13 recepata za ukusni džem od jagoda za zimu iz časopisa "Naša kuhinja"

Sezona jagode već je u punom jeku, što znači da je vrijeme da razmislite o pripremi mirisnog džema i drugih delicija jagoda.

Niste sigurni što kuhati? Uzmite dokazane recepte od čitatelja časopisa "Naša kuhinja".

Jagoda-egzotična konfekcija

Iznenadite svoju obitelj i prijatelje neobičnim desertom. I budite sigurni da imate više puta recept za prasad za njegovu pripremu.

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 0,5 kg kivija, 1 kg šećera ili 0,5 kg želatine, paket vanilnog šećera, velikog limuna.

Priprema. Operite jagode, uklonite stabljiku, velike bobice izrezati na kriške. Ogulite kivi i sitno nasjeckajte. Presavijte jagode i kivije u istoj zdjeli i prelijte ih običnim i vanilnim šećerom. Istisnite sok od limuna. Sve zajedno pomiješajte i ostavite da se kuha tri sata da se otopi sastojke i daju šećer. Razgrizite masu s imerzijskim miješalicom i prokuhajte na visokoj temperaturi. Smanjite toplinu i kuhajte, miješajući i uklanjajući pjenu, 7-8 minuta. Ulijte vrući džem u sterilizirane posude i zatvorite poklopce. Nakon što se džem potpuno ohladi, stavite ga u skladište na tamnom, hladnom mjestu.

Priprema jagoda "Berry to berry"

Ova poslastica savršena je za palačinke, pite, pite, kao i za kuhanje želea i voća. Iz ove količine proizvoda dobivate jednu pola litre posude, tako da možete povećati proporcije.

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 250 g šećera.

Priprema. Stavite jagode u cjedilo, dobro isperite i uklonite peteljke. Stavite bobice u duboku zdjelu i dodajte šećer. Lagano promiješati i ostaviti 3-4 sata da se sok ispusti. Zatim ih stavite na vatru i pustite da proključa, povremeno uklanjajući pjenu i miješajući, a zatim kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi (5-7 minuta). Vrući džem stavite u steriliziranu posudu, pokrijte steriliziranim poklopcem i odmotajte.

Jam jagoda s bananom i cimetom

Samo čarobna kombinacija sastojaka. Niste pokušali? Svakako kuhajte!

Trebat će vam: 400 g jagoda, velike zrele banane, 150-200 g šećera (idealno smeđe), sok od limuna, 2 žličice. mljeveni cimet, 0,5 žličice želatina.

Priprema. Isprati jagode i oguljene banane i presaviti tavu. Ulijte sok od limuna, dodajte šećer i promiješajte. Zatim stavite na vatru i kuhajte, miješajući svakih 5-10 minuta. Nakon 30 minuta dodajte cimet. Ako vam je potrebna gušća konzistencija, lagano umutite džem s miješalicom. Želatinu namočite u hladnu vodu 5 minuta, dodajte u radni komad i dobro promiješajte. Ulijte zaglavljeni papir u čistu, suhu posudu i zatvorite poklopac. Ohladite ga. Držite poslasticu u hladnjaku.

Pokušajte napraviti džem od jagoda sa začinima! 2-3 štapića cimeta, prstohvat pjeskara - i bobice će steći novi okus.

Jagoda džem "Pet minuta"

Recept iz kategorije "lakše se ne događa". Jednostavno, brzo i vrlo ukusno.

Trebat će vam: 1 kg jagoda, 0,5 kg šećera.

Priprema. Ulijte bobice u slojeve sa šećerom kako biste napravili sok. Izlijte tekućinu u lonac za pirjanje, prokuhajte i dodajte bobice. Kuhajte 5 minuta i brzo ležite u staklenkama. Nakon obloge 2 sata.

Jagode u vlastitom soku

Sve bobice u ovom džemu ostaju netaknute. Izvrstan izbor za one koji vole ukrasiti kolače i pite od jagoda.

