Nedostaje li malina? Saznajte recepte za ukusne zimske praznine!

Vi ne znate što kuhati od malina za zimu, a zatim pogledajte izbor jednostavnih i ukusnih praznina. Postoji mnogo toga za izabrati i pokušati napraviti sebe: liker, sirup, žele i čak marshmallows!

Mnogi ljudi vole maline, ako ne i sve, zbog jednostavnosti uzgoja i brige, zbog njegovog prinosa i okusa. To je popularna bobičasto voće u kućnim vrtovima, čija se korist ne može precijeniti. Malina sadrži prirodne šećere, vlakna, organske kiseline i mnoge vitamine koji pozitivno utječu na tijelo, pomažu u suočavanju s prehladom, povećavaju apetit. A kako bi uživali u ovom divnom bobicu čak i zimi, pokušajte pripremiti nešto od predloženih praznina.

Za pripremu jedne staklenke ovog najdelikatnijeg želea, uzmite 500 g maline, 400 g šećera, 3 žličice. sok od limuna.

Stavite bobice, šećer i sok od limuna u lonac za pirjanje. Krumpir zgnječite maline od maline i stavite tavu na sporu vatru. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se sav šećer ne otopi. Utrljajte brašno mješavinu kroz sito i sipajte dobiveni sok natrag u posudu. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Spremnost na želatinu može se provjeriti na sljedeći način: ispustiti malo na staklenu ploču i staviti je na nekoliko minuta u hladnjak. Gotovi žele ne bi se trebao zalijepiti ako ga lagano dodirnete prstom. Ako želatina nije spremna, kuhajte još par minuta i ponovno testirajte. Zatim stavite slatku poslasticu u posudu i uvalite je. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja limenke - u hladnjaku.

U samo pola sata možete napraviti originalni sirup od malina i dodati ga u koktele, sladoled ili zaliti pripremljene deserte. Da biste to učinili, uzmite 2 šalice vode, 1 šalicu šećera, 300-400 g svježih malina.

Kombinirajte vodu i šećer u maloj tavi i kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte maline i prokuhajte smjesu, smanjite toplinu i pirjajte 25 minuta. Zatim ukloniti iz topline i procijediti sirup u čisto jelo, ostavljajući bobice u sito. Natočite sirup natrag u posudu i pirjajte još 15 minuta. Pripravljeni sirup ohladite i procijedite u čiste posude. Čuvati u hladnjaku.

Pripremite slatki malinski liker za ukusne vesele koktele - pićima će dati nevjerojatnu aromu i ugodnu boju. Za takav liker morate uzeti 700 g svježe ili smrznute maline, 1 bocu votke (0,5 l), 1 šalicu šećera.

Maline sipajte u veliku posudu, a na vrhu - sav šećer. Sipajte votku i zatvorite poklopac posude. Stresajte nekoliko puta tijekom dana dok se šećer ne otopi. Čuvajte tekućinu na hladnom i tamnom mjestu najmanje mjesec dana. Protresite limenku dnevno ili svaki drugi dan. Spremite punu tekućinu i pohranite je na tamnom mjestu ili u hladnjaku.

Ovaj jednostavan recept lako je ponoviti sami kako biste zimi uživali u mirisnom svježem džemu od vaših omiljenih bobica. Uzmi 1 kg svježe maline, 1,5 šalice šećera, 4 žlice. pektin.

Masažu bobice miješalicom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer i pektin. Polako ulijte smjesu za bobice ovdje i dobro umutite. Ulijte džem u posude, bez dodavanja 1-2 cm do vrata.Pustite da se zaglavi 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim stavite posude u zamrzivač.

Lišće matičnjaka daje džemu lagani okus limuna i izaziva slatkoću bobica. Ispada vrlo neobična, ugodna kombinacija. Za pripremu takvog džema pripremite 1 kg maline, 4,5 šalice šećera, 1 hrpu matičnjaka.

12-14 sati prije kuhanja, suze i lupati lišće matičnjaka, prskajući ih šećerom. Stavite maline u lonac za pirjanje, malo zdrobite bobice i kuhajte oko 10 minuta dok ne naprave sok. Zatim dodajte šećer, promiješajte i pirjajte dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu, dovedite smjesu na čir i kuhajte 10-15 minuta. Uklonite gotov džem od vrućine, ostavite ga da se ohladi 5 minuta, prelijte preko limenki i razvaljajte.

Blagi ljetni sljez s mirisom ljeta nije nimalo teško kuhati. Za to vam je potrebno sljedeće: 2/3 šalice malina pire, 3 žlice. Želatina, 3/4 šalice svježe stisnutog limunovog soka, 1 žlica. svježa limunova kora, 1 šalica jednostavnog šećernog sirupa, prstohvat soli, 1,5 šalice šećera, pola šalice kukuruznog škroba i 1,5 šalice šećera u prahu.

Lagano pospite biljno ulje na lim za pečenje i obrišite ga ubrusom. Miješajte pire od maline (za to, bičite bobice miješalicom i protrljajte kroz sito) i želatinu, istresite dok ne postane glatko i ostavite neko vrijeme. U loncu za pirjanje pomiješajte sok od limuna, šećerni sirup (kuhajte ga odvojeno: pomiješajte 1 čašu šećera i 1 čašu vode, prokuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi), posolite i stavite na srednje toplinu. Stalno miješajući, pričekajte da mješavina proključa. Zatim ga uklonite iz topline i dobro promiješajte s želatinskom smjesom. Sipati sve to u zdjelu miješalica i umutiti, postupno povećanje brzine, 10-12 minuta. Dodajte koricu limuna i tuknite još 30 sekundi. Pripremljenu smjesu sipajte u pripremljeni oblik u jednakom sloju i ostavite je najmanje 4 sata, ili bolje noću. Prije nego što izrežete marshmallows, pomiješajte kukuruzni škrob i šećer u prahu u veliku zdjelu. Slatko od bijelog sljeza izrežite u odvojene komade lagano nauljenim nožem. Miješajte komade sa smjesom škroba. Spremi marshmallows u hermetičan kontejner s poklopcem.

Za pripremu prirodne bobice pastile, uzeti 3 šalice svježe maline, 2 žlice. Med i 1 tbsp. sok od limuna.

Pećnicu zagrijati na 100 ° C i pripremiti lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom. U miješalici ili kombinirajte, pomiješajte malinu, med i limunov sok dok ne postane glatka. Masu bobičastog voća obrišite kroz sito u posudu za kuhanje i prokuhajte na srednjoj vatri. Smanjite toplinu i kuhajte smjesu, često miješajući, dok se ne zgusne, oko 20-30 minuta. Zatim ga sipajte na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pecite od 2,5 do 3 sata, dok maršal ne prestane lijepiti za vaše prste. Isključite pećnicu i ostavite pastilu da se ohladi. Izrezati pastile u trake i svitak zajedno s papirom.

Pogledajte videozapis: Saznali smo šta nedostaje srpskom malinarstvu! (Rujan 2019).