Pečeni patlidžani - najbolji recepti za ukusna jela s fotografijama

Kuhanje patlidžana u pećnici jednostavan je i prilično brz način kuhanja tog povrća. Osim toga, postoji mnogo zanimljivih recepata za kuhanje patlidžana, od kojih ćete mnoge naći u našem članku.

Za pripremu ukusnih jela od patlidžana, oni se moraju pravilno obraditi. Prije pečenja ili pečenja, patlidžane treba rezati na kriške, posuti solju i ostaviti pola sata. Tada trebate isprati kriške u hladnoj vodi i osušiti papirnatim ručnikom. Kroz ovaj postupak čuvate patlidžan od neugodne gorčine. Za korištenje patlidžana u salatama ili kao punjenje, potrebno ih je narezati na kriške i peći u pećnici pola sata, a zatim narezati na kockice. Ako ne znate koliko ćete ispeći patlidžane, pazite na njihovu boju. Čim kriške postanu smeđe, izvadite lim za pečenje iz pećnice.

Patlidžan, rajčica i sir - ne možete smisliti bolju kombinaciju!

Trebat će vam: 1 patlidžan, 2 rajčice, 1 jaje, 12 st. brašna, 10 žlice. krušne mrvice, 100 g tvrdog sira, 1 žličica. osušeni bosiljak, 1 žličica osušeni origano, 2 žlice. biljno ulje, sol, papar, svježi peršin po želji.

priprema, Patlidžana i rajčice narezati na kriške. Posolite kriške patlidžana i ostavite 30 minuta. Zatim ubrusom uklonite izlučenu vlagu, posolite još malo, popaprite i narežite kriške u brašno, zatim u tučeno jaje, zatim u krušne mrvice. Stavite kriške patlidžana na lim za pečenje, pospite uljem, pospite ljekovitim biljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva 15 minuta. Zatim pospite svaki komad patlidžana naribanim sirom, stavite krišku rajčice na vrh, pospite sirom i začinskim biljem na vrhu i pecite još 10 minuta. Prilikom posluživanja pospite peršinom.

Za kuhanje patlidžana za ovaj recept, koristite mljeveno piletinu.

Trebat će vam: 1 kg patlidžana, 1 luk, 0,5 kg mljevenog mesa, 0,5 kg rajčice, 2 jaja, 1 tbsp. mlijeko, biljno ulje, svježi peršin, sol i papar po želji.

priprema, U posudi zagrijte ulje, pržite mljeveno meso i nasjeckajte luk na njemu. Dodajte sjeckane rajčice, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri, pokrijte posudu poklopcem oko 20 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte sjeckani peršin, sol, papar i krčkajte još 10 minuta. Odrežite patlidžane na kriške i stavite trećinu ravnomjerno u posudu za pečenje, pospite solju. Vrh s pola umaka, onda opet - sloj patlidžana i sloj umaka. Preostalu trećinu patlidžana stavite na vrh umaka i pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva 35 minuta. Zatim ulijte jaje, tučeno mlijekom i prstohvat soli, i pecite još 10-15 minuta do zlatno smeđe boje.

Patlidžan savršeno kombinira mlade tikvice. Dodajte još nekoliko rajčica, sira, a za pola sata ćete imati ukusan i ukusan ručak.

Trebat će vam: 2 patlidžana, 3 tikvice, 250 g cherry rajčica, 4 češnja češnjaka, 100 g tvrdog sira, 1 tbsp. biljno ulje, svježi peršin i bosiljak, sol i papar po želji.

priprema, Patlidzana i tikvice izrezati na velike kocke, rezati rajcice na pola i staviti sve u zdjelu. Dodajte sjeckani češnjak, sol i papar, maslac, sjeckani zelje i pola naribanog sira, promiješajte. Stavite povrće u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva tijekom 25 minuta, a zatim je pokrijte folijom i pecite još 10-15 minuta. Pospite povrće s preostalim sirom i začinskim biljem i poslužite.

Patlidzana pečena u obliku obožavatelja je lijep i ukusan zalogaj.

Trebat će vam: 1 patlidžan, 2-3 rajčice, 2 češnja češnjaka, 200 g feta, svježi bosiljak, biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, Isjeckati patlidzan i napraviti ventilator. Pospite narezani patlidžan solju, ostavite pola sata, zatim isperite hladnom vodom i obrišite ubrusom. Svaki komad pospite maslacem, solju i paprom i stavite na pladanj za pečenje prekriven pergamentom. Između komada patlidžana, stavite kriške rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom i bosiljkom. Pecite "obožavatelj" patlidžana u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva 45 minuta. Pospite feta sir i poslužite.

Od patlidžana i drugog povrća možete napraviti snažan lonac.

