Novogodišnji stol 2019: što bi trebalo biti na blagdanskom stolu u godini svinje

Izbornik novogodišnjeg stola obično je usklađen s "gastronomskim sklonostima" životinjskog simbola u kineskom kalendaru. Saznajemo što će svinja - domaćica 2019. godine voljeti.

Prema istočnom kalendaru, 2019. godina održat će se pod pokroviteljstvom žute zemlje Pig. Vepar - životinja nije previše izbirljiva u izboru hrane, ali svejedno, svaka domaćica unaprijed počinje razmišljati o receptima za topla jela i grickalice za Novu godinu. Nudimo vam neke svijetle ideje za svečani jelovnik. Uzmite ih u službu da unaprijed kupite namirnice i izbjegavate grozan red u trgovinama uoči blagdana. Osim toga, planiranjem mogućnosti za poslastice upravo sada, neposredno prije Nove godine, koristite slobodno vrijeme da se posvetite ugodnijim problemima.

Izbor proizvoda: kako ugoditi svinju

Svinja jede sve, dakle, tražeći novogodišnje recepte, nemojte se bojati ograničenja. Gotovo da ih nema. Jedino što ne bi trebalo biti kategorično na blagdanskom stolu je svinjetina. I u bilo kojem obliku. Pod zabranom slanine, slanine, iznutrica, svinjskog mlijeka itd. Također, nemojte pretjerati s piletinom predjela: oni svibanj dobro biti uključeni u izborniku, ali je bolje ograničiti na 1-2 jela s pilećim mesom.

Astrolozi savjetuju da na novogodišnjem stolu mora biti puno povrća i barem jedna salata ili predjelo s mahunarkama i gljivama. Ljubavnica godine će cijeniti pečenje u kući. Također svinja ne diše ravnomjerno za žitarice. No, budući da se žitarice teško mogu nazvati blagdanskim, preporučujemo ih kao sastojak za punjenje (na primjer, palačinke) ili za punjenje.

Kako bi ugostio domaćicu 2019. godine, možete ne samo izbor proizvoda, nego i posluživanje novogodišnjeg stola, kao i dizajn jela. Na primjer, možete napraviti salatu u obliku prasića ili žira lica, a također ukrasite jela s točkicama tijesta, kobasice ili povrća.

Recepti toplih jela za novogodišnji stol u godini svinje

Za mnoge, svinjetina je broj jedan izbor za svečani obrok. No, neki astrolozi su uvjereni da svinja ne samo da neće odobriti jela iz vlastite vrste, nego će također negativno reagirati na bilo koja jela od mesa. Dakle, da ne bi gnjevili simbol godine, bolje je pronaći dostojnu alternativu. To može biti vruće od peradi ili pečena od povrća, gljiva, tjestenine.

Ružina lazanja

Trebat će vam: 3 mrkve, 3 rajčice, 1 bugar papar, 1 tikvica, 1 luk, hrpa svježeg špinata, 1 pakiranje listova za lazanje, 150 g nemasnog sira, 150 g tvrdog sira, hrpa lišća bosiljka, 4 žlice. maslinovo ulje, 1 žlica rajčica, 2 češnja češnjaka, sol i crni papar na okus.

priprema, Ogulite mrkvu, tikvice i papar, povrće narežite na male kockice, posolite i lagano (!) Popržite 2 žlice. maslinovo ulje. Kad povrće dobije zlatno-smeđu koru, dodajte im sitno sjeckani špinat u posudu. Izvadite tavu iz vrućine čim listovi počnu sušiti. Pričekajte da se povrće ohladi, zatim ih usitnite u miješalicu i pomiješajte sa sirom dok ne postane glatka. Odvojeno, u miješalici, nasjeckajte narezane rajčice od 2 žlice. maslinovo ulje i otrcano lišće bosiljka za umak. Sakupite lazanje na sljedeći način: podmažite posudu s umakom od rajčice, stavite listove tjestenine i nadjev od povrća, zatim ponovno posušite umakom i ponovite onoliko puta koliko je potrebno. Pospite najgornji sloj s ribanim tvrdim sirom. Pecite u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva dok ne skuhate. Ukrasite bosiljkom.

