Prodajemo jagode iz vrtnih kreveta - učimo iz iskustva zapadne Europe

Uzgoj jagoda je skup i ne uvijek plaćen posao. Međutim, na mnoge je načine njegova neprofitabilnost povezana s nepismenim upravljanjem plantažama jagoda. Otkrijmo što ga vodi u Zapadnoj Europi.

Jagode ne trebaju posebno oglašavanje. Ova velika i slatka crvena bobica voljena je odraslima i djeci. Ona je sretna da jede iz vrta, a sa šlagom, u kombinaciji sa sladoledom, u kolačima od jagoda i drugim desertima, postaje nekoliko puta ukusnija! Stvara mirisne konzerve koje sretno uživamo zimi.

Natpis na plakatu izvještava o besplatnim jagodama

Teško je danas reći jesu li stari Rimljani i Grci uzgajali jagode u svojim vrtovima. Najvjerojatnije, da. No u starim kronikama ne spominje se bobica i njezina masovna potrošnja. Poznato je samo da se u doba Rimskog Carstva divlja jagoda smatrala gotovo čudesnom biljkom. U srednjem vijeku, iscjelitelji su koristili jagode za liječenje grla, bubrega i teških modrica.

U nekoliko drevnih travara, divlja jagoda spominje se kao simbol poniznosti i skromnosti, ali u isto vrijeme uživanja. Sastavljači ovih knjiga tvrde da su se u to vrijeme uzgajale jagode u voćnjacima, ali po veličini se ove plodine nisu razlikovale od plodova šumske biljke.

Jagoda obustavlja proces gubitka pamćenja koji je karakterističan za Alzheimerovu bolest.

Otkriće Amerike nije samo izazvalo ogroman preokret u sadašnjem svjetskom poretku, već je i revolucionarizirao poljoprivredu. Nakon krumpira i rajčica, čileanske jagode došle su europskim agronomima. Sve se to dogodilo prije oko 300 godina, oko 1710. godine. Poznato je da je francuski znanstvenik Antoine Duchesne, koji je vršio selekcijske pokuse u vrtu Versailles, prešao rodne šumske jagode s onima donesenim iz Čilea. Tako je uvedena nova sorta vrtnog voća, koju je nazvao jagodama ananasa.

Iz Francuske je "zamisao" botaničara Duchenea pala u susjedne zemlje, gdje su počeli proizvoditi vlastite sorte. Od 1750. "proširena" jagoda prepoznata je kao delikatesa i smatra se kraljevskim jelom.

Koliko sorti jagoda danas postoji u svijetu, čak ni najnapredniji uzgajivači neće sigurno odgovoriti. Jagode se uzgajaju zimi i ljeti, na jugu iu zemljama s hladnom klimom, u staklenicima i na otvorenom.

Kada su bivši sovjetski građani imali priliku putovati u inozemstvo, mnogi su vidjeli neobičan način da prodamo jagode ravno s polja. Ova metoda je prakticirana u drugoj polovici dvadesetog stoljeća, i dalje je jednako popularna početkom XXI. Stoljeća u svim zemljama zapadne Europe. Sve ovisi o vremenskim uvjetima u kojima dozrijevaju jagode: obično ovo razdoblje traje od kraja svibnja do sredine - kraja lipnja.

Moderni Europljani svih dobnih skupina pozdravljaju ovaj način osobnog prikupljanja svojih omiljenih bobica s kreveta na farmama. Njegova glavna prednost je mogućnost samostalnog odabira velikih i netaknutih jagoda.

Praktično cijela obitelj sudjeluje u prikupljanju jagoda za kućne potrebe.

Subotom i nedjeljom, uz ceste koje vode do polja jagoda, možete vidjeti stotine automobila, a na samoj plantaži ponekad nema mjesta za pad jabuke iz obilja kolektora.

Svake godine, plantažeri pozivaju tisuće mladih ljudi da uzmu naknadu za jagode.

Tako je popularna populacija u Njemačkoj, Francuskoj, Nizozemskoj, Belgiji i Poljskoj za kupnju omiljene bobice.

Tisuće kupaca-kolekcionara daju najveću ocjenu ovoj metodi zarade. Prije svega, ljudi su na svježem zraku, što je potrebno za svaku osobu nakon radnog „petodnevnog dijela“ koji se održava u uredu. Drugo, kako kažu Europljani, ručno branje jagoda izvrsna je vježba za tijelo, a posebno za prste. Treće, tijekom žetve možete pojesti koliko god želite jagodičastog voća, a za pojedene jagode ne morate platiti nikakav novac.

