Roštilj za kolibu - pripremamo se za sezonu kebaba

Vrijeme je za otvaranje sezone roštilja! U ovom članku ćemo vam reći kako odabrati pravi roštilj za vrt.

Meso kuhano na drvenom ugljenu ima bogatu aromu i svijetli okus. Brazier je dugo bio glavni atribut rekreacije na otvorenom. Nedavno je na natjecanju roštilj.

Žar i roštilj - u čemu je razlika?

kazandžija - To je peć na ugljen. Unatoč mnogim varijantama ovog dizajna, njegov izgled i načelo rada za sve modele su isti.

U pravokutnoj metalnoj kutiji (obično bez poklopca), ugljevlje tinjaju, tanji pre-ukiseljene komade mesa na ražnjake, stavljaju ih na određenu visinu iznad ugljena i povremeno se okreću. Zbog visoke temperature, meso je prekriveno kore i dobro je pečeno u sredini.

U roštilju za kuhanje mesa pomoću rešetke koja se nalazi nisko iznad ugljena. To je glavna razlika ovog dizajna od roštilja. U isto vrijeme, meso se reže na prilično velike komade (odreske), ne marinira, već se premazuje posebnim umakom. U pećnici-roštilju, meso se nalazi bliže uglju nego na žeravici, ali se kuha duže, jer je toplina niža.

Mangalova domovina je Kavkaz, roštilj izvorno iz Srednje Amerike

Još jedna značajka je gorivo. Drva za ogrjev i drveni ugljen uglavnom se koriste za roštilj, a među modelima roštilja često su i plinski i električni. Iako se ove druge opcije češće koriste na mjestima gdje se ne može graditi požar (npr. U kafiću), danas su sve popularniji među ljetnim stanovnicima.

Pogodnosti za roštilj

Glavni plus roštilj - razne jela koja se mogu kuhati na mreži. Osim mesa, izvrsni plodovi mora, gljive, povrće, voće.

Često je roštilj opremljen poklopcem. Zahvaljujući tome, možete ne samo pržiti proizvode, nego ih i kuhati. Osim toga, poklopac štiti hranu od prašine i prljavštine. To je vrlo povoljno, osobito ako je vani jak vjetar.

Kod korištenja plina i električnog roštilja nema potrebe za čišćenjem žeravice od ugljena i čađe. Osim toga, možete jednostavno podesiti temperaturu na roštilju i tako spriječiti izgaranje mesa.

Trenutno je najpopularniji kombinirani roštilj. Ovaj svestrani dizajn omogućuje kuhanje šiš-kebab, roštilj, roštilj, kao i peći cijele ptice i trupove malih životinja.

Višenamjenski roštilj je vrlo pogodan za korištenje, ali zauzima puno prostora na gradilištu.

Odabir pećnice za roštilj

Pri kupnji roštilja treba uzeti u obzir nekoliko čimbenika:

  • Koliko često namjeravate koristiti štednjak. Ako imate planove kuhati roštilj na vašem mjestu ne više od 2-3 puta po sezoni, nema smisla u izgradnji skupe stacionarne zgrade. Bolje je zaustaviti se na jednokratnom roštilju.
  • Koja vrsta goriva je poželjnija za vas. Ako želite koristiti roštilj na plin, imajte na umu da će za polaganje cjevovoda biti potrebno puno vremena i truda.

Popularne vrste roštilja

Jednokratni roštilj. Najčešće, ovaj dizajn je mali limeni pekač s ugljenom, pokriven odvojivim roštiljem. Takav roštilj se ne može ponovno upotrijebiti, budući da se tanki kositar deformira nakon jednokratne uporabe na vatri.

Jednokratni roštilj je jeftin, ali ako planirate kuhati meso barem jednom tjedno, onda će ova opcija biti nepovoljna.

Prijenosni roštilj. To je sklopiva struktura, koja je prikladna za piknik.

Roštilj na ovom roštilju napravljen je od izdržljivog materijala, pa se može koristiti više puta

Kotao za roštilj. Sličan je prethodnom dizajnu, glavna razlika je u pokrovu u obliku kupole koji pokriva rešetku. Ovaj roštilj u zatvorenom obliku pretvara se u pećnicu.

Vrlo povoljna opcija. Idealno za one koji vole kuhati velike komade mesa ili peradi na pikniku

Kolica s roštiljem. Ovaj dizajn je više dimenzionalan, tako da nije pogodan za piknik. No, za prigradski prostor - to je idealna opcija. Vozilo se može transportirati na prikladno mjesto za vas. I opremljen je radnom površinom.

Pri opremanju mjesta za roštilj, imajte na umu da se kolica moraju postaviti na ravnu površinu.

Stacionarni roštilj. Potrebno je dosta prostora i nije jeftino, ali ovaj se dizajn može ugraditi u kuhinju umjesto štednjaka ili uz njegovu pomoć organizirati udoban prostor za roštilj.

Pored ložišta, stacionarni roštilj opremljen je i mjestom za ogrjev, radnom pločom, radnom pločom, a mnogi modeli imaju i umivaonik. Osim toga, takvi dizajni često se izrađuju u kombinaciji: s roštiljem i roštiljem.

Stacionarni roštilj je najbolja opcija za one koji mnogo vremena provode na ljetnoj kućici i voli skupljati veliki broj gostiju.

Nadamo se da će vam naš članak pomoći da napravite pravi izbor, a meso u roštilju će vam ispasti samo ukusno!

Pogledajte videozapis: EKO KUĆA TRPUCI (Prosinac 2019).

Loading...