Losos role pečene u pita kruhu

russianfood.com

Trebat će vam: 1 kg crvenog ribe (npr. Losos), 2 lista tankog armenskog lavaša, 200 g tvrdog ili polutvrdog sira, 0,5 grozdova kopra, 0,5 grozdova peršina, 2-3 žlice. limunov sok, 5-6 tbsp. maslinovo ulje, 1 žlica Francuski senf, 1 žličica med, sol, papar i suho bilje (bosiljak) po ukusu.

priprema, Odvojite file lososa od kože, uklonite kosti i izrežite ribu na trake širine oko 1 cm, a sol i papar popržite na okus, dodajte 1-2 žlice. sok od limuna i 1 tbsp. maslinovo ulje, promiješati i pustiti da se ohladi 1 sat, isprati, osušiti i usitniti kopar i peršin. Sirevi se naribaju na krupnijem rende. Pripremite preljev: za ovu mješavinu 1 tbsp. sok od limuna, maslinovo ulje, senf s 1 žličicom. med. List pita masti 2 žlice. pospite suhim začinskim biljem, pokrijte drugim listom pita kruha, na vrhu stavite ribu, pospite sirom i začinskim biljem. Zatvorite debeli valjak, počevši od duge strane. Oštrim nožem izrežite na komade širine oko 3 cm. Ulijte lim za pečenje maslinovim uljem, stavite na njega kriške peciva, prelijte preljevom. Pecite oko 20 minuta na 190 stupnjeva.

Pekinške patke s jabukama

Trebat će vam: 6 pačjih nogu, 100 ml sojinog umaka, 1 žlica. med, 2 žlice. senf, 40 ml biljnog ulja, 2-3 jabuke, sol i začinsko bilje po želji.

priprema, Pripremite marinadu miješanjem soja umaka, senfa i meda. Isperite noge, prelijte marinadu i ostavite 0,5 h u hladnjaku. Ogulite jabuke, izrežite ih na kriške i stavite ih na dno posude za pečenje. Položite noge na vrh, prelijte ostatke marinade, posolite i dodajte začinsko bilje. Kistom podmažite noge biljnim uljem. Ravno uz obrazac, stavite patku u vrećicu za pečenje i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva 25-30 minuta.

Janjetina s patlidžanima i rajčicama

Trebat će vam: 1 kg mlade ovčetine bez vena i filmova, 1 patlidžan, 2 rajčice, 2 luk, 100 g sira, breading brašno, maslac za prženje, sol i papar na okus.

priprema, Meso narežite na porcije, pokušajte zadržati veličinu komada koji nije mnogo veći od promjera narezanih kriški patlidžana. Posolite i popaprite ovčetinu, lagano odmotajte i ostavite marinirati u vlastitom soku oko pola sata. U vrućoj tavi, namazan maslacem, ispecite ovčetine na obje strane. Odrežite patlidžane na kriške, potopite ih u slanu vodu, uvaljajte u brašno i pržite u tavi na kojoj se peče janjetina. Na istoj tavi pržite luk i pržene rajčice odvojeno. Na svaki komad mesa, stavite patlidžan, kolutići luka, krug rajčice, velikodušno pospite sirom. Stavite meso u obliku (na pergamentu) ili na stalak i pecite 5 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Pileći šnicl "Cordon Blue"

Trebat će vam: 1,5-2 čaše krušnih mrvica, 12 kriški šunke, 2 čaše naribanog topljenog sira, 6 pola pilećih prsa, 3 jaja, 1,5 žlice. senf, 0,5 šalice brašna, sol i crni papar po želji.

