5 najboljih recepata domaći squash kavijar

Kavijar za squash je ukusna, niskokalorična i prilično hranjiva jela koja se može koristiti s vašim omiljenim prilogom - krumpirom, rižom ili se jednostavno širi na krišku kruha. Danas se takva poslastica može kupiti u svakoj trgovini. No, domaći kavijar od squash je mnogo ukusniji.

Kuhanje kavijara za squash kod kuće je jednostavno i ne treba puno sastojaka i puno vremena. Dovoljno je rezati i guliti tikvice, mrkvu, rajčice, dodati začine prema ukusu. Međutim, u pripremi ovog jednostavnog jela ima svoje osobine i male tajne kako bi okus bio zanimljiviji i svjetliji.

5 mladih squash, 2-3 mrkve, 1 luk, 1,5 šalice umaka od rajčice, 1/2 šalice biljnog ulja, 2-3 češnja češnjaka, 1 žličica. sušeni kopar, 1 žličica šećer, 1 lovorov list, sol i papar po želji.

Tikvice narežite na kockice i pospite solju, promiješajte i ostavite na stranu. Ogulite i narežite mrkvu. Kocke luk i pržiti u ulju za 2-3 minuta, miješajući, sol. Dodajte mrkvu i ponovno promiješajte. Peći još 2-3 minute. Od tikvica odvoditi formirana tekućina i staviti u tavi s mrkvom i lukom, miješati. Dodajte rajčice, dodajte šećer i sve temeljito promiješajte. Smanjite temperaturu, pokrijte posudu s poklopcem i pirjajte oko pola sata, povremeno miješajući. Zatim stavite lovorov list, dodajte kopar, dobro promiješajte. Sol i papar na okus. Popecite još 3-4 minute, a zatim uklonite vrućinu, dodajte sjeckani češnjak i promiješajte. Takav kavijar ne može zamotati, i zamrznuti, širenje u plastične posude.

1,5 kg tikvica, 2 mrkve, 2 luka, 3 češnja češnjaka, cr šoljica slomljena rajčica bez kože, nekoliko lovačkih listova, ½ tsp. mljevena crvena paprika, 2 žlice. biljno ulje, 1 žličica šećer, sol i mljeveni crni papar na okus.

Tikvice utrljati na krupnije rane, pospite solju, ostavite 20 minuta, a zatim isušite i istisnite formiranu tekućinu. Izmiješajte tikvice, sjeckani luk i naribanu mrkvu u velikoj tavi, ulijte ulje i pirjajte 15 minuta na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Dodajte sjeckanu rajčicu, češnjak, lovor, šećer, začinite solju i paprom. Smanjite toplinu i pirjajte 30 minuta, povremeno miješajući. Nakon toga smjesu stavite u sito i pustite višak tekućine (tako da kavijar nije vrlo tekući). Lagano ohladite i umutite smjesu u miješalicu dok se ne zgnječi.

1,5 kg tikvica, 300 g mrkve, 400 g rajčice, 100 g luka, hrpa kopra i peršina, 3 češnjaka češnjaka, biljno ulje i sol po ukusu.

Tikvice oljuštite sjemenke (i iz kože, ako je teško) i izrežite na kockice. Ogulite mrkvu i narežite. U rajčicama uklonite kožu i izrežite na kockice. Luk i nasjeckajte na prozirnost u biljnom ulju. Zatim staviti preko mrkve luk i pirjati na laganoj vatri 5-7 minuta. Stavite tikvice i gulaš, uz miješanje, 10 minuta, zatim dodajte rajčice i sol. Nakon kuhanja povrća još 10 minuta, dok ne postane mekano. 2-3 minute prije završetka kuhanja dodajte sjeckani češnjak i zelje. Ako ćete uvaljati kavijar, dodajte 3-6 žličice. ocat. Gotovu masu povrća pretočite u miješalicu dok ne postane glatka.

3 tikvice ili tikvice, 4 žlice. biljno ulje, 1 češnjak češnjaka, ½ čili paprike, 1 mrkva, 2 luka, 1 tbsp. Paradajz paste, 1 žličica šećer, 2 žličice sol, 2 žlice. jabučni ocat.

Tikvice izrezati na komade, proširiti na lim za pečenje i peći u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30 minuta. Za to vrijeme pripremite preostalo povrće. Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržite sjeckani češnjak i papriku. Zatim stavite narezanu mrkvu i pržite još jednu minutu. Zatim dodajte luk narezan na pola prstena, smanjite toplinu na medij i pirjajte 10 minuta dok povrće ne postane mekano. Dodajte paradajznu pastu, šećer, sol i ocat, dobro promiješajte i uklonite iz topline. Pečene komade tikvica odbacite u cjedilo i istisnite višak tekućine, zatim zajedno s pečenim povrćem, pireom s miješalicom. Poslužite hladni kavijar.

Squash s kavijarom

3 kg tikvica, 500 g luka, 250 g rajčice, 150 g biljnog ulja, 250 g majoneze, 0,5 šalice šećera, 2 lovor, sol i papar po želji.

Tikvice i luk izrezati na velike komade i nadjevati. Dodajte majonezu, rajčicu, maslac, promiješajte i kuhajte 1 sat. Zatim dodajte sol, šećer, papar, lovorov list i kuhajte još 1 sat. Kada je kavijar spreman, izvadite lovorov list, složite ga u sterilne posude i umotajte.

Pogledajte videozapis: Kako napraviti savršene PALAČINKE (Kolovoz 2019).