Trebat će vam: 2 patlidžana, 1 tikvica, 2 paprike, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 100 g tvrdog sira, 3 žlice. rajčica, 1 lovor, majčina dušica i bosiljak, biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, U vrućem ulju, pržiti sjeckani luk i češnjak. Solite, popaprite, dodajte paste od rajčice, lovorov list, sjeckano povrće i paprike, promiješajte i kuhajte 5-10 minuta. Patlidžana i tikvice izrezati na tanke kriške. Na dno posude za pečenje stavite malo umaka, vrh s ravnim slojem kriške patlidžana i tikvica. Napunite povrće preostalim umakom, pospite naribanim sirom, pokrijte obrazac folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta.

Povrće i nadjev - klasično punjenje za čamce s pola patlidžana.

Trebat će vam: 1-2 patlidžana, 400 g mljevenog mesa, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 100 g šampinjona, 2 žlice. biljno ulje, 1 žličica osušeni origano, lišće bosiljka, sol i papar po želji.

priprema, Odrežite patlidžane na pola po dužini i pažljivo uklonite pulpu žlicom. Zagrijte ulje u tavi, pržite sjeckani luk. Dodajte sjeckani pulp od patlidžana, gljive i sjeckani češnjak. Promiješati i kuhati 10 minuta. Dodajte mljeveno meso, origano, sol i papar. Ugasite još 10 minuta. Zatim dodajte sjeckani lišće bosiljka, promiješajte, stavite nadjev u čamce od patlidžana i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva 30-35 minuta dok se ne skuha.

Kao punjenje za patlidžan možete koristiti razno povrće.

Trebat će vam: 4 patlidžana, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 150 g šampinjona, 1 tikvica, 1 rajčica, svježa majčina dušica i origano, biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, Patlidžan izrezati na pola po dužini, ukloniti pulpe. Zagrijte ulje u tavi i pržite narezano povrće i gljive, začinite solju i paprom. Punjenje stavite u polovice patlidžana i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° C 20-30 minuta.

Pečena salata od patlidžana - jelo marokanske kuhinje. Poslužite toplo sa svježim kruhom.

Trebat će vam: 1 kg patlidžana, 2-3 češnjaka češnjaka, 4 rajčice, 1,5 žličice. mljevena paprika, 1,5 žličice kumin, 1 lovorov list, 1 žličica. sok od limuna, 0,5 šalice vode, biljno ulje, cilantro bilje, sol i papar po želji.

priprema, Narežite patlidžane, stavite ih na lim za pečenje, pospite maslacem, pospite solju i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C 30 minuta. Zagrijte ulje u tavi i pržite sjeckani češnjak. Dodajte papriku, kumin i papar. Zatim stavite sjeckane rajčice, vodu, lovorov list, sol. Zagrijte i kuhajte 5 minuta. Pečene patlidžane izrežite u kocke i kombinirajte s povrćem u tavi. Kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Zatim izvadite posudu s vrućine, pospite povrće limunovim sokom, posolite ih ako je potrebno i poslužite, pospite cilantrom.

Kuhanje musake od patlidžana prilično je problematično, ali rezultat je vrijedan truda.

Trebat će vam: 4 patlidžana, 4 luka, 6 češnjaka češnjaka, 1 kg mljevenog mesa, 800 ml paste od rajčice, 4 jaja, 4 žlice. brašna, 2 žlice. mlijeko, 100 g tvrdog sira, 6 žlice. maslac, 10 žlice. mrvice, 0,5 žlice. suho vino, 2 žlice. ocat, 0,5 žličice. mljeveni cimet, 0,5 žličice mljeveni muškatni oraščić, 2 žličice osušeni origano, peršin, biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, Zagrijte neko biljno ulje u tavi i pržite 1 sjeckani luk i 2 češnja češnjaka. Dodajte paradajznu pastu (predodređenu 250 ml), sjeckani peršin, origano, cimet i ocat. Promiješati i kuhati 25 minuta. U dubokoj tavi, zagrijte malo više biljnog ulja i pržite preostale sjeckane luk i češnjak. Dodajte mljeveno meso, ulijte vino i zavrijte. Pirjajte dok vino ne ispari, dodajte muškatni oraščić, sol i papar na okus. Zatim stavite smjesu rajčice u posudu, stavite preostalih 250 ml paste od rajčice, promiješajte i pirjajte oko 1 sat. Za bešamel umak rastopite 4 žlice u tavi. maslac i umiješajte u brašno. Ulijte prethodno zagrijano mlijeko, prokuhajte, miješajte umutkom i kuhajte 20 minuta. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Odvojeno odlijte jaja i ulijte u ohlađeni umak, promiješajte. Posipajte dno posude za pečenje 2 žlice. krekere, izravnati ravnomjerni sloj napola narezanih patlidžana. Prelijte mesnim umakom, pospite pola naribanog sira i pola mrvica kruha. Zatim stavite još jedan sloj patlidžana, pokrijte bešamel umakom, pospite preostalim sirom i krušnim mrvicama. Stavite preostali maslac na vrh slojeva i ispecite musaku u zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva 45 minuta.

Pripremite ukusna jela od patlidžana i podijelite svoje neobične recepte u komentarima!

Pogledajte videozapis: Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja (Rujan 2019).

Loading...