Ukusna, korisna, neobična - jela od draguna i citrusa

Dragun, naranče, limuni - svi smo nekada jeli tako ukusnu sirovinu. Vrlo je ukusna, to je skladište vitamina, jednostavno je lijepo! Uostalom, ovi plodovi mogu se vrlo uspješno upotrijebiti za pripremu punopravnih salata, toplih i deserta.

Kakvu vrstu jela možete kuhati od dragun i omiljenih agruma kako biste iznenadili i oduševili goste i dom? Nudimo vam dokazane recepte korak po korak!

Recepti za dragun

Jarac jela uvijek izgledaju svijetlo i neobično. Ovo narandžasto tropsko voće ima nisku kiselost, ima prilično nizak glikemijski indeks i sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala.

Sir i sir, meso, perad, riba (primjerice tuna), kao i mnoge druge vrste voća i povrća savršeno se kombiniraju s dragunom.

Salata s dragunom, sirom i orasima

Trebat će vam:4 srednje dragun, 150 g kozjeg sira ili plavi plijesni, 1/2 šipka, mješavina salata, 0,5 šalice oraha, 3 žlice. maslinovo ulje, 3 žlice. sok od limuna, 1 žlica. balsamico, sol, šećer, mljeveni crni papar - po želji.

Priprema. Pomiješajte preljev za salatu na velikom pladnju. Operite dragun, nasjeckajte na klinove, i također stavite na tanjure. Dodajte kozji sir (ili plavi sir) i orahe.

Pomiješajte balsamico, limunov sok i šećer kako biste napravili umak, a zatim lagano ulijte ulje. Dodajte sol i papar na okus, sve dobro pobijedite. Pospite preljev za salatu i poslužite.

Pečena piletina s jabukama i dragunom

Trebat će vam:trup pilića srednje veličine, 4 persimona, 5 jabuka, 2 žlice.biljno ulje, mljeveni crni papar, mljevena ljuta paprika, sol, šećer po ukusu.

Priprema. Uklonite unutarnju stranu piletine (ako je dostupno), dobro isperite trup i utrljajte sa smjesom soli i papra iznutra i izvana.

Jabuke i dragun izrezati na kriške - pola će ići na punjenje piletine, pola će ostati za umak. Pomiješajte dio nadeva s malom količinom šećera i stavite ga u trup, a zatim ga zašijte. Pomiješajte porciju s umakom s biljnim uljem i pomiješajte do miješanog krumpira.

Piletina, punjena jabukom i dragunom, stavite u lonac za pirjanje, vratite se dolje i obilno namažite pire od jabuke i dragun. Pospite čilijem. U loncu za pirjanje lagano dodajte čašu vode kako ne biste oprali voćni kašalj s trupla piletine.

Punjena piletina s jabukama i dragunom, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 1 sat na 180 ° C.

Dragun i pita od brusnice

Trebat će vam: 2 dragun, 250 g gotova lisnato tijesto, 1 čaša brusnica, 1/3 šalice šećera, 2 žlice. maslac.

Priprema. Krtinu odrežite na tanke kriške. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto, stavite ga na pladanj i stavite u hladnjak da se ohladi.

U tavi od lijevanog željeza, rastopite maslac, dodajte šećer i pržite, miješajući oko 1 minutu. Dodajte brusnice, pokrijte ih i ostavite ih 1-2 minute. Zatim uklonite poklopac i nastavite krčkati, stalno miješajući, dok se sok od brusnice ne pomiješa s mješavinom ulja. Pustite da se bobice ohlade, a zatim ih stavite u tavu zajedno s kriškama dragun.

Ohlađeno tijesto stavite na vrh punjenja, lagano pritisnite rubove i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° C 30-35 minuta, dok ne postane zlatno smeđa. Ohladite gotov kolač i lagano položite na posudu. Poslužite sa šlagom ili sladoledom.

