Kako odabrati šav i poklopce za kućno konzerviranje

Strojevi za konzerviranje konzervi potrebni su za sve ljetne stanovnike, jer se znatan dio svakog usjeva šalje u banke. Zimi je tako lijepo zadovoljiti sebe i svoje najmilije dijelom ljeta da nije šteta trošiti sate, pa čak i dane na žetvu konzervirane robe.

Mnoge hostese koriste najjednostavnije ručne seamere na starinski način i čak ne misle da su se na tržištu pojavile prikladnije alternative već duže vrijeme. Da bismo razumjeli koja je vrsta šavova prava za vas, pogledajmo njihove razlike i svrhu.

Vrste brodara

Prije nego što kupite šavnika, odaberite onu s kojom ćete biti najudobniji. U idealnom slučaju, idite svojim prijateljicama i isprobajte razne opcije.

Ručni stroj s vijčanim mehanizmom

Načelo djelovanja: ručka se zakreće u krug, valjak se kotrlja oko poklopca i postupno stisne rub.

Ručni strojevi pojavili su se na prvim domaćicama, a mnogi ih i dalje koriste iz navike. Ako ste upravo ide na kupnju svoj prvi konzerviranje stroj, onda ne bi trebali odlučiti za ovu opciju. Naravno, ovi automobili su najjeftiniji i prodaju se u svim trgovinama, ali bez navike korištenja njima nije lako: potrošit ćete puno vremena i truda na svaku banku. Osim toga, zimi u vašem podrumu često može "grom eksplozije", jer ručno teško roll up banaka savršeno čvrsto.

Pužnica

Načelo djelovanja: Gumb se okreće u smjeru kazaljke na satu dok se čep ne pomakne u spiralu, a zatim (kada završi spiralni žlijeb), čep je uklonjen.

Ovaj model seamera postao je najpopularniji među vlastitim vrstama, iako postoje i analozi valjka. Njegova pogodnost je da spiralni utori reguliraju tlak i pomažu ravnomjerno pritiskati rub poklopca na vrat limenke sa svih strana. Od svih komercijalno dostupnih modela, bolje je odabrati one od nehrđajućeg čelika s galvaniziranim premazom. Oni su malo skuplji, ali štite vaše očuvanje od oksida koje drugi metali emitiraju.

Automatski seamer

Načelo djelovanja: valjak se nekoliko puta okreće u smjeru kazaljke na satu i čeka da se vrati u prvobitni položaj.

Ovaj se stroj zaljubio u domaćicu zbog jednostavnosti upotrebe i ujednačenih limenki za brtvljenje. Osim toga, poluautomatski uređaj može se podesiti prema veličini vrata, što vam također nesumnjivo donosi prednost ako spajate nestandardne limenke. Istina, ovaj stroj ima minus - ako pretjerate, banka može puknuti od prevelikog pritiska.

Automatski stroj

Načelo djelovanja: Stroj se postavlja na poklopac, nivelira, a zatim se poluge (ili poluga) spuštaju do kraja.

Najjednostavniji, najbrži, najpogodniji i najsigurniji od svih dostupnih je automatska brtva. Tamo gdje stroj s vijčanim mehanizmom treba provesti 2-3 minute, ovim strojem se može upravljati za 40 sekundi, a ograničavajući čepovi neće dopustiti ni najjačim hostesama da slome krhke staklene posude.

Automatski strojevi ispuštaju jednu ili dvije ručke ručke, a druga se smatra pouzdanijom.

Električni stroj

Načelo djelovanja: stavite uložak na limenku, popravite ga i uključite stroj. Ovisno o modelu, sam se isključuje ili morate ručno podesiti postupak šivanja.

Električni seameri najčešće se koriste u tvornicama za konzerviranje, ali neki obrtnici uspijevaju napraviti slične uređaje vlastitim rukama. Postoji mnogo modela, poput autora, u ovom slučaju. Neki uključuju fiksiranje staklenke, podešavanje veličine vrata i automatsko isključivanje, dok su drugi iznimno jednostavni i mogu se pohvaliti samo visokokvalitetnim i brzim brtvljenjem, čije stvaranje ne mora biti puno fizičkog napora.

Kako odabrati poklopce za šivanje

Iskusne pokrivače možete kupiti u sezoni u bilo kojoj trgovini, ali je li u redu uhvatiti prvi paket i otići na blagajnu u pokušaju da se brzo skine još jedna skupina zrelih bobica ili povrća? Iz poklopaca loše kvalitete, proizvodi se mogu pogoršati s istom vjerojatnošću kao i kod slabo opranih sastojaka ili nepropusnih zatvarača.

Navlake za limenke izrađuju se od različitih materijala i koriste se za različite vrste konzerviranja:

  • poklopci stakla trenutno se ne proizvode, međutim, neke hostese ih i dalje koriste iz navike i zbog trajnosti;
  • poklopci s "twist" (navojem) - koji se koriste za konzerviranje u posebnim limenkama, prikladni, mogu se ponovno koristiti;
  • plastične kape (najlon) - manje su uobičajene u prodaji, koriste se za brzo očuvanje. Može izdržati zimu, ali treba dugotrajnu sterilizaciju;
  • aluminijske kape - kada se pritisnu opruge, prikladne su za sve vrste uvaljivanja, brzo se steriliziraju;
  • poklopci od kositra - aktivno se odupiru oksidacijskim procesima, pogodnim za konzerviranje povrća i gljiva s velikom količinom kiseline.

Svi metalni poklopci trebali bi se koristiti samo jednom iz higijenskih razloga.

Kako razumjeti da je poklopac koji ste pronašli na polici prikladan za uporabu i da li ovaj proizvod ima rok trajanja? Službeni izraz na naslovnicama nije naveden, ali razumjeti ga je vrlo jednostavno. Pažljivo pregledajte gumeni brtveni prsten koji se nalazi na strani pokrova - ako je mekan, plastičan i ne ruši se u rukama, tada se može koristiti poklopac. Ali ako prsten otvrdne ili je počeo da se raspada, onda je bolje da ga baci, jer banka, zapušena s takvim poklopcem, još uvijek ne čini hladnom.

Svi pokrovi trebaju biti lak otporni na kiseline. Poželjno je s obje strane, ali je moguće samo iznutra.

Općenito, nije toliko bitno koji uređaj odaberete, jer ako znate koristiti šavnika i ne štedite napor, kulinarska remek-djela sigurno će trajati cijelu zimu.

 

Pogledajte videozapis: FBI Archives: Joseph Gorden Lahey Hypnosis Interview on Undercover Drug Operations (Prosinac 2019).

Loading...