10 neobičnih jela od jagoda čitatelja "Naše kuhinje"

Napokon, došlo je dugo očekivano ljeto i može se jesti mnogo jagoda! Nudimo vam originalne recepte čitatelja časopisa Our Kitchen.

Ne znate što učiniti s žetvom jagoda? Pripremite nježan kolač, zračni marshmallows, osvježavajući kompot, kolač liker ili okusom ocat. Sve recepte testiraju domaćice i dobivaju "dobro" iz kućanstva.

Mojito "Naš put"

Neobični osvježavajući kvas od jagode prirodne fermentacije s ugodnim gorkastim okusom retrožaja. Svakako pokušajte!

Trebat će vam: 1 kg jagoda, 22 grančice metvice, 2 limete, 1,5 žlice. šećer od šećerne trske, 7 g suhog ili 25 g svježeg kvasca, 4,3 litre vode.

Priprema. Odvojite listove mente od grana, dodajte pola šećera, sipajte sokom od limete i samljeti da bi sok pustio. Operite jagode, uklonite čaurenice, zgnječite vilicom. Dodajte bobicama sjeckani limes. Prelijte preostali šećer u posudu, dodajte vodu, prokuhajte, ostavite vodu da se ohladi oko sat vremena i dodajte metvicu sa šećerom. Kada je sirup malo topao, raspršite suhi kvasac preko njegove površine ili otopite svježe. Ostavite ga pod poklopcem 1,5 sat. Promiješati i ostaviti jedan dan. Kvar se procijedi kroz gazu, sipa se u plastične boce, zavrne na poklopcima i ostavi na sobnoj temperaturi 8 sati. Stavite kvas na hladno mjesto i pustite ga da kuha dva dana.

Pita od sira i jagoda

Izvrstan recept za ukusnu i jednostavnu pitu od svježeg sira. Ova delikatna delicija lako se priprema i jede za nekoliko minuta.

Trebat će vam:

  • za test - 370 g brašna, 200 g šećera, 100 g maslaca, 2 jaja, 2 žličice. prašak za pecivo;
  • za izlijevanje - 750 g svježeg sira, 150 g šećera, 150 ml biljnog ulja, 250 ml mlijeka, 4 jaja, 2 vrećice vanilinog šećera;
  • za ukras - 2 vrećice želea, 0,8-1 kg jagoda.

Priprema. Razlijte jaja sa šećerom, dodajte brašno i maslac prosut praškom za pecivo. Mijesiti uredno tijesto. Za zalijevanje, pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku mješalicu ili miješalicu. Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje i stavite ga na lim za pečenje zajedno s papirom. Raširite masu skute. Peći na 180 ° C 40-45 minuta.

Operite jagode, osušite ih i izrežite na polovice ili četvrtine. Raširite bobice preko ohlađenog kolača. Pripremite žele, slijedeći upute na pakiranju, i sipajte kolač. Stavite 2 sata u hladnjak. Po želji ukrasite šlagom.

Nakon otprilike 20 minuta kuhanja, svježi sir na torti počinje rasti u velikim mjehurićima. Nemojte se bojati! Kada se gotova torta ohladi, svi mjehurići će se smiriti.

Jagoda ocat

Ovaj ocat je izvrstan za punjenje salata od voća i povrća. Ima ugodnu aromu i okus bobica.

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 0,5 litara bijelog vinskog octa.

Priprema. Operite bobice i izdvojite, izrežite na pola ili 4 komada. Stavite u veliku posudu s navojnom kapom i prelijte vinskim octom. Čvrsto zapušite i ostavite 2-3 tjedna na dobro osvijetljenoj pragu. Zatim procijedite i ulijte u prekrasnu bocu. Na hladnom mjestu, ocat se može čuvati do četiri mjeseca.

Ocat bobice mogu se koristiti kao ukusan dodatak hladnim pečenim salatama.

Kompot "Berry-Mint Assorted"

Vrlo ukusan i lijep kompot za zimu. Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji jagoda, trešanja i mente, okus je jednostavno nezaboravan.

Trebat će vam: 1 kg trešanja ili višanja, 200 g jagoda, nekoliko listova mente, 2 žlice. šećera, 1 žličica limunska kiselina, 5 litara vode.

Priprema. Operite bobice i zgnječite ih (u trešnjama i trešnjama prvo uklonite kamenje). Lišće od metvice također se dobro ispere. U 5 limenki čiste litre, ravnomjerno rasporedite bobice i metvicu. Napunite kipuću vodu do vrata i zatvorite poklopce. Nakon 3 minute ulijte vodu u posudu, dodajte joj šećer i prokuhajte. Kada prokuha, dodajte limunsku kiselinu. Sipajte bobice sirupa. Rolne limenke s poklopcima. Okrenite i ostavite da se ohladi.

Okus jagode

Lijevanje ispada vrlo ukusno i zadržava nevjerojatan okus jagode!

Trebat će vam: 3 kg jagoda, 1,5 kg šećera, 1 l votke, 250 ml vode.

Priprema. Svježe i zrele bobice, oprati, ukloniti repove, rezati na polovice. Ulijte u posudu, napunite s votkom, stavite na tamno mjesto dva tjedna. Lagano miješajte svaki dan. Nakon proteka potrebnog vremena uliti infuziju jagode kroz lijevak pomoću filtra. Dodajte šećer bobičastom voću, pokrijte ga gazom presavijenom u nekoliko slojeva i ostavite još dva tjedna. Stresajte svaki dan. Nastali sirup isušite u infuziji alkohola. Stavite vodu na čir i ulijte preostale bobice. Lagano promiješajte i ulijte u infuziju kroz gazu. Ulijte napitak u boce i ostavite na tamnom mjestu još 2-3 tjedna da se ulije.

