Zimi krastavac: jednostavni recepti za ukusne domaće pripreme

Morske rakije krastavca prilično uznemirujuće za skupljanje iz bodljikavih grana. I mnogi vrtlari ih ostavljaju da hrane zimu pticama. Međutim, znajući iznenađujuće prednosti tih plodova za tijelo, trebali biste barem jednom pokušati ih pripremiti za zimu.

A upotreba morske krkavice je toliko velika da se koristi za prevenciju i liječenje određenih bolesti: ublažiti simptome prehlade, u slučaju bolesti želuca, itd. Bobice sadrže mnogo vitamina (posebno vitamina C), makro i mikroelemenata. Stoga, ako ovaj nevjerojatan grm raste i nosi voće u vašoj seoskoj kući, nemojte biti previše lijen da skupite ljekovite bobice iz nje i pripremite, na primjer, sok ili kuhajte džem.

Morska krkavica za zimu bez šećera

Čak i sakupljeni morski krkavac bez šećera trajat će vam cijelu zimu. Iz ove gredice možete kuhati kompote, praviti umake ili sirupe.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća i 700 ml vode.

Priprema. Operite, osušite i zgnječite bobice s drvenim krompirom. Izlijte masu bobičastog voća vodom, promiješajte, procijedite kroz gazu i istisnite sok iz bobica. Zatim sipajte u čiste boce, sterilizirajte, pečatite i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.

Morska krkavica sa šećerom bez kuhanja

Zbog činjenice da bobice ne prolaze toplinsku obradu, one ne gube svoja korisna svojstva.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća i 1-1,5 kg šećera.

Priprema. Isperite i dobro osušite bobice. Stavite ga u posudu za emajliranje, dodajte šećer i dobro utrljajte drvenom prešom za krumpir. Dobivenu masu stavite u pripremljene posude i zatvorite poklopce. Čuvajte ga na tamnom, hladnom mjestu.

Džem krkavine

Džem krastavca ima zanimljiv okus, neobičnu aromu i atraktivnu svijetle boje.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća i 1 kg šećera (iako njegova količina može varirati).

Priprema. Isperite bobice, osušite, dodajte šećer i ostavite 2-3 sata kako bi dali sok. Zatim stavite tavu s bobicama na sporoj vatri, dovedite do kuhanja i kuhajte 15 minuta, uklonite kožu. Provjerite spremnost zaglavljenog papira ispuštanjem kapi na tanjurić. Ako je potrebno, kuhajte više. Pripremljeni džem ohladite, stavite u pripremljene posude i zatvorite plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Sok od krkavice

Sok od krkavine savršeno utažuje žeđ. Osim toga, također je vrlo korisno - puno bolje pakirane sokove.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća, 1/2 l vode, 1 žlica. šećer.

Priprema. Morske rakije oprati, osušiti, staviti u tavu i pokriti vrućom vodom. Pokrijte poklopcem i postavite na sporu vatru. Kuhajte dok bobice nisu mekane i počnu prsnuti. Procijedite juhu u drugu duboku posudu i protrljajte bobice kroz sito ili istisnite kroz gazu (samo je prethodno ohladite). Izmiješajte juhu i dobiveni sok, dodajte šećer i prokuhajte (ne kuhajte). Gotovi sok se ulijeva u sterilne limenke (ili boce) i umotava.

Kompot od krkavine

Riječ je o vrlo jednostavnom receptu za kuhanje komposta od krastavca za zimu.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća, 2 litre vode i 600-800 g šećera.

Priprema. Isperite i osušite bobice. Sirup skuhajte tako što ćete razrijediti šećer u kipućoj vodi i kuhati ga na srednjoj vatri 3 minute. U sterilizirane posude, ulijte bobice u 1/3 volumena, napunite ih sirupom i razvaljajte.

Mliječni krastavac

Gotovo da nema gelirajućih tvari u krastavcu, pa je pri pripremi žele potrebno dodati pektin.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća, 600 g šećera i 10 g pektina.

Priprema. Isperite bobice, presavijte ih u duboku tavu i malo zakuhajte, tako da se omekšaju i rasprsnu. Zatim zgnječite bobice drvenim krumpirom u tavi. Utrljajte nastalu masu kroz sito - od kilograma bobica treba biti oko 800 ml gustog soka. Ulijte ga u lonac, dodajte šećer, promiješajte, prokuhajte i kuhajte, miješajući oko 5 minuta. Promiješajte pektin u hladnoj, prokuhanoj vodi, dodajte u sok, dobro promiješajte i kuhajte žele još 5 minuta, zatim ga ulijte u staklenke i ohladite. Žele se može čuvati u hladnjaku.

Morska krkavica s medom za zimu

Ova metoda žetve morskog krkavca za zimu omogućuje vam spremanje gotovo svih korisnih svojstava ove bobice.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća i 1 kg prirodnog meda.

Priprema. Isperite bobice i dobro osušite. Pomiješajte ih s medijem dok ne dobijete glatkoću. Dobivena bobica masa ležala u steriliziranim staklenke, zatvoriti poklopce i pohraniti na hladnom tamnom mjestu.

Sirup krkavine

Sirup krkavine može se upotrijebiti za pripremu koktela, dodati desertima, koristiti kao marinadu ili u umacima.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća i 600-700 g šećera.

Priprema. Operite bobice i dobro osušite na ručniku. Zatim ih zgnječite drvenom prešom ili umutite u procesor hrane i iscijedite sok kroz gazu. Prelijte u posudu i dodajte šećer po stopi od 1: 1. Zagrijte sok na laganoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi, ali ne dovodite do ključanja. Prelijte vrući sirup preko steriliziranih staklenki, ohladite i zatvorite poklopce. Držite sirup u hladnjaku.

Džem krkavine

Prženi morski krkavac je možda najlakši način kuhanja krastavca za zimu.

Trebat će vam 1 kg bobičastog voća, 1 kg šećera i 1 litru vode.

Priprema. Isperite bobice, stavite ih u lonac za pirjanje, dodajte šećer, pokrijte vodom i stavite na spor požar. Stalno miješajući, kuhajte dok se šećer ne otopi. Zatim lagano povećajte toplinu i kuhajte, miješajući dok bobice ne pucaju. Nakon toga obrišite jagodičnu masu kroz sito, ponovno polaganu vatru, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Stavite vrući džem u sterilizirane posude i uvalite ga. A možete se samo ohladiti, zatvoriti poklopce i pohraniti u hladnjak.

Pogledajte videozapis: Kiseli krastavci za zimnicu- uradi sam, jednostavan recept (Listopad 2019).

Loading...