Najbolje kiseljene vrste krastavaca

Nisu sve vrste krastavaca pogodne za soljenje. Kako bi zimski dobili gustu hrskavu slanu krastavac, potrebno je pravilno i promišljeno odabrati izvorni proizvod za konzerviranje.

Što krastavci su najprikladniji za konzerviranje, pročitajte naš materijal.

Konvencionalno, sorte krastavaca su podijeljene u tri vrste: preljev za salatu, sol oblaganje i univerzalan, Salata - najranije, uzgajaju se u staklenicima ili pod filmom. Imaju izduženi oblik (do 20 cm), tanku kožu i neutralan okus. Njihovo meso je sočno, ali potpuno labavo.

takav krastavci idealna za pripremu svježih salata, ali potpuno neprikladna za soljenje. Nakon što ste se usudili na očuvanje krastavaca, vjerojatno ćete dobiti blagi i neukusni proizvod.

Univerzalne sorte krastavaca uzgajaju se u staklenicima i na otvorenom. Takvi krastavci imaju pravilan duguljasti oblik, tanku kožu i pulpu prosječne gustoće. Duljina fetusa - 8-11 cm.

Univerzalne vrste krastavaca mogu se koristiti za potrebe stolova i soljenja. Njihova koža je dovoljno tanka da preskoči slanu otopinu, ali nećete dobiti mnogo svježinu okusa.

Idealni su za zimsko očuvanje sorte krastavaca ukiseljenih, Imaju tanku kožu i elastično meso, koje pod utjecajem soli poprima željeni škripac i izražen okus.

Po vanjskim znakovima razlikovati krastavac za kiseljenje od salate ili univerzalne prilično jednostavna. Plodovi prikladni za soljenje, imaju kratku dužinu (do 8 cm), a njihova površina je snažno gomoljasta s crnim trnjem.

Boja trnja na krastavcu je značajna. Postoje sorte bijele šarke koje su potpuno neprikladne za soljenje. Imaju grubu i debelu koru, nepropusnu za solnu otopinu. No, voće s crnim šiljcima kože, naprotiv, tanke i porozne, što ih čini idealnim za pripreme za zimu.

Najbolje je ukiseljene kisele krastavce za kiseljenje

Vrhunska kvaliteta krastavac za kiseljenje - gustoća pulpe. Veliki krastavci s crnim šiljcima imaju poprečne vaskularne snopove u svojoj unutrašnjoj strukturi, koji daju plodu željenu gustoću i hrskavost.

Za klasiku sorte za kiseljenje s dobrim prinosima uključuju:

  • Nezhinskii;
  • debi;
  • Murom;
  • obala;
  • Parker;
  • Vyaznikovsky;
  • Altai.

Ove sorte daju izvrsne srednje krastavce (6-8 cm), tanke kože i elastičnog mesa. Također, u usporedbi s hibridnim sortama, omogućuju prikupljanje sjemena.

U usporedbi s hibridima, sorte za kiseljenje proizvode dobro sjeme.

Njihov jedini nedostatak je sklonost ranom žutom voću. Stoga se berba takvih sorti mora prikupljati redovito i na vrijeme, čime se dobiva ne samo izvrstan proizvod za soljenje, već i poticanje stvaranja novih jajnika na grmu.

Nedavno, mnogo hibridikoji su pogodni za soljenje:

  • Ukiseljavanje F1;
  • F1 zeleni val;
  • Mamin omiljeni F1;
  • Moskovske večeri F1;
  • Pariški krastavac F1;
  • F1 hladnoća;
  • F1 natjecatelj;
  • Hrabrost F1;
  • F1 avans;
  • Liliput F1;
  • F1 vijenac.

Sve ove vrste krastavaca su hibridi, a njihovi plodovi imaju izvrsne kisele i ukusne kvalitete. Biljke su otporne na većinu bolesti, lako podnose privremenu sušu i nepretenciozne su u njezi.

Odaberite odgovarajuće vrste krastavaca za kiseljenje, a dobivate najukusnije komade koji će biti tako ugodni za otvaranje u hladnoj zimi.

Pogledajte videozapis: Kiseli krastavci - Fini recepti (Svibanj 2019).