priprema, Stavite nekoliko žlica naribanog sira u kriške tanko narezane šunke i uvaljajte ih svitcima. Izrežite džep u svakoj dojci oštrim nožem, solju i paprom, stavite na 1-2 kolača. Punjene grudi s ražnjacima ili čačkalicama, ili stavite u zamrzivač 15-20 minuta. U ovom trenutku skuhajte smjesu od jaja-gorušicu, tučite jaja i senf s umutiti. Ukuhajte šniclu u brašno, umočite u smjesu jaja-gorušicu, a zatim uvalite u mrvice kruha. Ako meso ne pričvrstite čačkalicama, ponovno ga stavite u zamrzivač 7 minuta. Položite grudi na pladanj za pečenje prekriven pergamentom. Pecite na donjoj razini peći 15 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva. Premjestite posudu za pečenje na prosječnu razinu i, nakon što ste smanjili temperaturu na 200 stupnjeva, nastavite peći još 15-20 minuta.

Novogodišnji recepti za salatu 2019

Domaćica je dugo vremena zbunila kompilaciju novogodišnjeg jelovnika, jer želim pronaći ne banalne recepte za blagdanski stol i iznenaditi goste. Nudimo recepte za salate, koje će biti vrijedna alternativa Olivieru i haringi pod krznenim kaputom.

Napominjemo da je svinja još uvijek estetka, stoga obratite pozornost ne samo na okus jela, već i na njegov dizajn. U nastavku ćete naći recepte za salatu za prekrasan novogodišnji stol.

Salata od lososa "Princeza"

2019-god.com

Trebat će vam: 250 g konzerviranog lososa u vlastitom soku, 150 g konzerviranog kukuruza, 200 g sira (na primjer, Rossiysky), 6 tvrdih kuhanih jaja, 2 zelene jabuke, 1 žličica. sok od limuna, majoneza, sol, papar na okus; za posluživanje 250 g slane crvene ribe, 1 žlica. crveni kavijar, 2 jaja prepelice, 3 žlice. krem sir, zelje.

priprema, Mash riba s tanjura, ne možete ispustiti sok. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Oljuštite jaja, trljajte vjeverice na srednjem rende, zgnječite žumanjke vilicom. Očistiti sir. Operite jabuke, uklonite jezgru i ogulite, naribajte, pospite limunovim sokom. Slojeve salate stavite sljedećim redom: konzervirani losos, luk, žumanjke, sloj majoneze, jabuke, sir, sloj majoneze, kukuruz. Malo soli i papra. Miješajte vjeverice s majonezom i promiješajte smjesu sa salatom. Ukrasite tankim kriškama crvene ribe, polovice tvrdo kuhanih prepelica i krem ​​sira. Neka stoji 8-10 sati.

Porcije salata "Nicoise"

Trebat će vam: 200 g cherry rajčica, 8 jaja prepelica, 4 artičoke (konzervirano konzervirano), 1 krastavac, 1 paprika (mogu se uzeti 2 polovice različitih boja), 1 glavica luka, 200 g zelene salate, 100 g maslina, 300 g filea tune ( konzervirani u vlastitom soku), 1 češanj češnjaka, mala gomila kopra, lišće bosiljka, grančice timijana, 1 žličica. šećer (bez preparata), 120 ml maslinovog ulja, sok od jednog limuna, sol i papar po želji.

priprema, Kuhajte jaja. Izrežite jaja i rajčice na polovice, artičoke na 4 dijela, krastavac, luk, papriku i masline u tanke krugove / prstenje. Suze ostavite salatu. Pripremite preljev: umutite maslinovo ulje, limunov sok, majčinu dušicu, sjeckani kopar, senf, sjeckani češnjak, šećer, sol i papar. Pripremljene porcije pripremite u duboke tanjure, prelijte umakom, ukrasite maslinama, listovima bosiljka, tune i jajima.

