Microgreen na prozorskoj dasci - novi trend u kućnom vrtu

Uzgoj mikrogranela danas se uglavnom bavi sljedbenicima zdrave prehrane. I za mnoge ljude, čak i to samo ime je zbunjujuće. Što je mikrogreen i kako ga uzgajati?

Microgreen je sadnica biljaka koje se jedu čak i prije nego se na njima pojave pravi listovi. Postavlja se prirodno pitanje: zašto se, primjerice, salata, nekoliko centimetara visoka, puca, ako možete pričekati nekoliko dana i otkinuti pune zelje? Ispada da se nutritivna vrijednost biljaka u ovoj fazi smatra najvišom.

Maksimalna količina vitamina i drugih tvari korisnih za tijelo sadržana je u zelenilu i povrću u vrijeme njihovog aktivnog rasta. Zato su mladice mnogo korisnije od zrelih biljaka.

Sadržaj vitamina C u presadnicama pšenice premašuje njegovu koncentraciju u svježe iscijeđenom soku od naranče.

Koji se usjevi mogu uzgajati kao mikrogreen?

Kao mikrogreen možete uzgajati bilo što: zelenilo, salate, začinsko bilje, žitarice, luk, repu i kupus. Biljke se sijaju po principu: "u jednom svojstvu - jedna kultura" ili se miješaju različite vrste sjemena. Ako sumnjate da ćete moći samostalno odabrati vrste pogodne za mješavinu, kupite gotove sjemenske mješavine u trgovinama.

Naziv kultureKorisna svojstva klice

Bogata je karotenom i vitaminom C. Sadrži kompleks zdravih elemenata u tragovima. Klice od brokule su prirodni izvor sulforaphana, tvari koja je odgovorna za čišćenje tijela i ima antikancerogena i antibakterijska svojstva.

Sadrže karoten, šećere, eterična ulja, vitamine C i PP. Korisno za probavu. Dobro se slaže s povrćem, mesom i ribljim jelima.

Bogata proteinima i fosforom. Sadrže vitamine skupine B, kao i vitamine C, PP, E, K.

Sadrži rutin (koristan za krhkost krvnih žila), folnu kiselinu (pomaže u stvaranju krvi). Osobe s dijabetesom mogu koristiti klice heljde kao zamjenu za hranu škroba.

Imaju visok sadržaj vitamina C i E. Prikladan za dodavanje salatama i sendvičima.

Sadrže više od 10 vrsta eteričnih ulja, kao i kiseline, minerale, vitamine, tanine.

Preporučuje se za osobe s lošim vidom. Sadrže proteine, fosfor, željezo, magnezij, jod i sumpor. Bogat vitaminima B, E, PP, D.

Alfalfa klice - izvor proteina. Sadrže actioxidants, željezo, magnezij, fosfor, kalij, a također i vitamine A, C, E, K.

Zobeni klice bogate su vitaminima C, E, K, kao i magnezijem, kalcijem i željezom. Označen za uporabu kod dijabetesa i anemije. Jačati imunološki sustav i živčani sustav.

Suncokretovi klice, poput lucerne, smatraju se izvorom biljnog proteina. Sadrže veliku količinu vitamina, aminokiselina, antioksidanata.

Doprinos normalizaciji metabolizma i izlučivanja toksina. Uz stalnu uporabu povećajte imunitet. Sadrže vitamine B, željezo, kalcij i fosfor.

Oni sadrže veliku količinu vitamina C. Jedenje rotkvica rotkvica za hranu pomaže poboljšati stanje kože i kose, i ojačati tijelo.

Zbog visokog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima imaju tonički učinak. Promicati imunitet. Imaju pozitivan učinak na probavu. Dobro se slaže sa salatama i drugim jelima.

Klistirna leća povoljno utječe na razvoj krvnih stanica, zbog čega je iznimno korisna kod anemije i niskog hemoglobina.

Kako rasti microgreen - korak po korak upute

To je vrlo lako rasti microgreen. Da biste to učinili, trebate samo posebne spremnike, klijalice, sjeme i vodu.

1. korak

Namočite sjeme odabranog usjeva u vodu nekoliko sati kako bi se bolje i brže nabrekle i potom klijaju. Dovoljno je uzeti plastičnu čašu, staviti sjeme tamo (u našem slučaju, daikon) i zaliti vodom.

Korak 2

Uzmite dno posude kako biste proklijali zelje i napunite je vodom.

Od površine vode do rubova posude mora biti slobodnog prostora od 1 cm.

Korak 3

Poklopite spremnik s gornjim dijelom - plastičnom mrežom, podijeljenom u nekoliko dijelova. Kontejneri dizajnirani za klijanje nekoliko usjeva odjednom mogu se podijeliti u dijelove s različitim promjerom rupa u mreži.

Razmjerite sjeme odabranog usjeva ravnomjerno preko zaslona.

4. korak

Poprskajte sjemenke iz spreja kako biste ih dodatno navlažili i stavite ih na toplo i svijetlo mjesto.

Korak 5

Kada sadnice klijaju tako da su njihovi korijeni zaglavljeni u rešetki, počnite ispirati zelje pod tekućom vodom. To bi trebalo raditi 2-3 puta dnevno. Nakon ispiranja, ne zaboravite napuniti spremnik vodom tako da korijenje biljaka dospije do vlage.

Korak 6

Žetve mladog zelenila. Ovisno o brzini rasta kulture, mikrogreen je spreman za upotrebu na dan 5-10. Obično se klice sade kada raste do 4-7 cm visine.

Što kuhati s mikrogreenom?

Sir s sezamom i mikrogreenom

Bit će potrebno:

  • 50 g svježeg sira a,
  • 50 g jogurta,
  • 15 g celera,
  • mikrogreen (prema ukusu),
  • 4 g sezama.

Pomiješajte svježi sir, kefir, celer (sitno sjeckani), mikrogreen (potočarka, daikon ili lucerna) na okus. Posudu pospite sezamom.

Salata s mikrogreenima i škampima

Bit će potrebno:

  • 1 mrkva,
  • 1 jabuka
  • 20 g sjeckanih oraha,
  • 200 g škampa,
  • mikrogreen od rotkvica,
  • balsamico (po želji),
  • maslinovo ulje (prema okusu).

Rebriti mrkvu i jabuke na grubom ribežu. Kuhajte škampe, izrežite na pola. Dodajte orahe, začinite salatu s balzamičnim octom i maslinovim uljem. Stavite rotkvice rotkvice na vrh ljepote. Prije uporabe pomiješajte salatu.

Salata "Protiv hladnoće"

Bit će potrebno:

  • tost,
  • 50 g tvrdog sira
  • 200 g pilećeg filea,
  • mikrogreen arugula ili suncokret,
  • 1-2 češnja češnjaka,
  • sušene rajčice ili rajčice trešnje,
  • maslinovo ulje (prema okusu).

Pripremite tost, lagano ih pospite maslinovim uljem, protrljajte češnjakom. Kuhajte pileći file, izrežite. Tvrdi sir se također reže na male kocke. Na tostu stavite porciju piletine i sira, dodajte jedan osušeni rajčica (ili češnjeve rajčice kuhane na roštilju). Ukrasite jelo hrpom mikrogrija.

Mladi izbojci se najbolje jedu sirovi - tako da će donijeti najveću korist tijelu. Microgreen se može dodati u salate, koristiti kao prilog ili kao zasebnu posudu. Okus je često neobičan, ali vrlo ugodan. A microgreen, koji raste na prozorskoj dasci, zasigurno će biti ukras za vaš interijer.