5 vrsta ribe na žaru

U ljetnoj sezoni doista želite kuhati na svježem zraku. Ćevapi, odreski, povrće i, naravno, riba. Saznajte koje ribe žaru.

Meso na roštilju je vrlo jednostavno - dovoljno je kisele krastavce i pržiti na ugljevlju. S ribom je sve gotovo isto, samo malo kompliciranije. Nisu sve vrste riba prikladne za kuhanje na drvenom ugljenu. Nudimo vam popis riba koje je najbolje za roštiljanje.

Losos je savršena riba za roštiljanje. Losos se može kuhati u obliku fileta ili uobičajenih komada s kostima. Prilikom prženja na vrlo visokoj temperaturi, losos zadržava svoj okus i sočnost. Najbolje je pržiti ribu na ugljenu cedrovine, tako da ispada s ugodnom aromom.

2. Snapper ili brancin

Brancin je izvrsna riba s ukusnim bijelim mesom. To je najbolje da se pržiti cijelu, onda će ispasti vrlo sočan. Gnjurac je mnogo bolji od ostalih riba, kao što su koprca ili tilapija.

3. Dorada

Ova riba je popularna u kuhinji mnogih mediteranskih zemalja. Dorada ima vrlo nježno meso i ugodan okus mora. Pripremite ga na roštilju, prethodno posutu kaduljom, bosiljkom ili ružmarinom.

Tuna na žaru je isti klasik kao i goveđi odrezak. Meso tune na žaru vrlo je sočno, hranjivo i nježno. Ribu poslužite s limunom ili raznim domaćim umacima. Najprikladniji od njih - kopar-krastavac.

Ova riba uopće nije popularna kod nas, a pronalaženje u trgovinama nije baš lako. Međutim, barem jednom bi se trebali prepustiti takvoj egzotici. Meso sabljarke gušće je od mesa većine drugih riba, pa je idealno za kuhanje na ugljevlju. Priprema sabljarke je vrlo brza i jednostavna. Za marinadu je najbolje koristiti teriyaki umak, soja sos, vinski ocat, svježe cijeđeni limunov sok, preljeve od salate, umak od rajčice ili kečap. Ribu možete kuhati i bez marinade, jednostavno pospite začinima i začinima.

Na temelju materijala na stranicama www.thekitchn.com

Pogledajte videozapis: Kako ispravno peći ribu na gradele (Listopad 2019).

Loading...