Kako zadržati svježe tikvice do proljeća

Volite li slaviti zdrave i niskokalorične tikve od bundeve? Reći ćemo vam kako sačuvati tikvice za zimu kod kuće, kako bi plodovi ostali što svježi i ukusniji.

Možete napraviti mnogo ukusnih jela od tikvica: lonac, kavijar od tikvica, palačinke, krem ​​juha, pita, itd. Ali za to, povrće treba ukloniti iz vrta na vrijeme i pravilno uskladištiti u odgovarajućim uvjetima.

Kada ukloniti tikvice iz vrta za pohranu

Tikvice za zimsko skladištenje bere se u jesen prije početka mraza, jer smrznuto voće neće potrajati dugo. Oštećeno, bolesno i prezrelo povrće također nije prikladno za skladištenje, stoga ih ne držite u vrtu dulje od roka.

Za pripremu salata i kuhanje možete skupljati nezrele tikvice (15-25 cm). Imaju meku kožu, a iznutra je malo sitnog sjemena. No, za dugoročno skladištenje takvog povrća nije prikladno. Samo zreli plodovi se beru s debljom i čvršćom kožom i bojom svojstvenom sorti. Kada lagano tapkanje fetusa treba čuti tup udarac.

Prva žetva tikvica se bere otprilike 15-20 dana nakon završetka cvatnje, ali takvo povrće ne leži dugo vremena. Skladište za skvoš je uklonjeno iz vrta u jesen

Napomena: nezrele tikvice pohranjuju se dulje od prezrelih. Dakle, ako nemate priliku da ih skupite na vrijeme, bolje je odvojiti malo unaprijed kada su još uvijek meke stabljike.

Kako prikupiti tikvice za pohranu

Oštrim nožem ili škarama za rezidbu pažljivo odrežite stabljiku. Nemojte trzati, odvijati ili gnječiti plodove, osobito ako su potpuno zreli i nisu dobro odvojeni od bičeva. Istodobno, stabljika treba biti što dulja (najmanje 5 cm), s ravnomjernim rezom. Ako se repovi stratificiraju i počnu trunuti, plodovi će se brzo pogoršati.

  • Opasne bolesti bundeve i tikvica tijekom skladištenja
    Ove bolesti bundeve i tikvice mogu polako uništiti cijeli usjev.

Gdje i kako pravilno pohraniti tikvice

Prije stavljanja tikvica u skladište, one se moraju temeljito očistiti od zemlje, obrisati suhom krpom i sušiti na suncu tijekom dana. Ni u kom slučaju plodovi se ne mogu oprati!

Tikvice obično počinju trunuti s repom. Da bi se spriječio razvoj truleži, prije pohranjivanja stabljiku voća treba spustiti u rastopljeni parafin na nekoliko sekundi.

Kako bi voće bilo što svježe, potrebno je pridržavati se uvjeta skladištenja tikvica. Povrće se mora čuvati na suhom, tamnom i relativno hladnom, prozračnom mjestu. Poželjno je da se nalaze jedan po jedan (ne dodirujte se). Oni se mogu staviti u kutije, na dnu kojih je obložena piljevina od slame ili bora. Ili objesiti u odvojene rešetke.

Kako pohraniti tikvice u apartmanu

Kod kuće se tikvice mogu pohraniti u ostavi, ispod kreveta ili blizu vrata koja vode na balkon. Glavno je da je bilo dovoljno suho i tamno. U isto vrijeme u blizini takvog skladišta ne bi trebali biti uređaji za grijanje.

Tikvice se ne preporučuju za pohranu na balkonu ili u lođi: tamo su zamrznuti

Prilikom skladištenja tikvica u stanu, svako voće najbolje se pakira u papir i stavlja u jedan sloj u drvenu kutiju ili kartonsku kutiju. Ako ste uspjeli prikupiti nezapamćenu žetvu, prilično je problematično zamotati svako povrće papirom. U takvoj situaciji, možete jednostavno staviti kartonske pregrade između plodova.

Držanje tikvica u hladnjaku i zamrzivaču

Mala količina usjeva može se čuvati u hladnjaku - u odjeljku s povrćem. Istodobno, cijele i suhe tikvice treba pakirati u plastične vrećice, vezati i napraviti nekoliko rupa za ventilaciju.

U tikvice zamrzivač pohranjene u obliku u kojem će se jesti. Primjerice, ako planirate kuhati povrće u zimskim mjesecima, narezati plodove na kockice i pohraniti tikvice za prženje u narezanim krugovima debljine 8-10 mm.

Veliki krugovi tikvica mogu se prepoloviti

Nakon toga položite tikvice na paletu i pošaljite ih u zamrzivač nekoliko sati. Zatim uklonite smrznute kriške, stavite ih u vrećice i vratite u zamrzivač.

Kako pohraniti tikvice za zimu u podrumu

U podrumu ili podrumu u kojem se skladište tikvice, temperatura zraka treba biti od 4 do 10 ° C, a vlažnost mora biti oko 80%. Ako je prodavaonica previše mokra, gnojne bakterije će se razmnožiti u plodu. Stoga ne zaboravite redovito provjetravati prostoriju. Također, objesite termometar za kontrolu temperature.

Tikvice se mogu pohraniti na police koje su prekrivene slamom. Plodovi se polažu u redove tako da se ne dodiruju. Ako veličina podruma ne dopušta da stane cijelu žetvu, stavite jedno povrće u najlonsku čarapu i objesite ga sa stropa.

Sorte tikvica za dugotrajno skladištenje zimi

Biskviti s tankim kožama slabo su pohranjeni, čak i ako za njih stvorite idealne uvjete. Dakle, ako želite jesti povrće iz vašeg vrta prije proljeća, dati prednost velikim plodovima (30-45 cm) s debelom kožom i malom količinom sjemena.

Ove osobine obogaćene su sortama tikvica Festival, Gribovsky, Zlatni kup, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, žuti plod. Quand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

Ako tikvice ne dostignu željenu veličinu, nemojte je stavljati u skladište, nego je koristite na jesen za pripremu ukusnih jela.

Koliko ih se drži tikvice

Squash kasnije sorte mogu se čuvati 3 do 5 mjeseci. Međutim, tijekom vremena koža ploda se zgušnjava, sjemenke počinju klijati, meso postaje labavo i gorko. U proljeće takve tikvice više nisu pogodne za prehranu ljudi. Bliže ožujku, samo zamrznuto povrće ostaje ukusno.

Kako god se odlučili pohraniti tikvice, redovito provjeravajte skladištenje i odmah uklonite oštećeno i pokvareno povrće dok se infekcija ne proširi na zdrave.

Pogledajte videozapis: Paprike sa krastavcima - Salata, ne kuha se, ne peće se (Rujan 2019).