Porcije salata "Božićne lopte"

photoretsept.ru

Trebat će vam: 300-400 g dimljene piletine, 400 g krumpira, 2 paprike različitih boja, 4 jaja, majoneza za preljev, zelenila za dekoraciju.

priprema, Kuhajte jaja i krumpir, ogulite ih. Svi sastojci (osim paprike) izrezati na kockice, posoliti i začiniti majonezom. Papar također izrezati na kockice, ali u zasebnu zdjelu, pomiješati s nasjeckanim zelje. Oblikujte kugu dimljenog piletine, jaja i krumpira te ih umotajte u papriku.

Salata s grahom, palačinkama od govedine i jaja

happyfoodstube.com

Trebat će vam: 300 g kuhanog govedine ili goveđeg jezika, 400 g crvenog graha, 1 luk, 2 češnjaka češnjaka, 50 g brašna, 2 jaja, biljno ulje za prženje, majoneza za preljev, sol i papar na okus.

priprema, Pomiješajte brašno s 1 jajetom, dodajte malo soli i pecite 1-2 palačinke u vrućem ulju. Izrežite palačinke u rezance. Zagrijte još malo maslaca i pržite luk na pola prstena i narezano meso. Ocijedite staklenku konzerviranog graha i prenesite proizvod u zdjelu za salatu. Sve ostale sastojke pošaljite tamo, posolite i popaprite, dodajte zdrobljeni češnjak, začinite majonezom i promiješajte. Za ukrašavanje upotrijebite preostalo kuhano jaje.

Salata s govedinom "Novogodišnja radost"

manalfa.com

Trebat će vam: 200 g kuhane govedine, 0,5 limenke konzerviranog graška, 1 slatko-kisela jabuka, 0,5 luka, 2 kuhana krumpira, 5 ukiseljenih krastavaca, majoneza za dresiranje, pinjolije.

priprema, Meso, oguljene jabuke, krastavce i krumpir narežite na kockice. Krckati luk fino. Promiješajte sve sastojke. Začinite majonezom i stavite u hladnjak. Poslužite ili u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u obrocima, šireći se na tanjur pomoću prstena. Upotrijebite pinjole za dekoraciju.

Predjela na blagdanskom novogodišnjem stolu

Kada odlučujete što ćete kuhati na novogodišnjem stolu 2019. godine, nemojte ići okolo sa svojim grickalicama. Često kuhanje traje više vremena nego glavno vruće jelo. Ipak, grickalice, originalni sendviči, kanapei i drugi proizvodi učinit će svečani obrok svjetlijim.

Svinjske tartlete s punjenjem sira

www.iamcook.ru

Trebat će vam: 7 tartlets, 90 g topljenog sira, 2 jaja, 1 češanj češnjaka, 40 g majoneze, 1 rajčica, 80 g salame, 1 maslina, zelje, sol, papar - po želji.

priprema, Na finom ribežu, protrljajte ohlađeni ili malo zamrznuti, topljeni sir i tvrdo kuhana jaja. Dodajte zdrobljeni češnjak i začinite majonezom. Kuglice izvadite iz mase i stavite u tartlets. Napravite male kuglice od rajčice i stavite ih na vrh zaušnjaka, pričvrstite kap majoneze. Izrežite mlaznice i uši od tankih kriški salame. Od malih komada masline napravite male oči. Za ukras koristite malu grančicu kopra ili peršina.

Pečurke s jajima

Trebat će vam: 7 velikih šampinjona, 7 jaja prepelica, 0,5-1 luk, 1 žlica. biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, Ogulite kapu šampinjona i uklonite nogu. Stavite kape u posudu za pečenje. Zagrijte ulje u tavi, pržite sitno sjeckani luk, zatim dodajte gljive i kuhajte oko 3-5 minuta. U svaki šešir ležao na 1 TSP. zazharki, sol i papar. Kape s punjenjem pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva tijekom 10 minuta. Uklonite gljive, stavite prepelicu u svaki šešir i pošaljite u pećnicu još 10 minuta.