Recepti s narančama

Naranče potječu iz Azije, ali se već stotinama godina uzgajaju u Europi i Americi - bolno vole ovo voće širom svijeta. I kako ne voljeti? Naranče imaju širok okus i paletu boja, sadrže mnoge korisne tvari koje pokazuju antioksidativna, baktericidna, hipoglikemijska svojstva. U tim citrusima mnogi vitamini i elementi u tragovima aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini i kuhanju.

Naranče tradicionalno dobro pristaju uz povrće, ribu, perad, začine. Naravno, na ovom voću postoji masa recepata za deserte.

Pileća salata s narančama i sirom

Trebat će vam:1 pileća prsa srednje veličine, 1 velikinaranča, 50 g oraha ili lješnjaka, 50 g tvrdog sira, 5 jaja prepelice, lakomajoneza za preljev, mljeveni crni papar, sol po ukusu, zeleni za dekoraciju.

Priprema. Kuhajte piletinu, narežite na male kockice i sipajte u duboki kontejner. Narežite tvrdi sir, nasjeckajte orahe. Piletini dodajte sir i orašaste plodove.

Oljuštite naranče, podijelite ih na kriške, odrežite svaku kožu, uklonite kamenje i izrežite meso na kriške. Dodaj ukupnom kapacitetu. Dodajte sol i papar cijeloj masi, začinite majonezom, promiješajte.

Kuhati jaja, izrezati ih na pola i ukrasiti svaku porciju salate. Također možete koristiti zelene i velike matice za to.

Pečena svinjetina s narančama

Trebat će vam:0,5 kg svinjetine (vrat ili šunka), 2 velike naranče (po mogućnosti crvena), 1,5 čašesvježi sok od naranče, 1 žličica. senf i med, 1-2 češnja češnjaka, biljno ulje, sol po ukusu, začinsko bilje.

Priprema. Isperite meso, uklonite sve filmove i višak masnoće, izrežite na kriške debljine oko 2 cm, lagano pobijete svaki komad, posolite i pržite na vrućoj dubokoj tavi u biljnom ulju s obje strane dok se ne pojavi kora (meso mora ostati sočno).

Ogulite češnjak, izrežite na tanke kriške i dodajte svinjetini. Smanjite toplinu i nastavite peći još 3-5 minuta, pretvarajući meso s jedne strane na drugu tako da ne izgori.

Ulijte u posudu s mesom svježeg soka od naranče, dodajte senf i med, dobro promiješajte i kuhajte dalje ispod poklopca na laganoj vatri 30-40 minuta (umak treba kuhati u tavi oko pola).

Operite naranče i izrežite na debele kriške. Stavite ih u tavu za svinjetinu, sipajte dobiveni umak i ostavite sve zajedno na vatri još 10-15 minuta. Gotovo meso stavite na tanjur, prelijte umakom, ukrasite svojim omiljenim povrćem, kao i svježe i pržene naranče.

Orange i Apple Jam

Trebat će vam:1 kg knedle, 1 kg jabuka, 1 kg šećera, 2 šalice vode.

Priprema. Temeljito operite naranče, skinite kožu, podijelite ih na kriške i uklonite bijele filmove. S kožom pomoću ribe, uklonite polet (bez dodirivanja bijelog potkortikalnog sloja).

Operite jabuke, ogulite, uklonite sjemenke i narežite ih na krupnije rende. Zatim izlijte masu jabuke s vodom i kuhajte dok se ne omekša. Obrišite vrućom kuhanom mekom masom kroz česte cjedilo, dodajte šećer, polet i oguljene kriške naranče.

Miješati smjesu i kuhati uz stalno miješanje 10-15 minuta. Gotovi džem odmah pakiran u suhim steriliziranim staklenkama, pokriti s kuhanim poklopcima i pluta.

Recepti limuna

Limun nije samo svijetlo kiseli sok, koji se aktivno koristi u pripremi umaka, marinada i zavoja, nego je također izvrstan dodatak raznim jelima. Osim organskih kiselina, ovi plodovi sadrže vitamine, fitoncide, pektine i korisne elemente u tragovima. Limuni obnavljaju probavne procese, potiču uklanjanje nakupina troske iz crijeva.