Trebat će vam: 5 kg jagoda, 1,5 kg šećera.

Priprema. Sortirajte jagode, ostavljajući samo suhe cijele bobice. Izvadite polugu, isperite. Razvijte u čiste, suhe limenke od 0,5 litara do vrha. Dodajte šećer (oko 100 g po limenci) i ostavite u hladnjaku preko noći.
Sljedećeg dana, kada jagode naprave sok, mjesto u posudi će se osloboditi, pa će bobice s sirupom iz jedne posude morati biti podijeljene u dvije nepotpune. Napunite "vješalicu". Lagano zatvorite poklopac. To bi trebalo učiniti sa svim bankama. Stavite ih u lonac ili umivaonik, ulijte toplu vodu na "vješalicu". Na velikoj vrućini prokuhajte vodu. Kuhajte 5-7 minuta. Nakon što se brzo okrene. Ako na dnu ima šećera, lagano okrenite posudu dok se ne otopi. Čuvati na hladnom mjestu (podrumu).

Džem od jagoda s limunom

Posebnost ovog džema je ugodna kiselost. Idealno za one koji ne vole previše slatke deserte.

Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 250 g šećera, sok od pola limuna.

Priprema. Dobro operite jagode, izdvojite. Napunite bobice šećerom i ostavite nekoliko sati da odvojite sok i otopite šećer. Povremeno promiješajte. Kuhajte dok se ne omekša, zatim dodajte sok od limuna i kuhajte oko 15 minuta. Uvaljajte u sterilizirane posude.

Džem od jagoda bez kuhanja

Ovaj recept će uštedjeti maksimalnu korist od jagode.

Trebat će vam: jagode i šećer u omjeru 1: 1.

Priprema. Umutite bobice i pomiješajte sa šećerom, stavite ih u sterilizirane posude, pokrijte bijelim papirnim čašama umočenim u votku, pokrijte plastičnom kapicom i pohranite u hladnjak.

Džem od jagoda s limunom

Čak i početnica može kuhati ovaj džem. A njegov je okus jednostavno nevjerojatan.

Trebat će vam: 1 kg jagoda, 1 kg šećera, 1 limun.

Priprema. Ogulite jagode, isperite i dobro osušite na papirnatom ručniku. Prelijte šećerom i ostavite 2 sata da pusti sok. Zatim miješajte šećer i mješavinu šećera. Ulijte sok od limuna i dobro promiješajte. Zagrijte i kuhajte 10 minuta, stalno miješajući. Pjena se povremeno uklanja. Gotovi džem sipajte u sterilizirane posude i čvrsto zatvorite poklopce.

Jagoda džem Superpolz

Veliki recept za džem s minimalnom količinom šećera.

Trebat će vam: 1,5 kg jagoda, 0,5 kg šećera, vrećica "Zhelfiks 2: 1" (25 g).

Priprema. Operite jagode, oljuštite stabljike, usitnite miješalicom. Dodajte jelfix pomiješan s 2-3 žlice. šećer, dobro promiješati. Stalno miješajući, pustite da proključa, dodajte preostali šećer. Stalno miješajući, kuhajte 3 minute. Isključite toplinu, uklonite pjenu. Ulijte džem u sterilizirane posude, svite i ohladite.

"Mramorna" poslastica s marshmallows

Vrlo neobična i ukusna priprema jagoda, međutim, trebate je jesti u roku od mjesec dana.

Trebat će vam: 1,25 kg jagoda, 0,5 kg šećera za geliranje, 400 g sljezova (slatkiša), limunovog soka, 150 ml kreme od 33-35%, vanilin ili vanilin šećer.

