Boja krumpira - biljna vrijednost i najbolje sorte

Pričamo o prednostima obojenog krumpira, dijelimo tajne njegovog uzgoja i pripreme, upoznat s najboljim sortama u sezoni. Uzmite u obzir!

Moderni ljetni stanovnici nisu nimalo lako iznenaditi, ali obojeni krumpir uspijeva. Malo ljudi odluči uzgajati ovo povrće u vrtu, a zatim poslužiti na stolu - izgled njegove pulpe je vrlo neobičan. Navikli smo da je bijela ili žućkasta, a crvene i ljubičaste nijanse zbunjuju. Vrijeme je da rastjeramo mitove o ovoj nevjerojatnoj kulturi gomolja i naučimo o njezinim zaslugama!

Mnoge zemlje već su cijenile prednosti obojenog krumpira. Ispada da je ovo svijetlo povrće ima izražen antioksidativni učinak, zbog svog sadržaja karotenoidi (pigmenti koji su odgovorni za boju cvijeća i plodova), pomaže očistiti i pomladiti tijelo. U povrću je manje škroba nego u običnom krumpiru, mogu ga pojesti osobe s dijabetesom.

Sadrži i obojeni krumpir antocijana - pigmentne tvari, vitalne za čovjeka. Oni sprečavaju razvoj infekcija i malignih tumora, koriste se u borbi protiv prehlade, jačaju imunološki sustav. Sadrži mnoge kulture, ali u malim količinama. Većina antocijana nalazi se u plodovima ljubičaste boje, stoga posebnu pozornost obratite na sorte obojenog krumpira:Lilac, Gourmet, Noć Vjeruje se da što je bogatija boja pulpe, to sadrži više hranjivih tvari.

Obojeni krumpir se dobiva prirodnim uzgojem i ne odnosi se na genetski modificirane proizvode.

Oni koji brinu o tijelu trebaju uključiti obojene jela od krumpira u svoju prehranu. Višak kilograma može nestati, ne odmah, ali se novi neće pojaviti. Na primjer, kalorijska raznolikost Ljubičasta peliss samo 70 kcal na 100 g! krumpir sladokusac Korisno je koristiti za prevenciju raka, ojačati zidove krvnih žila i poboljšati vid (pročitajte više o ocjeni ispod).

Jedan od nedostataka obojenog krumpira je visoka cijena, koja im ne dopušta da se slobodno hrane gojem povrća. U ovom slučaju, bolje je sami ga uzgajati u vrtu i uvijek imati zdrava jela na stolu!

Značajke uzgoja obojenog krumpira

Uzgajati obojene krumpire na isti način kao i obično, ali postoje neke značajke. Tlo za to bi trebao biti hranjiv, dati prednost svjetlu ilovače i černozema. Preporučljivo je iskopati zemljište u jesen i dodati 0,5 kg humusa i 20 g nitroammofoski po 1 m².

Da bi krumpir rastao, morate ga pažljivo pripremiti. Odaberite gomolje s najrazvijenijim očima i stavite ih u kutije 1-1,5 mjeseci prije sadnje.

Gomolja se može zasaditi na dubini od 10 cm, kada se zemlja dobro zagrije. Ova kultura ne podnosi kasne mrazeve, stoga budite oprezni.

Glavni problem koji se javlja pri uzgoju obojenog krumpira je niska otpornost biljaka. Da biste ga riješili, sprej gomolja s otopinom borne kiseline i bakar sulfata po stopi od 1 g na 10 litara vode prije sadnje. Jedna šalica otopine dovoljna je za 10 kg gomolja. Nakon što se mogu posuti pepelom (1 šalica po 20 kg gomolja).

  • 5 tajni visoke berbe krumpira
    Visok prinos krumpira - cilj svakog poljoprivrednika i jednostavnog vrtlara. Naučite iz članka kako ga postići.

Berba krumpira može početi nakon polaganja lišća. Ali ako zadržite krumpir do zime, ostavite ga u zemlji još par tjedana, tako da su gomolji u potpunosti zreli. Bolje ulovite kopanjem tla vilama. Potom osušite gomolje i uklonite zemlju s njih. Pokušajte ne oštetiti kožu tako da se povrće duže skladišti.

Krumpir različitih boja treba spremiti u zasebne kutije.

Kako kuhati obojene krumpire

Nema posebnih pravila: obojeni krumpir, poput običnih, može se kuhati, pržiti, pirjati, peći. Neke vrste se čak mogu jesti sirove, na primjer, Dolina Gogu s crveno-ružičastom kožom i purpurna boja - iz ljubičice.

