Jabuke praznine za zimu - najbolji recepti

Malo je vjerojatno da ćete odmah pojesti žetvu jabuka. Pokušajte ih napraviti prazne za zimu - jantarni džem, nježni džem, mirisni umak ili zdravi čips.

Ne mogu se sve vrste jabuka očuvati i prije početka zime. Stoga je najbolja opcija unaprijed rezervirati jabuke. Recepti za ukusne i jednostavne pripravke jabuke su velika raznolikost - džem, džem, džem, marmelada. A ako nema vremena za kuhanje džema, jabuke se mogu zamrznuti ili osušiti. Pogledajte naš izbor najjednostavnijih recepata za jabuke i pripremite nešto ukusno za zimu.

Pekmez od jabuka

Za džem, bolje je uzeti kisele jabuke Antonovka.

Trebat će vam: 1 kg jabuka, 1 kg šećera, 300 ml vode, 2 g limunske kiseline.

Priprema. Isperite jabuke, ogulite, narežite na kriške i savijte u duboku posudu s vodom zakiseljenom s limunskom kiselinom. Tako jabuke ne potamne. Nakon pola sata ulijte zakiseljenu vodu, stavite jabuke u posudu, pokrijte čistom vodom i prokuhajte na laganoj vatri, miješajući 10-15 minuta, dok se ne omekšaju. Ako je potrebno, ulijte još vode. Izvadite jabuke iz topline, dodajte šećer i dobro promiješajte da se otopi. Ponovno stavite džem na vatru, prokuhajte i kuhajte još 30 minuta. Nanesite pripremljeni džem na sterilizirane staklenke i uvaljajte.

Prirodni domaći pekmez od jabuka mnogo je ukusniji i zdraviji od mesa kupljenog u trgovini.

Trebat će vam: jabuke i šećer po ukusu.

Priprema. Za početak, ogulite jabuke, narežite na kriške i kuhajte dok ne omekša. Zatim ih obrišite kroz sito. Ulijte kašicu u tavu, dodajte šećer (oko 150 g na 1 šalicu jabuke). Kuhajte na laganoj vatri, često miješajući, dok se džem ne zgusne. Razmažite džem u čistim staklenkama, pustite da se potpuno ohladi i zatvorite plastičnim poklopcima. Čuvajte pire u hladnjaku.

Od jabuka možete napraviti čarobni "dressing", koji će zimi biti izvrsno punjenje za pite i pite. Ovim preparatom često ćete uživati ​​u domaćim mirisnim kolačima.

Trebat će vam4 šalice oguljene i narezane jabuke, 2 žlice. sok od limuna, 1/2 šalice šećera, 3 žlice. kukuruzni škrob, 1/4 žličice. muškatni oraščić, 1 žličica mljevenog cimeta, 1 šalicu tople vode.

Priprema. Stavite kriške jabuke u zdjelu, dodajte 3/4 šalice vode, sok od limuna i promiješajte. Umiješajte kukuruzni škrob i 1/4 šalice vode u tavi. Dodajte cimet, šećer i muškatni oraščić. Jabuke prebacite u masu škroba i kuhajte na laganoj vatri dok se ne omekšaju. Dopustite da se ohladi i raširi po obalama.

Domaći voćni slatkiš od jabuka je ukusan i zdrav desert. Za njegovu pripremu je bolje koristiti kisele jabuke.

Trebat će vam: 4,5 kg jabuka i 4 kg šećera (može biti manje, po želji).

Priprema. Najprije ispecite jabuke u pećnici i jednostavno ih stavite na lim za pečenje. Završene jabuke potamne i malo napuknu. Zatim ih obrišite kroz sito, uklonite kožu i jezgru sjemenom. U dobivenom pireu dodajte šećer i kuhajte, stalno miješajući, do srednje gustoće. Ulijte guste pire od jabuka u ravnomjerni sloj u duboku posudu, stavite u pećnicu na 70 ° C i pecite sljez na oko 12 sati. Pripremljenu pastu dobro ohladite i narežite na tanjure, pospite šećerom u prahu.

Kisele jabuke vrlo su izvrsna jela. Oni su ukusni ne samo sami, već i kao dodatak mesnim jelima.

Trebat će vam6 kg velikih jabuka, 2,5 l vode, 1 kg šećera, 500 ml 6% octa i začina (karanfilić, cimet, korijander).

Priprema. Isperite jabuke, zasejite sjeme i izrežite na kriške. Stavite u hladnu slanu vodu (po stopi od 10 g soli na 1 litru vode) pola sata. Zatim isušite slanu vodu i odmah ispustite sve kriške u kipuću vodu 2-3 minute. Uklonite blanširane kriške jabuke iz kipuće vode žlicom s prorezima i ohladite. Iz ove vode napravite marinadu: dodajte šećer, ulijte ocat i dobro promiješajte kako biste rastvorili zrna šećera. Stavite u pripremljene staklenke, a zatim stavite kriške jabuke, prelijte marinadom, pokrijte staklenke poklopcima, sterilizirajte pola sata i umotajte.

Ako nemate vremena za obradu jabuke u sezoni, možete ih zamrznuti i koristiti kasnije za pite, smoothies ili umake.

Trebat će vam: jabuke, vodu i sol.

Priprema. Kako bi spriječili da jabuke izgube ugodnu boju, treba ih držati u slanoj vodi. Za 4 šalice vode, uzmite 1 tbsp. sol i dobro promiješati dok se ne otopi. Voda treba uzeti toliko da je u potpunosti pokrije jabukama. Dakle, ogulite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na kriške. Sve stavite u duboku posudu sa slanom vodom i ostavite je pola sata. Zatim isušite vodu, ostavite da ostatak ocijedi, stavite jabuke u plastične vrećice. Ne zaboravite označiti pakete! Freeze. Koristite po potrebi, nakon odmrzavanja jabuka.

Ovaj umak možete dodati slasticama, posluženim s palačinkama ili palačinkama. Sve što trebate je jabuke i cimet.

Trebat će vam: 9 srednjih jabuka, 1/2 šalice vode, 1/2 žličice. cimet. Po želji možete dodati i prstohvat muškatnog oraščića ili drugih začina..

Priprema. Ogulite jabuke, izrežite jezgru, izrežite na kockice i presavijte u lagani štednjak (ili lagani štednjak), dodajte začine. Kuhajte 2-4 sata, ovisno o kapacitetu i odabranom programu. Nakon miješanja jabuka miješalicom dok ne dobijete glatku i glatku konzistenciju. Čuvati u hladnjaku.

Ovo je odlična opcija snack za djecu.

Trebat će vam: 4 jabuke, 1-2 žličice mljeveni cimet, 1-2 žličice šećer (izborno).

Priprema. Zagrijte pećnicu na 100 ° C. Jabuke narežite na tanke kriške, složite u duboku zdjelu, pospite cimetom, šećer i lagano promiješajte.
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i stavite jabuke na njega u jednom sloju. Pecite 2-3 sata dok se čips ne osuši. Dopustite im da se potpuno ohlade i preklopite u nepropusni spremnik.

Kuhajte sve što vam dopušta fantaziju od jabuka, i podijelite svoje kulinarske izume na našem forumu iu društvenim mrežama.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja - kiseo kupus za vreme leta kako ukiseliti (Kolovoz 2019).