Kako kuhati cvjetaču

Osim krem ​​juhe i komadića karfiola koji se peku u kruhovima, možete pripremiti mnogo ukusnih i srdačnih jela. Prikupili smo najbolje jednostavne recepte iz cvjetače tako da ih možete jednostavno ponoviti kod kuće.

Karfiol je vrlo popularno povrće u vrtu. Uzgaja se za ugodan okus i visok sadržaj hranjivih tvari, vitamina i minerala. Osim toga, to je niske kalorijske i prehrambene. Karfiol se može jesti sirov, kao i kuhan od njega neobična ukusna jela - juha, pizza i aromatizirana pita.

Pečeni karfiol sa sirovom koricom idealan je, brz i jednostavan prilog za večeru. Za pripremu, uzeti 7 šalice kupus cvasti, 3-4 žlice. biljno ulje, 0,5 čaše krušnih mrvica, 1/2 žličice. sušeni češnjak, 1/2 žličice sol, 30-50 g tvrdog sira.

Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i lagano pospite biljnim uljem. Cvjetača cvatovi također vode ulje. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte kako biste obložili svaki komad. Stavite kupus na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim miješati cvjetaču izravno na lim za pečenje i peći još 10 minuta. Poslužite vruće.

Juha je gusta u teksturi i kremastog okusa. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 glavica cvjetače, 2 krumpira, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 2 čaše kreme, 2 čaše pileće juhe (ili vode), sol i papar na okus.

Rastavite kupus u cvjetove, izrežite krumpir na kockice, narežite luk i češnjak. Stavite sve sastojke (osim soli i papra) u lonac za pirjanje i prokuhajte, smanjite toplinu i kuhajte 10-15 minuta, sve dok kupus ne postane mekan. Pomoću imerzijskog miješalice, usitnite povrće dok ne postane glatko, dodajte sol i papar na okus. Ako je juha predebela, dodajte kremu (ili mlijeko), vodu ili juhu i malo zagrijte.

Ovo jelo sa zlatnom koricom od sira bit će vam najdraže. Za pripremu, uzmite 5 šalica cvjetače, 1 čašu mlijeka, 1 žlica. biljno ulje, 1 jaje, 2 komada l. brašna, 1/2 žličice sol, 1 žličica mljeveni crni papar, 1 šalica naribanog sira.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Blankati cvat kupus za 10 minuta u slanoj vodi, a zatim odvoditi vodu i prijenos cvasti u hladnu vodu, a zatim ga odvoditi u cjedilo i suha. U zasebnoj zdjeli pretuci jaje, ulij u mlijeko i maslac. Dodajte brašno, sol i crni biber i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ulijte ovdje 3/4 sira i stavite cvatove, lagano promiješajte i stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Pecite 40 minuta, zatim pospite preostalim sirom i pecite još 5 minuta do zlatno smeđe boje.

Jelo postaje isparljivo, ukusno i vrlo zadovoljavajuće. Da bi ga potrebno uzeti 4 kriške grudi, 700 g cvjetače, 3 cloves of češnjak, 1/3 šalice kreme, 1 tbsp. maslac, 3/4 žličice sol, crni papar po ukusu, zeleni luk, 30 g naribanog tvrdog sira.

Nasjeckajte grudi i pržite u tavi dok ne bude svjež. Cvjetača s češnjakom, kuhajte u slanoj vodi 15-20 minuta i isušite vodu. Kupusu dodajte vrhnje, maslac, sol, papar i miješalicu miješalice dok ne postane glatka. Sipajte sjeckani zeleni luk, promiješajte i stavite u namašćenu posudu za pečenje, pospite sirom i komadićima grudi na vrhu. Pecite na 175 stupnjeva dok se sir ne otopi, oko 5-10 minuta.

Ovaj kolač može biti poslužen za užinu. Ukusno je kad je toplo i ohlađeno. To je lako pripremiti, za to morate uzeti 1 glavu cvjetače, 1 crveni luk, 6 jaja, 1 šalicu opće namjene brašna, 1,5 tsp. prašak za pecivo, 150 g ribanog tvrdog sira, 2-3 st.l. maslac (opcionalno), biljno ulje, svježi bosiljak i ružmarin, sol i mljeveni crni biber, sjemenke sezama (izborno).