U kuhanju, limun se kombinira s ribom i mesom, dodaje juhama i grickalicama, a koristi se u salatama i desertima.

Salata sa slanim limunom i crvenim lukom

Trebat će vam:pola slanog limuna, 1 crveni luk, 1 češnjak češnjaka, mljeveni korijander, mljeveni crni biber, listovi peršina, hladno prešano maslinovo ulje - na okus.

Priprema. Odrežite pulpu od pola slanog limuna, istisnite je i sitno isjeckajte, također izrežite polet. Dodajte 1 tbsp na sjeckani pulpe. sok-sirup iz posude s limunom i istom količinom maslinovog ulja, kao i začini, sjeckani peršin i češnjak.

Luk ogulite i izrežite ga u vrlo tanke polutke. Stavite ga u zdjelu, dodajte čašu vrlo hladne vode (možete je upotrijebiti s ledom) i ostavite 30 minuta u ovom obliku da se oslobodite gorčine. Zatim isušite vodu i temeljito osušite luk.

Kombinirajte luk s mješavinom limuna. Promiješati i ostaviti stajati 15-20 minuta, povremeno miješajući.

Slani limun se kuha najmanje mjesec dana. Za to, sočne zrele plodove uredno su urezane na koži s obje strane, stakleni spremnik je napunjen s njima čvrsto, napunjen slanom otopinom (1 dio soli na 3 dijela vode) i poslan pod pritiskom na hladno mjesto.

Losos na žaru s limunom i crnim paprom

Trebat će vam:1 kg bilo kojeg crvenog ribljeg filea, 2 limuna, 1 tbsp. sok od limuna 1/2 tbsp.kora limuna, 2 češnjaka češnjaka, sol, crni papar, origano ili ružmarin, maslinovo ulje - na okus.

Priprema. Pomiješajte sitno sjeckani ili naribani češnjak, ulje, limunov sok, limunovu koricu, mljeveni crni papar, sol i origano u velikoj posudi.
Riba, izrezati na velike komade, staviti u ovaj spremnik tako da je sve prekriveno marinadom. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.

Zagrijavanje roštilja na 150 ° C, stavite ribu na rešetku u jednom sloju. Pecite na svakoj strani 5-10 minuta. Poslužite uz limunove klinove. (Riba u ovoj marinadi može se kuhati u pećnici.)

Limun i kruška

Trebat će vam:2 limuna, 300 g kruške, 200 g brašna, 200 g mlijeka, 6 jaja, 20 ml konjaka, 50 g kondenziranog mlijeka, 50 g maslaca, soli, šećera u prahu, cimeta.

Priprema. Kombinirajte brašno, 3 jaja, sol, cimet i 150 ml mlijeka. Promiješajte dok ne postane glatka. Pomiješajte preostalo mlijeko s rakijom, dodajte nastalu masu, pokrijte poklopcem i ostavite 2 sata.

Kruške tanko usitnite. Očistiti koru limuna, iscijediti sok od limuna. Umutite žumanjke od tri preostala jaja, kondenzirano mlijeko, limunov sok i koricu da napravite kremu.

Posudu za pečenje poprskajte pola pripremljenog komada maslaca, ulijte tijesto, stavite narezano voće na vrh i pokrijte vrhnjem limuna. Ostatak ulja stavite na vrh.

Pecite tortu u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15-20 minuta, dok se tijesto ne podigne. Zatim smanjite temperaturu na 160 ° C, prekrijte folijom (tako da plodovi ne izgaraju) i držite u pećnici još 30-35 minuta dok se kolač ne zarumeni.

I citrusi, i dragun - samo skladište hranjivih tvari. Osim toga, u hladnim mjesecima, oni također oduševljavaju oko svojom svjetlinom. Zašto ne biste u zimski meni uključili nekoliko novih originalnih jela iz tih proizvoda? Koristite li voće u kuhanju? Ako je tako, podijelite svoje omiljene recepte u komentarima.

Pogledajte videozapis: PRSTI SE LIZU. .VJERUJTE NA RIJEČ DOK NE NAPRAVITE (Prosinac 2019).

Loading...