Način naseljavanja sa zaposlenima u plantaži jagoda je vrlo jednostavan.

  • Ako osoba dođe sa svojim kontejnerom, ona se odmjeri na ulazu i izdaje račun s navedenom težinom.
  • Kada izađete sa skupljenim jagodama, kofama i košaricama kupaca ponovno padnete na vagu, a blagajnik oduzima težinu osobne tare kolektora od ukupne težine.
  • Kupac-sakupljač, koji stigne bez ambalaže, dobiva kapacitet od blagajnika.
  • U nekim zemljama se plaća mala naknada za ulazak u plantažu.

Kilogram jagoda na farmi, prikupljen ručno, primjerice u Njemačkoj, košta oko 5 eura. Za Europljana, ovo je malo novca. U blizini svake plantaže nalazi se tržnica. Ovdje, u kartonskoj kutiji ili košari od šperploče, prodaju se svježe bobice koje su već prikupili radnici.

Cijene su vrlo pristupačne:

  • kutija mase 500 g - 2,5 eura;
  • košara 2,5 kg - 10 eura.

Branje bobica na plantaži jagoda je jednostavno i ugodno. Između brazdi i grmlja jagode nalazi se debeli sloj slame. Tako je gotovo nemoguće obojiti odjeću tijekom kolekcije.

Za uzgoj jagoda na velikoj potrošačkoj skali u otvorenom tlu, klima zapadne Europe povoljnija je od ruske. No, ova činjenica ne zbunjuje i ne zaustavlja poljoprivrednike iz Moskve, gdje posluje oko 12 farmi koje su specijalizirane za uzgoj jagoda.

Najveći od njih je državno gospodarstvo nazvano Lenjin, gdje se dnevno sakuplja do 65 tona bobičastog voća. Državno gospodarstvo poziva na žetvu muskovljana i stanovnika tog područja. U lipanjskim danima iz glavnog grada iz stanice podzemne željeznice Domodedovskaya organizirana je dostava svih putnika autobusom. Interval njihovog kretanja je 15-20 minuta.

Odvojene farme u blizini Moskve odavno su imale koristi od proizvodnje jagoda

Plaće su bile jagode. Svaki zaposlenik prima 10% kilograma dnevno. Radnim danima oko 3 tisuće ljudi dolazi na područje državnog gospodarstva, vikendom se broj sakupljača udvostručuje. Tijekom berbe bobica, kao iu Njemačkoj, možete ga pojesti, nitko ne završi radnike za to.

Muscovites, u raznim vremenima rade na žetvu jagoda na državnoj farmi. Lenjin, govori vrlo pozitivno o uvjetima rada i ovoj metodi stjecanja omiljene bobice.

Jagode uzgajaju u Moskvi regiji, u svojim robnim kvalitetama nadilazi uvezene bobice iz Turske i Poljske. Njegova glavna razlika: svježina, velika bobica i slatki okus.

Unatoč svim tim prednostima, u ljeto 2015. uprava državnog gospodarstva naišla je na poteškoće s prodajom proizvoda u Moskvi. Tvrtka je samostalno organizirala trgovinu preko svojih kioska u blizini stanica podzemne željeznice, zaobilazeći brojne posrednike. Djelatnosti poljoprivrednika suspendirane su od strane državnih službenika, što je stvorilo prijetnju brzo propadanju bobičastog voća, a državno poljoprivredno gospodarstvo bilo je prisiljeno zaustaviti njegovo prikupljanje.

Tijekom tih odstupanja od prodaje, nitko iz uprave državnog gospodarstva nije nagađao pozvati Moskovljane: male i velike trgovce, veletrgovce, učenike, studentske grupe da biraju bobice uz plaćanje gotovinom za prikupljene kilograme slijedeći primjer zapadne Europe!

Uprava bi mogla pozvati javnost da “kupi iz vrta” na radiju, televiziji, preko stranica novina i putem interneta. Ljudi koji nemaju dachas, školsku djecu i studente sigurno bi se odazvali ovom pozivu, a sočne, slatke jagode ne bi nestale na poljima moskovske regije.