Profiterole s papalama

Trebat će vam za testiranje: 200 ml vode, 80 g maslaca, prstohvat soli, 100 g brašna, 3 jaja; za punjenje: 1 limenka paprike, 2 jaja, 2 kisela krastavca, 0,5 limenke kukuruza ili zelenog graška, 2 žlice. majoneza.

priprema, Za tijesto ulijte u posudu vodu, dodajte sol i maslac, prokuhajte i pričekajte da se maslac potpuno otopi. U kipuću vodu dodajte brašno i brzo promiješajte, formirajte grumen tijesta (ne smije se zalijepiti za zidove tave). Uklonite s vrućine i nastavite s miješanjem. Kada se tijesto ohladi, stavite jedno jaje u njega, miješajući svaki put dok ne postane glatko. Tijesto stavite u vrećicu za tijesto sa širokom okruglom mlaznicom ili sapnicom u obliku zvijezde. Stavite lim za pečenje s pergamentom (nemojte ga podmazivati ​​uljem!) I razvaljajte profiterole. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva, zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i držite u pećnici još 10 minuta. Isključite pećnicu i držite profiter unutar najmanje 5-7 minuta.

Pripremite punjenje. Da biste to učinili, iscrpite ulje iz papalina i zgnječite konzerviranu hranu s vilicom. Kuhati jaja i nasjeckati. Također izrežite ukiseljene krastavce. Kombinirajte krastavce, papaline, kukuruz i jaja. Začinite majonezom. Odrežite "kapu" od profiterola i stavite je.

Feta sirevi i orahovi kuglice

Trebat će vam: 100 g feta sira, 100 g 5% svježeg sira, 200 g oraha, hrpa bosiljka, sušene brusnice.

priprema, Stavite sir, feta sir i lišće bosiljka u miješalicu, tučite dok ne postane glatko. Očistite matice i detalje (možete hodati po njima s valjkom za dobivanje finih žetona). U zdjelu s zdrobljenim orašastim plodovima dodajte malo zdrobljene suhe brusnice. S mokrim rukama formirajte male kuglice i uvaljajte ih u mješavinu oraha. Stavite u hladnjak na pola sata da se ohladi.

Krumpir tartlet s kremom haringe

Trebat će vam za kolače: 500 g krumpira, 70 g tvrdog sira, 1 jaje, sol i papar po želji; za punjenje: 150 g svježeg sira, 100 g fileta haringi, 100 g jabuka, 40 g špinata; kavijar i komadići slane ribe (haringa ili crvena) za dekoraciju.

priprema, Ogulite krumpir, protrljajte na krupnijem ribežu, istisnite višak tekućine. Dodajte jaje krumpiru i siru naribanoj na finom ribežu, pomiješajte, dodajte začine i sol okusu. Masu od krumpira stavite u silikonske plijesni, razmažite je žlicom tako da ispadne košara. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva oko 20-30 minuta. Pripremite punjenje. Da biste to učinili, koristite mikser, zgnječite oguljenu i nasjeckanu haringu, kiselu jabuku, špinat i svježi sir. Dodajte papar i sol ako je potrebno. Koristeći vrećicu od tijesta, nanesite nadev u ohlađene košare. Ukrasite kriške slane ribe ili kavijar.

U našoj ponudi naći ćete više recepata za božićne grickalice.

  • Jednostavna i ukusna predjela za novogodišnji stol
    Svečane grickalice - pravi ukras vašeg stola!

Izbornik za novogodišnji stol 2019. vrijedi pažljivo razmotriti. Doista, unatoč svejedi, Mumps voli raznolikost. Dakle, u pripremi za odmor, vrijedi se kladiti ne na impresivne količine svakog jela, već na bogat asortiman vrsta grickalica i poslastica.

Pogledajte videozapis: Novogodišnja dekoracija stola (Listopad 2019).

Loading...