Pripremite breading: razbijte jaja vodom. U drugu zdjelu, sipajte krekere i pomiješajte ih sa začinima. Zagrijte ulje u tavi. Urežite svaki komad patlidžana u jaje, zatim u krušne mrvice i stavite u posudu. Pržite 2-4 minute na svakoj strani. Zatim stavite papirni ručnik da biste uklonili višak ulja i odmah poslužite.

Ovo jelo se može pripremiti za ručak.

Trebat će vam 1-2 patlidžana, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 šaku listova bosiljka (po izboru), 3/4 paketića tjestenine, 2 šalice umaka od rajčice, 100 g tvrdog sira (po izboru), biljno ulje, ocat, mljeveni papar, sol ,

Priprema. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Patlidzana izrezati na kocke, posuti maslacem i raširiti na lim za pecivo. Pecite u pećnici 25 minuta. U ovom trenutku kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Luk izrezati na pola prstena i pržiti na maslacu, soli. Dodajte češnjak, kuhajte jednu minutu, a zatim ulijte 1-2 žličice. ocat. Stavite ovdje pečene patlidžane, umak od rajčice i prstohvat papra, lagano gulaš. Ulijte tjesteninu na cjedilo i prebacite na povrće, promiješajte, pospite svježim bosiljkom i naribanim sirom (po želji) i poslužite.

Ovaj jednostavan snack može poslužiti čak i za svečani stol.

Trebat će vam 2-3 patlidžana, 1 žlica. biljno ulje, 350 g umaka od rajčice, 400 g svježeg sira (ili skute), 200 g tvrdog sira, 1 jaje, papar na okus.

Priprema. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Odrežite patlidžane po dužini na tanke kriške, četkom s maslacem i pržite u tavi preko srednje topline 1-2 minute na svakoj strani. Dok se kriške patlidžana hlade, pomiješajte sve sastojke za punjenje: naribani sir (ostavite malo posuti), svježi sir, jaje, sol i papar. Stavite gotov nadev na komad patlidžana i razvaljajte ga svitkom. Na dno posude za pečenje ulijte umak od rajčice, u njega stavite pecivo i pospite ostatkom naribanog sira. Pecite 20-25 minuta.

Ovo jelo dolazi iz balkanske kuhinje. Međutim, nije teško kuhati kod kuće.

Trebat će vam 1 kg rajčice, 1/4 šalice biljnog ulja, sol, 3-4 češnja češnjaka, kao i 2 patlidžana, biljno ulje, peršin, 150 g feta sira (izborno).

Priprema. Prvo pripremite umak: rajčice izrežite na pola, izvadite stabljiku i usitnite u kombajnu. Ulijte smjesu u posudu s uljem i solju i kuhajte dok se umak ne zgusne, povremeno miješajući (oko 30-40 minuta). Kada se gotovo sva vlaga ispari i umak počne lagano zalijepiti na dno, dodajte još 2 žlice. ulje i kuhajte 2-3 minute. Isključite toplinu i dodajte sjeckani češnjak i sol po želji. Dok umak kuha, izrežite patlidžane dužine na kriške, razmažite maslac na obje strane i pospite solju. Stavite na lim za pečenje, pokrijte aluminijskom folijom i pecite 25-30 minuta na 200 stupnjeva. Zatim uklonite foliju i pecite još 5-10 minuta. Gotove kriške patlidžana stavite u tavu ravno u umak i stavite u pećnicu na 5 minuta. Ohladite jelo na sobnu temperaturu, pospite svježim peršinom i smrvljenim feta sirom (izborno).

Ovo jelo najbolje je kuhati na roštilju, na otvorenoj vatri.

Trebat će vam 1 veliki patlidžan, 6 tbsp. biljno ulje, 4 češnja češnjaka, 4 žlice. balsamico, 1 gorki papar (po izboru), sol, crni papar po želji.