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kupus rastavite u cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. Ocijedite u cjedilo i pustite da se ocijedi. Luk izrezati na kolutove, dva odvojiti za dekoraciju, a ostatak narezati na kocke i pržiti na maslacu zajedno s ružmarinom. Lagano ohladite i prenesite u veliku zdjelu, dodajte jaja i nasjeckani bosiljak, dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, 120 g naribanog sira, 1 žličica. sol i crni papar na okus. Tući do glatke. Stavite cvjetaču u tijesto i lagano promiješajte. Pokrijte lim za pečenje papirom za pergament. Po želji, papir se može razmazati rastopljenim maslacem i posuti sjeme sezama, ali to uopće nije potrebno. Ulijte tijesto u oblik, ravnomjerno ga razmažite. Na vrh stavite crvene prstenove i pecite 45 minuta do zlatno smeđe boje. Gotov kolač ohladite oko 15 minuta, pospite preostalim sirom i poslužite.

Ove se tortilje mogu poslužiti s juhom ili glavnim jelom, ili ih, stavljajući nadjev u njih, prave tacosom. Pokušajte kod kuće napraviti takve torte, za to pripremite 3/4 glave cvjetače, 2 jaja, pola hrpe svježeg cilantra, sok od pola limuna (po izboru), sol i papar na okus.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Usitnite cvjetove kupusa u miješalici, treba izaći oko 2 šalice. Zatim stavite nasjeckani kupus u mikrovalnu pećnicu 2 minute, promiješajte i zagrijte još 2 minute. Stavite kupus na gazu i istisnite što je više moguće soka. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja, stavite cvjetaču, nasjeckani cilantro, limunov sok, sol i papar, dobro promiješajte. Koristite ruke da napravite 6 malih kolača od tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Pecite 10 minuta, zatim lagano okrećite svaku tortilu i pecite još 5-7 minuta. Po želji, svaka se breskva može dodatno pržiti na obje strane do zlatno-smeđe boje u zagrijanoj posudi bez ulja.

Da bi osnova takve neobične pizze, uzeti 1 glavu cvjetače, 50 g sira, 1/4 TSP. sol, 1/2 žličice osušeni bosiljak, 1/2 žličice sušeni origano, 1/2 žličice sušeni češnjak, crvena paprika (po izboru), 1 jaje.

Podijelite kupus u cvatove i usitnite u procesor hrane. To bi trebao biti oko 2-3 šalice kupus mase. Stavite cvjetaču u mikrovalnu 4 minute, a zatim istisnite dodatni sok kroz gazu. Tortu stavite u zdjelu, dodajte sir, sol, bosiljak, origano, češnjak, malo crvene paprike i malo pretučenog jaja i promiješajte tijesto. Desno na limu za pečenje, prekriven pergamentom i posuto maslacem, formirajte kolač koji nije jako tanak, ali ne i debeo. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 8-11 minuta, do zlatno smeđe. Izvadite iz pećnice, stavite na nadjev od kolača: umak, sir, šunka, pečene gljive ili drugo. Pecite 5-7 minuta dok se sir ne otopi, malo ohladi i poslužite.

Da bi se ova zraka zgnječila trebat će vam sljedeće: 1 glava cvjetače, 2 češnja češnjaka, 1 tbsp. maslac, 1/2 žličice sol, mljeveni crni papar na okus.

Podijelite kupus u cvjetove i nasjeckajte na manje komade. Stavite cvjetaču, češnjak u lonac, ulijte hladnom vodom da u potpunosti pokrijete povrće. Pokrijte i pustite da proključa. Smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte oko 10 minuta, a zatim je ocijedite. Dodajte maslac, sol i mljeveni crni papar na okus. Upotrijebite imerzijski miješalac, koji se umiješa do željene konzistencije. Prilagodite količinu soli i papra, ako je potrebno, i poslužite odmah.

Hrskave, mirisne fritule mogu se pripremiti brzo i jednostavno, za to pripremiti pola glave cvjetače, 120 g tvrdog sira, 1 jaje, sol i papar.

Cvjetača narezati na komade, staviti u procesor hrane i samljeti u stanje "mrvica". Ili rušite kupus ručno, što je manje moguće. Očistiti sir i dodati ga kupusu, razbiti jaje, papar i promiješati. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite tijesto na njega sa žlicom u palačinke. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pogledajte videozapis: Gratinirana cvjetača i brokula - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2019).

Loading...