U inozemstvu, gdje je većina poljoprivrednog zemljišta u privatnom vlasništvu, poljoprivrednici mogu računati na svoju dobit i gubitke. Kulture koje nisu tražene od države i stanovništva ne rastu tamo u industrijskim količinama.

Ako se okrenemo podacima ruske tvrtke za istraživanje "Growth Technologies", takve statistike o uvoznicima i veličinama njihovih isporuka postat će očite.

Na rusko tržište godišnje se isporučuje oko 230-250 tona svježih jagoda. Kupnja košta od 50 do 55 milijardi rubalja. U 2013. uvoznici su u zemlju uvezli 59 tisuća tona, u 2014. - 56 tisuća, a prije uvođenja ekonomskih sankcija protiv Ruske Federacije, glavni dobavljači bili su: Grčka s opskrbom od 40%, Španjolska i Poljska, svaki od 11% bobica i Turska, uvoz 25% ukupne jagode.

Od siječnja do svibnja 2015., 46% bobičastog voća isporučila je Turska, a 29% Bjelorusija, koja prethodno nije sudjelovala u opskrbi jagodama.

Što onda još treba uraditi domaći uzgajivači jagoda, koji su ponekad spriječeni u prodaji zrelih svježih bobica?

Odgovor je jednostavan: prebacite se na nove oblike prodaje i prerade koji su se dobro pokazali na Zapadu.

Poslovanje jagoda u CIS-u postoji, ali nije toliko popularno kao u inozemstvu. Da rastu velike i dobre žetve, provedba koje će pokriti sve troškove povezane s sadnjom i zrenja bobica, to će potrajati nekoliko godina.

Glavne poteškoće koje gotovo svaki poljoprivrednik mora prevladati, uzgoj bobica na otvorenom polju, su iste. To je borba s korovom, sa štetočinama i raznim bolestima grmova jagoda, koji oštećuju bobice, korijenje i lišće.

Očuvanje jagoda od smrzavanja uoči oštrih zima također je jedan od problema za poljoprivrednike u Rusiji i Bjelorusiji. Ali to je već naučeno rješavati.

Privlačenje zaposlenika i dobavljača sa strane će nekoliko puta povećati profitabilnost poslovanja s jagodama.

Briga o sadnji i berba u našim zemljama odvijaju se prema standardnoj shemi: vlasnici zapošljavaju sezonske radnike, rade plijevanje i branje bobica.

Prve plodine prodaju se veletrgovcima ili se samostalno prodaju na tržištima po nešto višim cijenama, a sredinom i krajem sezone jagoda znatno se smanjuju cijene po kilogramu jagoda koje se već prodaju za žetvu.

Poljoprivrednici priznaju da nema prerađivačkih poduzeća, koja bi sama „izlazila“ proizvođačima bobica i kupovala robu od njih, u ZND-u. Stoga određeni postotak usjeva nestaje.

U Poljskoj, primjerice, sami prerađivači jagoda svake večeri dolaze vlasnicima plantaža i kupuju bobice koje će se početi pogoršavati. Nažalost, nećete naći poslovne ljude koji su spremni naučiti ovo iskustvo od poljskih dobavljača.

Iz toga slijedi da svaki poljoprivrednik koji ne želi pretrpjeti gubitke zbog nerealiziranih plodova mora unaprijed smisliti kako ga reciklirati radi zarade:

  • pravite džem ili džemove;
  • preradite u sokove ili napravite kompote;
  • zamrznuti za prodaju zimi.

Ili pronađite zainteresirane ljude koji će pomoći farmeru da ga prikupi i proda za prodaju.

Poslovni ljudi iz zemalja ZND-a odlučni su, aktivni i snalažljivi ljudi. Oni su više puta pronašli izlaz iz mnogih slijepih ulica, spašavajući svoje poslovanje. Sigurno, prije ili kasnije, doći će do rješenja za probleme uzgoja, brige za usjeve jagoda i njihove prerade. Međutim, iskustva stranih kolega iz susjedne Poljske, Njemačke, Francuske, Belgije i Nizozemske za prodaju bobičastog voća izravno iz kreveta sada treba usvojiti i primijeniti kod kuće upravo sada. Uostalom, potražnja za mirisne zrele jagode, kao, doista, njegove cijene u Rusiji rastu za 30-50% godišnje.

Pogledajte videozapis: Sadnja frigo sadnica jagode (Studeni 2019).

Loading...