Evo nekoliko zanimljivih ideja o obojenim jelima od krumpira koja će iznenaditi vaše goste:

  • haringa ispod krznenog kaputa, samo kuhani purpurni krumpir na vrhu, i repa ispod nje; ne manje originalan takav krumpir će izgledati iu vinuigrette;
  • Palačinke u boji, palačinke i čips;
  • sirovi krumpir i mrkva, naribani na krupnijem ribežu, s dodatkom ljute paprike, začinjena korijandrom, sezamovim uljem, soja umakom i šećerom po okusu;
  • obojeni pire krumpir i baka slaninom;
  • salata "Olivier" neobična ljubičasta nijansa, itd.

Za razliku od običnih krumpira, obojeni gomolji kuhati maksimalno 15-20 minuta, inače će izgubiti svoj oblik. Da biste zadržali boju pulpe, dodajte sol u vodu.

Ružičaste i ljubičaste sorte krumpira sadrže pigmente boje, pa se sok ovih gomolja može koristiti za izradu obojenog tijesta i vrhnja, kao i za bojanje uskršnjih jaja. Sigurni smo da ćete i vi sami pronaći mnogo neobičnih namjena za ovo povrće!

Vitaminska salata

Trebat će vam: 4 obojena krumpira srednje veličine, 2-3 gljive, 1 luk, 2 žlice. kiseli kupus, 1 žlica. maslinovo ulje, ocat i šećer po ukusu.

priprema, Kuhajte krumpir i šampinjone dok se ne omekša, ohladite i sitno isjeckajte. Dodajte kiseli kupus. Pospite sa šećerom i začinite octom i maslinovim uljem.

Korisne sorte obojenog krumpira

Zahvaljujući radu uzgajivača, obojeni krumpir novih sorti postaje ukusniji i korisniji, a svijetle cvijeće nadzemnog dijela ukrašavaju ljetnikovce ne lošijima od ukrasnih biljaka na gredici. Tablice sadrže zanimljive informacije o nekim sortama koje možete posaditi na svom mjestu.

Crvene brusnice

Sorta je srednje rana, pogodna za uzgoj u teškim uvjetima. Gomolji su velike, ovalne. Kora je glatka, zasićena crvenom bojom. Meso je ružičasto-crvene boje. Ima ugodan okus. Ne gubi boju tijekom toplinske obrade. Osobito dobar za kuhanje i prženje.

sladokusac

Sorta je srednje rana. Gomolji su jajoliko zaobljeni, kora je tamno ljubičasta. Pulpa različitih nijansi - od svijetlo plave do duboko ljubičaste. Težina gomolja - 80-110 g. Prinos grma - 12-14 gomolja.

Otporan na rak, manje - na fitophtoru i krastu. Ne zahtijeva posebne uvjete čuvanja. Idealno za izradu salata.

Nochka

Sorta je plodna. Gomolji su velike sa sočnom, intenzivnom purpurnom pulpom. Dobro uskladišten i ne gubi boju kada se kuha. Izgleda zanimljivo nakon pečenja na ugljevlju.

Kongo

Srednje kasna sorta. Gomolji su zaobljeni ovalni. Kora je tamna, bliže crnoj nijansi. Meso je ljubičasto, mrvljivo, masnog okusa. Bolest otporna i dobro pohranjena. Prikladno za prženje, kuhanje, pečenje. Dobro se slaže s raznim umacima.

Salblyu

Sorta je sredinom sezone. Gomolji su duguljasti, ovalni. Kora je crveno purpurna, meso je ljubičasto. Okus je bogat. Osobito dobar za izradu čipsa i uštipaka. Otporan na bolesti i štetočine.

lila

Sorta je sredinom sezone. Gomolji su okruglo-ovalni, težine 70-80 g. Kora i ljubičasto meso s visokim sadržajem antocijana. Otporan je na rizoktoniozu i krastu.

Postoje i druge vrste ove nevjerojatne biljke koje će biti ponos vaše ljetne kućice.

  • Obojeni krumpir - sorte s ljubičastim, plavim i crvenim mesom
    Zašto su krumpiri šareni i može li to biti? Tražimo odgovore u članku.

Obojeni krumpir iz Južne Amerike, ali zbog svoje male veličine, nije dobio tako široku distribuciju diljem svijeta kao uobičajeni pandan. Zahvaljujući uzgajivačima, ovo povrće je postalo veliko, hranjivo, preteko uobičajenih gomolja u sadržaju hranjivih tvari. Ljetni stanovnici više se ne boje bojnog krumpira, mnogi cijene njegovu visoku kvalitetu i jednostavnost uzgoja.

Pokušajte uzgajati ovo povrće, a da biste dobili bogatu žetvu, koristite naše savjete!

  • Kako prikupiti 10 kg krumpira po 1 sq M (uzgoj prema Quarter metodi)
    Kada se sadi krumpir, nadamo se obilnoj žetvi svake godine. Ali postoji način koji će svakako dati odlične rezultate.

 

Pogledajte videozapis: DrenCornus mas Bogom dano voce. . (Srpanj 2019).