Priprema. Ogulite jagode, isperite i grubo isjeckajte, pomiješajte s limunovim sokom, geliranjem i vanilinim šećerom (vanilija). Ostavite 30 minuta. Razgrizite bijeli sljez, pokrijte ga vrhnjem i zavrijte. Tomit na laganoj vatri, miješajući, dok se potpuno ne otopi. Kuhajte smjesu od jagode, stalno miješajući, 3 minute. Gotov džem stavite u staklenke, napunite svaka 2/3. Kremu nalijte s bijelim sljezom na vrh. Zatvorite poklopce vijaka i okrenite ih 5 minuta.

Jagode u vlastitom soku

U tom džemu, sve bobice ostaju svijetle, guste, a delikatesa se može predstaviti kao prekrasan slatki dar. Osim toga, zadržava više vitamina i okusa bobica.

Trebat će vam: 5 kg jagoda, 1,5 kg šećera.

Priprema. Razvrstajte jagode, ostavite samo suhe cijele bobice. Otrgnite stabljike, operite ih i razmažite u čiste, suhe limenke od 0,5 litara do vrha. Sipajte šećer, oko 100 g po posudi. Ostavite preko noći u hladnjaku kako bi se isušio sok. Sljedećeg dana, jagode će staviti sok i "sjesti", tako da bobice sa sirupom iz jedne posude moraju biti raspoređene na dvije nepotpune do vješalice, a zatim zatvorite poklopac čvrsto.

Stavite sve limenke u posudu ili posudu, a zatim u posudu prelijte toplu vodu do vješalice. Preko visoke topline pustite da prokuha i kuhajte 5-7 minuta. Zatim odmah zategnite poklopce. Ako je na dnu ostalo šećera, lagano uvijte posude dok se ne rastopi.

Jam jagoda od naranče

Čudno, ali naranče u delikatesi gotovo da se ne osjeća, ali plodine otkrivaju njihov ukus i aromu na najbolji mogući način.

Trebat će vam: 10 kg jagoda, 3,5-4 kg šećera, 2 naranče (s tankom kožom).

Priprema. Operite bobice, pustite vodu da se ispusti, izrežite na velike komade, ostavite ih malene kakve jesu, napunite ih šećerom 2 sata. Svaka naranča narezana na tanke kriške s kore, ali bez sjemena, dodati u jagode. Zagrijte, uklonite pjenu, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Poklopite poklopcem i ostavite da se ohladi. Nakon kuhanja dvaput prokuhajte 10 minuta. Ulijte u sterilizirane posude, zatvorite poklopce.

Garnitura od jagoda s rabarbarinom

Vrlo neobična, ali iznimno uspješna kombinacija proizvoda. Ako rabarbara raste u vašem vrtu, budite sigurni da kuhate ovo meso.

Trebat će vam: 0,5-0,6 kg jagoda, 450 g scapes od rabarbare, 100 g lišća mente, limun, 0,5 kg šećera, 20 g pektina ili gelfix (prodaje se u trgovinama u odjelima trgovine).

Priprema. Pripremljene bobice izrezati na četvrtine, rabarbara - na kriške. Ogulite limun iz sjemena i oguliti, uključujući bijeli film, sitno nasjeckajte. Uništi metvicu. Stavite jagode, rabarbaru, limun i metvicu u lonac ili zdjelu cakline, dodajte šećer i toplinu, povremeno miješajući. Kada se mješavina prokuha, dodajte pektin, nakon vrenja još 5 minuta. Ohladite, ulijte u staklenke i stavite u hladnjak do guste.

U ovom receptu, potrebna količina šećera može varirati, sve ovisi o tome koliko su plodovi slatki. Stoga se preporučuje povremeno uzimanje uzorka. Za zasladiti poslasticu na vrijeme.

Više izvrsnih recepata možete pronaći na stranicama časopisa "Naša kuhinja". Možete se pretplatiti na objavljivanje u bilo kojem poštanskom uredu ili se pretplatiti putem Interneta.

Pogledajte videozapis: Bakina kuhinja -sladak kupus za početnike (Rujan 2019).

Loading...