Ukusna punjenja za palačinke

Glavna atribut Maslenice, palačinke, su ukusne. Od raznih tijesta, tankih i pahuljastih, na mlijeku ili kefiru, palačinke se odmah jedu. Obično se poslužuju s maslacem ili kiselim vrhnjem. No, također možete napraviti palačinke s raznim nadjevima.

Palačinke možete puniti svim vrstama sastojaka po svom ukusu: meso, gljive, sir, povrće i zelje. Za slatko punjenje možete koristiti svježi sir, džem, svježe voće, bobičasto voće i suho voće, orašaste plodove. Pružamo Vam na umu sedam jednostavnih plombi koje je lako izraditi kod kuće.

Punjenje je bolje zamotati u tanke, pomalo slatke palačinke. Za palačinke sa slatkim punjenjem, možete povećati količinu šećera u receptu na 2-2,5 tbsp. Kuhanje takvih palačinki uopće nije teško.

Trebat će vam: 3-4 jaja, 1 tbsp. šećera, 1 žličica sol, 500 ml mlijeka, 280 g brašna, 1-2 st.l. povrće ili rastopljeni maslac.

priprema, U dubokoj zdjeli s miješalicom ili umutkom, umutite jaja. Nastavite bičevati, dodavati šećer i sol. Ulijte oko pola mlijeka i postupno dodajte prosijano brašno. Tijesto treba biti vrlo guste krem ​​konzistencije. Prelijte preostalo mlijeko i maslac i dobro promiješajte. Gotovo tijesto treba biti umjereno tanko. Palačinke pržite na tavi zagrijanoj do kapi biljnog ulja do zlatno smeđe.

Da bi palačinke više, proporcionalno povećati broj sastojaka.

Za ovo punjenje bolje je koristiti svježe gljive - tako će se ispoljiti sočniji i mirisniji.

Trebat će vam: 1/2 kg šampinjona, 1 luk, 3 žlice. maslac, hrpa svježeg kopra, sol i papar na okus.

priprema, Šampinjone ogulite i dobro usitnite. Narežite luk i pržite u rastopljenom maslacu do prozirnosti, zatim dodajte gljive i pržite, miješajući oko 10 minuta, papar i sol po želji. Pržene gljive s lukom, prebacite u procesor hrane, dodajte komorač i usitnite dok ne postane glatko. Stavite gotovu nadev na palačinke i razvaljajte ih ili ih jednostavno preklopite na pola.

Jednostavna po sastavu, ali vrlo ukusna i mirisna punila za palačinke.

Trebat će vam: 3 jaja, 1 hrpa zelenog luka, majoneza, sol i papar na okus.

priprema, Jaje kuhati jaka, hladiti i sitno usitniti ili narezati na krupnijem rende. Narežite luk, pomiješajte s jajetom, dodajte majonezu, sol i papar, dobro promiješajte. Rezultat punjenja, staviti ravnomjerni sloj na palačinka i uvaljati u role. Možete poslužiti u ovom obliku ili izrezati pecivo na porcije.

Ovo je možda najpopularnija i najzadovoljnija ispuna za palačinke. Svojim omiljenim umakom možete poslužiti palačinke s mesom.

Trebat će vam: 1/2 kg mljevenog mesa, 1 luk, sol i papar po želji.

priprema, Nasjeckati luk, pržiti dok ne postane mekano u biljnom ulju i staviti u zdjelu. U istoj tavi popržite nadjev, a zatim dodajte prženi luk, sol i papar na okus. Stavite pripremljeni nadjev na palačinku i uvaljajte ga u omotnicu.

Za pripremu ovog punjenja možete koristiti gotovu paštetu od jetre, ali je bolje uzeti svježu jetru - punjenje će postati mirisnije.

Trebat će vam: 700 g pileće jetre, 2 luka, 3 češnja češnjaka, biljno ulje, sol i papar po želji.

priprema, Operite jetru, izrežite film, osušite i narežite na kockice. Nasjeckati luk i češnjak. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite jetru s lukom i češnjakom dok se ne skuha (oko 20 minuta). Da bi mješavina jetre bila više nježna, možete pržiti nekoliko žlica vrhnja ili vrhnja. Lagano ohladite i usitnite miješalicom dok ne postane glatka. Po želji možete dodati sjeckano kuhano jaje. Na palačinku stavite pripremljeni nadjev, preklopite rubove i uvaljajte svitak.

Ovisno o vrsti sira koji koristite, ovisit će o okusu gotovih palačinki.

Trebat će vam: 250 g tvrdog sira, 2 češnja češnjaka, 2 kisela krastavca, 3 žlice. majoneza, zelje prema okusu.

priprema, Očistite krastavac i istisnite tekućinu. Sir i utrljati na grubo ribež, iscijediti češnjak kroz tisak. Pomiješajte majonezu, naribani krastavac, sir i češnjak, po okusu dodajte svoje omiljene zelje, kao što je peršin. Dobro izmiješajte, stavite nadev na palačinku i uvaljajte u rolu. Najbolje je poslužiti takve palačinke pečene ili grijane u mikrovalnoj pećnici.

Za pripremu ovog punjenja potrebna su samo tri sastojka. Prije posluživanja palačinke s svježim sirom treba pržiti do zlatno smeđe.

Trebat će vam: 600 g svježeg sira, 2 jaja, 4-6 tbsp. šećer.

priprema, Sipajte u svježi sir, razbijte jaja i sve temeljito promiješajte. Po želji, suho voće može se dodati u punjenje: grožđice, brusnice, trešnje, sitno sjeckane šljive ili suhe marelice. Stavite gotove nadev na palačinke, uvaljajte ih u omotnicu i pržite u biljnom ulju. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Ovaj je punjenje po sastavu i ukusu slično punjenju za štrudle, ali umjesto lisnatog tijesta treba ga umotati u tenderske palačinke.

Trebat će vam: 4 jabuke, 100 g oraha, 50 g grožđica, 100 g šećera u prahu, mljevenog cimeta po želji.

priprema, Isperite grožđice i namočite pola sata, a zatim isušite i osušite. Ogulite jabuke i protrljajte grubo ribe, istisnite sok. Pomiješajte ribane jabuke s grožđicama, dodajte sjeckane orašaste plodove, šećer u prahu i cimet, dobro promiješajte. Stavite nadev na palačinku, uvaljajte ga u omotnicu i pržite u zagrijanom biljnom ulju. Poslužite, pospite šećerom u prahu.

A što učiniti? Podijelite recepte u komentarima!

Pogledajte videozapis: Palacinke punjene piletinom na moj nacin! (Listopad 2019).

Loading...