Indigo rajčice - plod znanstvene misli

Tamne rajčice uopće nisu fikcija, kao što se može činiti, a ne proizvod genetskog inženjeringa. To je potpuno nova sorta s jedinstvenim izgledom, poznatim okusom i jedinstvenim kvalitetama.

Na prvi pogled, može se činiti da imamo prezrele ili istrunute rajčice. Međutim, to nije slučaj. Šarene rajčice nisu stvorene samo za ljepotu ili iznenađenje. Indigo rajčice dobiveni kao rezultat dugotrajnog i mukotrpnog rada na uzgoju nove sorte s korisnim kulinarskim i ljekovitim svojstvima.

Živimo u vrijeme kada su genetski modificirani ili transgeni proizvodi postali norma. To se ne odnosi na indigo rajčice. Već 50 godina znanstvenici iz Sjedinjenih Američkih Država prešli su kultivirane rajčice sa svojim divljim sortama iz Perua i Galapagosa.

Međutim, čak i da je genetski inženjering uključen u uzgoj novih sorti, posljedice njihove uporabe u hrani ne moraju nužno imati negativan utjecaj. U njemačkom gradu Norwichu 2 gena iz biljke snapdragon uvedena su u rajčice. Na izlazu su dobiveni ljubičasti plodovi bogati posebnim pigmentima. Hranili su se posebno uzgojenim miševima skloni raku. Pokazalo se da se njihov životni vijek povećao. To je doprinijelo jednoj jedinoj tvari.

svojstvo tamno ljubičasta ili borovnica boja daje rajčicama posebnu tvar - Anthocyanin, Ovaj pigment je prirodni lijek. Poboljšava rad mozga i srca, neutralizira kolesterolne plakove, jača imunološki sustav i zidove krvnih žila, sprječava razvoj infekcije u tijelu. Također poboljšava vid, normalizira krvni tlak, smanjuje natečenost i djeluje pomlađujuće. Tamno ljubičasta Iscjeliteljske rajčice su po svojim svojstvima usporedive s borovnicama i crnim vinom.

Antocijanin nema izražen okus, rajčice zadržavaju uobičajeni okus i miris, što se postiže zahvaljujući savršenoj ravnoteži šećera i kiselina u voću.

Znak ploda, koji je dobio puno sunčeve svjetlosti i koji je dobro zreo, gotovo je crn.

Za rajčice, plavo-ljubičaste i tamne nijanse - najveća rijetkost. Pa ipak, ako želite kupiti indigo rajčice za uzorak, morate zapamtiti najmanje dva imena:

  • Plava rajčica, Ovo je rana sorta, čiji plodovi ne teže više od 100 g i spremni su za berbu 80-90 dana nakon klijanja. Stabljike plavih rajčica su vrlo jake, čak im nije potrebna potpora, a njihova maksimalna visina doseže 1 m.

  • Rajčica od borovnice, Sadržaj šećera i kiselina doseže maksimalnu razinu samo kada se boja ploda promijeni iz plave u ljubičasto-smeđu. Istodobno rajčice postaju mekane. Ova sorta također spada u kategoriju ranih.

 

Tako je indigo rajčica vrlo korisno i neobično povrće koje sadrži jedinstveni antocijanski pigment. U običnim rajčicama, nalazi se samo u stabljikama i lišću. Anthocyanin produžuje život, poboljšava zdravlje i prirodni je iscjelitelj.

Loading...