Jednostavni recepti za maslac, umake i salate s ranim zelenilom

Rani zelenili su iznimno bogati vitaminima i elementima u tragovima. Stoga se aktivno koristi za zdravu prehranu. Od mladih izdanaka i listova možete kuhati ne samo svježe vitamine, nego i ukusne aromatične umake i paste za sendviče.

Miješanjem svježeg bilja s maslacem ili biljnim uljem i dodavanjem nekoliko jednostavnih sastojaka, možete dobiti odličan umak ili tjesteninu. Rano zeleni umaci savršeni su za preradu salata od povrća, a začinjena tjestenina može se poslužiti sa svježim kruhom. Predstavljamo Vam recepte iz svježeg ranog zelenila. Pokušajte kuhati!

Možete preobraziti svoj sendvič s neobičnim, vrlo mirisnim uljem. Za njegovu pripremu bolje je koristiti mlado svježe zelje.

Trebat će vam: 200 g maslaca, 5 češnjaka češnjaka, 4-5 tbsp. ribani tvrdi sir, pola snopa svježeg origana i lišća bosiljka, sol i papar na okus.

priprema, Koristeći miješalicu ili miješalicu, isjeckajte lišće češnjaka i origana i bosiljak. Dodajte omekšani maslac, naribani sir, sol i papar i dobro promiješajte. Poslužite ovaj maslac na krišku svježeg kruha, prethodno pržite u tavi ili u pećnici.

Ovo ulje se može raširiti na sendvič, kao i staviti na pečeni komad mesa ili ribe.

Trebat će vam: 120 g maslaca, 1 tbsp. narezane sušene rajčice, 1 žlica. nasjeckane masline, 1 žlica. slomiti lišće origana, 1/2 žličice. sjeckani češnjak.

priprema, Sve sastojke pomiješajte u miješalici ili ručno. Stavite smjesu na pergament i formirajte cilindar. Držite maslac u hladnjaku.

Ovaj izvrstan maslac poslužite s biftekom s pečenim povrćem.

Trebat će vam: 100 ml crnog vina, 1 šalut, 220 g maslaca, 1 hrpa peršina, sol i papar po želji.

priprema, Razgrizite luk, stavite u tavu, ulijte vino i pustite da proključa. Zatim smanjite toplinu i pirjajte dok se tekućina ne zgusne. Ohladite i dodajte maslac, nasjeckani peršin, začinite solju i paprom. Čuvajte u hladnjaku u staklenoj posudi ili zamotajte u pergamentni papir.

Za pripremu ovog umaka možete koristiti već uzgojene povrće, ali s mladim ispada mnogo ukusnije i aromatičnije.

Trebat će vam: 1/2 šalice biljnog ulja, 1 žlica. sok od limuna, 1 žličica lišće ružmarina, 1 žličica lišće timijana, 1 žličica origano lišće, 2 žličice mljevena paprika, 2 češnja češnjaka, 1 lovorov list, prstohvat vruće paprike (po izboru), 1/4 tsp. sol.

priprema, U dubokoj tavi zagrijte ulje. Ružmarin, majčina dušica i origano razbijaju se u mortu. Češnjak preskakanje kroz tisak, usitniti lovor. Pomiješajte papriku, češnjak, lovorov list, papar i sol i dodajte u ulje, promiješajte. Zatim stavite bilje i ulijte sok od limuna, dobro promiješajte i uklonite iz topline. Ovaj umak se može odmah upotrijebiti ili ohladiti, izliti u staklenu posudu i pohraniti u hladnjak. Prije uporabe je potrebno držati na sobnoj temperaturi.

Maslac s mladim listovima kopra izvrstan je dodatak pečenoj ribi. Također je vrlo ukusno raširiti takav maslac na svježem kruhu i poslužiti juhu.

Trebat će vam: 120 g maslaca, 1 tbsp. sjeckani kopar, 1 žlica. luk, 1/2 žličice ukus limuna, soli i papra.

priprema, Miješani maslac umiješajte s drugim sastojcima. Stavite smjesu na list pergamentnog papira i uvaljajte ga u rolu. Ohladi se do krutine.

Poznati talijanski pesto umak može se pripremiti ne samo od lišća bosiljka. Od svježeg mladog zelenog pesta ispada još bolje, a pogodan je za meso, ribu, tjesteninu i pire krumpir.

Trebat će vam: 1 tbsp. lišće cilantra, 1/2 žličice lišće origana, 4 žlice. sjeckani zeleni luk, pola hrpe lišća od rukole, 1 hrpa bosiljka, 2 češnjaka češnjaka, 2 žlice. slomiti pinjole, 5 žlice. ribani tvrdi sir, maslinovo ulje, limunova kora i sol po želji.

priprema, Češnjak nasjeckati solju do tjestenine. Dodajte orahe i limunovu koricu, lišće bosiljka, origano, cilantro, origano i luk. Miješajte dok ne postane glatka. Dodajte naribani sir i postupno ulijte ulje dok ne dobijete željenu konzistenciju. Posolite malo više ako je potrebno.

Mladi tanki zeleni izbojci češnjaka mogu se jesti. Sadrže veliki broj hranjivih tvari i imaju osjetljiv, blago okus maka. Od zelenih klice češnjaka, na primjer, možete pripremiti zavoj za vitamine salate.

Trebat će vam: 3/4 šalice masline ili bilo koje biljno ulje, 1/4 šalice nasjeckanog češnjaka, 1 žlica. med, 2 žličice senf, 2 žlice. ocat bijelog vina, 1/2 žličice sol, 1/2 žličice mljeveni papar.

priprema, Mljevenje ulja i klice u miješalici dok ne postane glatko i protrljajte kroz fino sito. Dodajte med, gorušicu i ocat, lagano umutite. Ulijte sol i papar, umutite malo više. Koristite odmah ili čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi do 1 tjedan. Prije uporabe izvadite zavoj iz hladnjaka i zagrijte na sobnu temperaturu.

Popis takvih recepata je beskrajan. Odaberite svoje omiljene i eksperimentirajte sa sastojcima prema vlastitom ukusu!

Pogledajte videozapis: Kako napraviti PUTER OD KIKIRIKIJA - recept (Rujan 2019).

Loading...