Kandirane bobice "Berry to berry"

Recept iz serijala "morati je tinker", ali rezultat je vrijedan toga. Umjesto slatkiša - tako korisna poslastica! Od 1,5 kg bobica dobiva se 350 g kandiranog voća. Kao bonus, ostaje nešto više od 0,5 litara zasićenog, viskoznog i mirisnog sirupa od jagode. Oni mogu namakati keks, kao i dodati žitarice, deserte i kavu.

Trebat će vam: 1,5 kg jagoda, 1 kg šećera, 200 ml vode.

Priprema. Operite jagode približno iste veličine, uklonite stabljike i osušite. U tavi s debelim dnom prelijte šećer, zalijte vodom. Sirup se stalno miješa. Kada se šećer otopi i tekućina zavri, uklonite ga iz topline. Dodajte jagode i lagano promiješajte. Ohladite ga.

Izvadite bobice s gliserom i stavite u cjedilo. Vratite sirup na vatru. Čim se pojave prvi mjehurići, isključite. Jagode i tekućina ispuštaju iz nje, stavljaju u vrući sirup, cool u njemu. Ponovite korake još 6 puta.

U završnoj fazi ostavite jagode u cjedilu tri sata. Zatim pokrijte lim za pečenje ili dasku za rezanje pergamentom i stavite bobice odvojeno jedna od druge. Prijenos na sunce (može biti na ostakljenom balkonu) i vyalte za 4-5 dana, prekrivena gazom ili pergamentom. Kandirano voće je spremno ako se sok ne ispušta iz njih kada se pritisne. Slatkiše stavite u posudu s hranom, zatvorite poklopac i pohranite u zamrzivač.

"Tim za infuziju"

Ukusan i mirisni liker. To je dobro jer možete odabrati sastav plodova i voća po želji.

Trebat će vam: bobice, šećer i votka u omjeru 1: 1: 1.

Priprema. Jagode, kao i bilo koje druge bobice i voće, dobro se operu. Od bobica dobijte kosti. Voće (marelice, breskve, šljive, itd.) Izrezati na komade. U jednakim omjerima, napunite posudu voćem, šećerom i votkom - pogodno je izmjeriti količinu hrane u čašama ili pola litre staklenke. Pokrijte poklopcem i stavite na tamno mjesto najmanje dva mjeseca, a idealno prije zime. Povremeno promiješajte. Zatim izlijte ulijte i ulijte u boce.

Kako usjev sazrijeva tijekom ljeta, možete (i treba!) Dodati bobice i voće, kao i votku i šećer u navedenim omjerima.

Koktel od jagoda "Život u čokoladi"

Djeca su oduševljena ovim koktelom!

Trebat će vam: 3,5 žlice. jagode, 200 g sladoleda od vanilije, 100 g mliječne čokolade, 70 g maslaca, 1-2 žlice. šećer, 1 žlica. kakao prah.

Priprema. Operite i ogulite jagode, promiješajte u mikseru sa sladoledom i šećerom. Rastopite maslac, dodajte komadiće čokolade i lagano zagrijte kako bi se otopili. Prelijte kakao i dobro promiješajte. Ulijte koktel u čaše i ulijte veliku količinu čokoladnog zaleđivanja. Ukrasite jagodama.

Ako želite da koktel bude više tekući, možete dodati malo mlijeka u smjesu od jagoda, a zatim je istresti.

"Prašina od jagoda"

Slatki jagoda u prahu može ukrasiti kolače i kolače, a slane se mogu napuniti salatama.

Trebat će vam: bilo koju količinu jagoda, soli ili šećera po želji.

Priprema. Operite bobice, posušite i sitno narežite. Stavite na pergament i osušite u pećnici na 75 ° C oko 1,5 sat (nemojte sušiti!), Cool. Grind jagode sa šećerom ili soli, ovisno o svrsi za koju se koristi jagoda u prahu. Čuvajte prazan prostor u staklenkama ispod poklopaca.

Jagoda sljez

Vrlo je - vrlo ukusna, nježna i mirisna!

Trebat će vam: 200 g jagoda, 150 g šećera u prahu i praha za posipanje, sok od pola limuna, 15 g želatine.

Priprema. Oblik pokrijte bočnim stranama papirom za pečenje, lagano podmažite rafiniranim biljnim uljem. Operite jagode, osušite, usitnite s pireom i limunovim sokom. Zagrijte masu na laganoj vatri i dodajte želatinu, polako miješajući. Ohladiti, pomiješati s mješalicom do mekih vrhova (to traje od 6-7 do 20 minuta). Tijekom bičevanja, masa će se uvelike povećati u volumenu i razvedriti. Stavite ga u oblik, čak i on i ostavite na sobnoj temperaturi 10-24 sata bez pokrivanja.

Ravnomjerno rasporedite površinu kroz sito s prahom, prevrnite smrznutu masu i pažljivo uklonite papir. Narezite sloj na kvadrate, a nakon svakog rezanja operite i obrišite nož. Kvadrati se kotrljaju u šećeru u prahu. Držite posudu u dobro zatvorenoj posudi, ali ne dugo.

Ovaj članak sadrži samo mali dio recepata s jagodama. Još originalnija jela s fotografijama i savjetima hostesa nalaze se na stranicama časopisa Our Kitchen. Možete se pretplatiti na objavljivanje u svim poštanskim uredima. Možete se i pretplatiti putem Interneta. Da biste to učinili, jednostavno slijedite vezu.

Pogledajte videozapis: FIKRET I AMMAR GOSTI u TAJNI NAŠE KUHINJE (Ožujak 2020).

Loading...