Žute i zelene vrste ogrozda za ljubitelje kraljevskog džema

Carski džem ima zelenkasto-žutu ili smaragdno zelenu boju. Stoga se priprema uglavnom od zelenih i žutih bobica. Za ljubitelje carskog džema odabrali smo najbolje sorte ogrozda koje su idealne za preradu.

Bobice ne moraju biti jako slatke. Osim toga, džem se priprema od nezrelih plodova. Prilikom odabira sorte morate obratiti pozornost na boju kože i pulpu.

Engleski zeleni

Ova prilično stara sorta široko je rasprostranjena u srednjoj stazi. Jagode dozrijevaju rano, razlikuju se u zaobljenom obliku i zelenoj boji. Meso je slatko, aromatično, zelenkasto, sočno i nježno. U godinama žetve, vrtlari su ponekad uspjeli sakupiti do 20 kg voća iz grma. Ali imajte na umu: prezrele bobice postaju manje ukusne. Među nedostacima sorte su gusti i česti šiljci na granama grma.

dozrijevanje vrijemeTežina bobica (g)Produktivnost (kg iz grma)Posebne značajke

Početak srpnja

3-5Do 10Sorta je nestabilna u sfernoj knjižnici, ponekad biljka je pod utjecajem pepelnice, zimski otpor je prosječan.

Invicta

Ova se engleska sorta odlikuje snažnim rastom (do 1,6 m) i rasprostranjenim grmom s bodljikavim izdancima, svijetlo zelenim lišćem i srednjim, žuto-zelenim plodovima. U isto vrijeme na jednom četkom često rastu bobice različitih veličina. Meso je bistro, slatko, sočno. Koža je tanka, ali nije oštećena tijekom prijevoza. Sorta se cijeni zbog činjenice da biljka počinje aktivno plodonosno u dobi od dvije godine.

dozrijevanje vrijemeTežina bobica (g)Produktivnost (kg iz grma)Posebne značajke
Sredina srpnja

 

4-8Do 6Sorta je otporna na mraz (do -31 ° C) i pepelnicu, dobro podnosi temperaturne promjene.

malahit

Raznolikost je rezultat križanja sorti Crni Negus i datum, Grm ogrozda blago je izvaljen do visine do 1,3 m. Izbojci su uspravni, prekriveni rijetkim, ali jakim trnjem. Listovi su veliki, tamno zeleni, dlakavi. Plodovi su prilično veliki, zaobljeni, ne dlakavi, zeleni, prekriveni laganim voskom. Meso je sočno, nježno, kiselo. Zimsko-izdržljiva, produktivna, srednje rana zrenja.

dozrijevanje vrijemeTežina bobica (g)Produktivnost (kg iz grma)Posebne značajke

srpanj

5-7Do 4Otporan na pepelnicu i mraz (do -30 ° C). Grmlje se ne boji oštre promjene temperature zraka i sposobne su tolerirati kratkoročnu sušu.

Ruska žuta

U usporedbi s popularnom sortom Rusko crveno bobice su osjetljivije u okusu, a atraktivna zlatnožuta boja čini ih idealnim za izradu matičnog mlijeka. Plodovi se razlikuju u ovalnom obliku. Grm srednje visine, kompaktan. Pojedinačni šiljci srednje duljine, smješteni uglavnom u zoni korijena grma.

Sorta je prilagođena uzgoju u sjeverozapadnim i uralskim regijama Rusije.

dozrijevanje vrijemeTežina bobica (g)Produktivnost (kg iz grma)Posebne značajke

srpanj

5-74,1Relativno otporan na plijesan. Visoka zimska otpornost i dobra transportnost.

Uralski smaragd

To je najpopularnija ogrozd, od kojeg pripremaju čuveni carski džem. Sorta se uzgaja u Institutu za istraživanje južnog Urala. Biljka ima duguljaste (blago izdužene) plodove zelene boje s kiselo-slatkom pulpom i glatkom kožom. Plodovi se formiraju na grmlju srednjeg rasta, čiji izbojci su okovani trnjem cijelom dužinom.

dozrijevanje vrijemeTežina bobica (g)Produktivnost (kg iz grma)Posebne značajke

lipanj

6,5-7,53-5Grmlje mogu izdržati temperature do -30 ° C, otporne na pepelnicu, sklone zadebljanju krune.

godišnjica

Na snažno rastućem, slabo izvaljenom grmu s brojnim tankim šiljcima, okruglim ili ovalnim okruglim bobicama koje dozrijevaju s bogatom žutom bojom (ponekad sa zelenim nijansama i crvenkastim rumenilom, što čini boju džema još privlačnijom). Plod ima gustu koru s izraženim svijetlo žutim žilama i kiselo-slatkim mesom.

dozrijevanje vrijemeTežina bobica (g)Produktivnost (kg iz grma)Posebne značajke

Kraj srpnja

4-5,54-7Otporan na zimu i relativno otporan na sortu pepelnice, antraknoza se ne razboli.

proljeće

Na srednerosly grmlja s uspravno izbojci dozrijevati okruglo-ovalni bobice atraktivne limun-žute boje, gotovo bez pubescence. Meso je slatko i kiselo, ugodno za okus, koža je tanka. Važno je spriječiti da plodovi sazrijevaju, inače će postati neukusni.

dozrijevanje vrijemeTežina bobica (g)Produktivnost (kg iz grma)Posebne značajke

Kraj lipnja

3-43,5Biljka je otporna na pepelnicu, ali ne podnosi kisela, močvarna i hladna tla.

Carski recept za džem

Ovaj ukusni džem od ogrozda često se naziva smaragdnim zbog svoje neobične boje. Da bi zadržali ovu duboku nijansu, neke kućanice prilikom kuhanja koriste lišće trešnje. Također daje proizvodu jedinstven okus.

Trebat će vam:

  • 1 kg nezrelog ogrozda;
  • 1,5 kg šećera;
  • 2 čaše vode;
  • lišće trešnje.

Bobice čiste čašice i peduncles. Zatim, nakon što ste izrezali kožu, uklonite sjeme, stavite voće u posudu, naizmjenično s dobro opranim lišćem trešnje, i tamo nalijte hladnu vodu.

Ostavite u ovom obliku 5-6 sati, a zatim stavite u cjedilo.

Sirup skuhajte iz 2 čaše vode i šećera, dodajte bobice koje su uklonjene iz cjedila u vreli sirup, ostavite da se ohladi najmanje 4 sata. Zatim donesite bobice u sirup na čir, ponovno ga ohladite, a zatim ponovite ovaj postupak. Sipajte pripremljeni džem na sterilizirane posude i uvaljajte. Bon appetit!

Poznati i drugi recepti matična mliječ.

  • Što kuhati od ogrozda za zimu - 9 nevjerojatno ukusnih šavova
    Ogrozd ima jedinstven okus koji želite zauvijek uživati. Kako zadržati plod do zime?

I kako se zimnica opskrbljuje ogrozdima?

Pogledajte videozapis: Razmnožavanje i ožiljavanje svih vrsta reznica (Studeni 2019).

Loading...