Priprema. Patlidzana izrezati u krug. Pospite sol i ostavite da stoji u cjedilu oko 30 minuta. Zatim isperite i osušite kriške. U maloj zdjeli pomiješajte maslac, sjeckani češnjak, ocat, sjeckani ljuti papar, sol i mljeveni papar. Stavite patlidžane i marinadu, promiješajte i ostavite marinirati najmanje 15 minuta. Lagano podmažite rešetku na žaru, stavite kriške patlidžana na nju i pržite 2-3 minute na svakoj strani. Gotove kriške prelijte preostalom marinadom, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Ova jednostavna užina može brzo pripremiti velika tvrtka.

Trebat će vam 2 velika patlidžana, staklenka umaka od rajčice, kriške tvrdog sira, 100 g rajčica od višanja, hrpa svježeg špinata, soli i papra po želji.

Priprema. Odrežite patlidžane u krugovima debljine 1 cm i raširite ih na lim za pečenje. Pospite sol i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15-20 minuta. Za svaki komad patlidžana, stavite 1 tbsp. umak od rajčice, kriška sira, par listova špinata i polovice rajčice od višnje. Stavite u pećnicu 3-5 minuta. Poslužite vruće.

Patlidzana mozete puniti s bilo cime, i svakako pospite sir i pecite u pecnici.

Trebat će vam 2 patlidžana, 1/2 šalice zgnječenih rajčica, 1 češanj češnjaka, 3/4 šalice naribanog sira, svježi bosiljak, biljno ulje, sol i papar.

Priprema. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Odrežite patlidžane po dužini u dvije polovice, pospite uljem, pospite solju i pecite 30 minuta. Ohladite i izvadite punjenje žlicom. Narežite ga na kockice, dodajte rajčice, sol, papar i sjeckani češnjak. Na dno posude za pečenje stavite nekoliko sjeckanih rajčica, na vrh patlidžana, napunite ih pripremljenim punjenjem, pospite sirom i pecite 15-20 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim bosiljkom.

Od patlidžana, možete kuhati pun obilan obrok, kao što su mesne okruglice.

Trebat će vam 500 g patlidžana, 1/2 luka, 200 g gljiva, 1-2 češnjaka češnjaka, 1/4 šalice vode, peršin, krušne mrvice, sol, mljeveni crni biber, biljno ulje.

Priprema. U velikoj tavi pržite sjeckani luk i češnjak u maloj količini ulja, začinite paprom. Dodajte sjeckane patlidžane i gljive, sol i papar. Sipati u vodu i nastaviti kuhati, pokriven poklopcem, oko 15 minuta. Pustite da se smjesa malo ohladi, a zatim isjeckajte u kombajnu. Dodajte sjeckani peršin i dovoljno krušnih mrvica da formirate gustu masu. Kuglice izvadite iz nje, stavite ih na namašćeni lim za pečenje i pecite.

Ovaj ukusni umak s okusom može se poslužiti uz tortilje, čips za užinu ili kao dodatak glavnim jelima.

Trebat će vam 1 veliki patlidžan, 1/2 šalice povrća (bolje od maslinovog) ulje, 4 žličice. vinskog octa, 1 žličica Balsamico, 2-3 češnja češnjaka, 1/2 žličice. osušeni origano, sol i papar po želji.

Priprema. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Odrežite patlidžane po dužini na kriške, stavite na namašćeni lim za pečenje i pecite oko 30 minuta, okrećući ih usred kuhanja. U ovom trenutku pomiješajte ulje, ocat, sjeckani češnjak i origano. Patlidžana se ohladi, ukloni koža i izreže meso na kockice. Presavijte komade u miješalicu, ulijte mješavinu ulja i pomiješajte sve do homogene mase. Prije posluživanja pripremljeni umak držite u hladnjaku najmanje jedan sat. Poslužite uz kruh, pita kruh ili čips.

Pogledajte videozapis: Predjelo - Dekoracija - Food ideas (Listopad 2019).

Loading...