Najbolje sorte jabuka za pečenje (opis fotografija)

Nudimo izbor od osam sorti jabuka koje su idealne za kućno pečenje.

Teško je zamisliti jesen bez bogate žetve jabuka i obiteljskog čaja uz mirisnu šarlatu. Ako znate mnogo o domaćim kolačima, svjesni ste da se svaka jabuka ne ponaša dobro u pećnici. Sočni i mirisni plodovi u pečenju mogu izgubiti okus i pokvariti tijesto.

Što bi trebalo biti jabuke za pečenje?

Naravno, izbor sorti jabuka je stvar ukusa. Neki ljudi vole gušće i slatke plodove, neke poput hrskavih i kiselih. Sumirajući, možemo razlikovati tri glavne karakteristike jabuka, najprikladnije za pite.

1. Jabuke nisu previše sočne

Bulk jabuke su dobre svježe, bez sumnje. No, prilikom pečenja, obilno piju sok, zbog čega se tijesto slabo peče ili čak gori. Slažem se, to uopće nije ukusno. Zato je važno za pečenje odabrati malo više "suhog" voća.

2. Narezane jabuke zadržavaju svoj oblik prilikom pečenja

Punjenje pravilno kuhane pita od jabuka topi se u ustima, ali to ne znači da bi trebalo biti pire. Naprotiv, najprikladnije za pečenje jabuka dobro čuvaju svoj oblik u pećnici. Nakon pečenja, narezano voće ne smije se pretvoriti u kašu.

3. Jabuke ostaju mirisne

Jednako je važno da jabuke u kolaču zadrže bogatu aromu i umjereno kiselo, umjereno slatkog okusa.

Jabuke za pitu trebaju biti mirisne i umjereno sočne

Tako da sljedeća torta neće razočarati ni vas ni vaše goste, nudimo izbor najboljih sorti jabuka za pečenje. Uzmite u obzir!

Reinette

Jabuke ove skupine sorti su izvrsne za pite. Vino-slatki okus ploda otkriva se nakon pečenja, održavajući ugodnu kiselost i punjenje kuhinje iznimnom aromom. jabuke Reinette prilično sočan, ali dobro "držati" oblik u pećnici.

Najčešće vrste ove skupine su Renet Simirenko, Renet Zlatni Kurski, Renet ananas.

Također je dopušteno pisati "sirište".

Jonathan

razred Jonathan znamo kako Zimsko crveno, Khoroshavka zima ili Oslamovskoe.

Jonathan jabuke su vrlo sočne i hrskave, s karakterističnom kiselošću. To je, ako mogu tako reći, "klasična" jabuka za pite.

Zlatni ukusni

Jabuke ove sorte su mekane, slatke i aromatične. U kolačima su izuzetno ukusni, iako ne dobro zadržavaju svoj oblik. Preporučljivo je koristiti ih u receptima uz minimalno vrijeme pečenja.

Jonagold

"Roditelji" jabuka Jonagold - sorte Jonathan i Zlatni ukusni, Plodovi su od svojih prethodnika preuzeli najbolje osobine koje su važne za pečenje. Jonagold slađe od kiselkastog Jonathani zadržati svoj oblik bolje od mekog Zlatni ukusni, U pite je nadjev od jabuka ovog razreda idealno kombinira mekoću i elastičnost.

Hani Crisp

jabuke Hani Crisp ("hrskavi med") u svojoj domovini u Sjedinjenim Državama nisu jeftini. I to ne čudi, jer ti plodovi imaju jedinstven med, malo gorkog okusa, hrskav i sočan meso.

U pećnici jabuke Hani Crisp oni postaju nešto manje mirisni od svježeg voća, ali zadržavaju svoj bogat okus.

Baka Smith

Ova australijska sorta jabuka nazvana je po baki Smith koja ju je stvorila. Plodove karakterizira svježa aroma i slatko-kiselkast okus, imaju vrlo čvrsto meso. jabuke Baka Smith Dobro za pečenje i pečenje. Međutim, ako volite slatke pite od jabuke, preporučujemo dodavanje hrskavih jabuka ili drugih sorti u punjenje sličnih okusnih svojstava.

cortland

Raznovrsne jabuke cortland može se pohvaliti savršeno uravnoteženim slatko-kiselim okusom i hrskavim mesom. Zbog guste teksture u pećnici, ne šire se. Pita s ovim jabukama bit će prozračna i mirisna.

gala

Raznovrsne jabuke gala ne samo po svježoj aromi i hrskavom sočnom mesu, već i po neobičnom okusu karamele. Dodajući ih u pečenje, možete napraviti malo šećera. Punjenje jabuka gala topi se u ustima, ali ne kašasto.

Naravno, s obzirom na to da u svijetu postoji veliki broj sorti jabuka, naš popis plodova pogodnih za pečenje ne može biti potpun. Ako na vašoj lokaciji rastu druge sorte jabuka, prije slanja u pećnicu, ocijenite plod prema trima gore navedenim kriterijima: umjerena sočnost, gustoća i bogata aroma.

Bon appetit!

 

Pogledajte videozapis: Autohtone ovce imaju svoje mesto - KRIVOVIRSKA ZUJA - ovca istocne Srbije (Rujan 2019).

Loading...