Kiseli kupus "Crispy"

1 sat
  • priprema:

    30 minuta
  • priprema:

    30 minuta
  • broj porcija:

    1
  • poteškoća:

    samo

Jedinstvenost ovog recepta je uz vodku slanu vodu. Kao rezultat toga, kupus ispada vrlo ukusna i hrskava, a okus alkohola se uopće ne osjeća.

sastojci:

bijeli kupusna okus
mrkvena okus
solna okus
sjemenke koprana okus
sjemenke korijanderana okus
votka (za svaku limenku)50 ml

Priprema:

  1. Tanko narežite kupus, narežite mrkvu za korejsku mrkvu (ili grube gratre).
  2. Presavijte povrće u zdjelu cakline, posolite po želji, dodajte sjemenke kopra i korijandera i sve zgnječite rukama.
  3. Zatim prebacite masu povrća u manju posudu (to može biti u dvije posude), nabijte, stavite ugnjetavanje na vrh i stojite 3 dana na sobnoj temperaturi, povremeno probadajući kupus drvenom palicom.
  4. Četvrtog dana, kupus prebacite u posude od 3 litre, u sredini napravite udubinu u masi kupusa i ulijte 50 ml votke. Zatvorite staklenke plastičnim poklopcima i stavite kupus na hladno, tamno mjesto.

Pogledajte videozapis: Kobasica s kiselim kupusom - video recept (Rujan 2019).