Recepti domaće pečene, nugat, kozinaki, bijeli sljez i ostali slatkiši

Kozinaki, pečeni, marcipan, iris - sve to možete kupiti u svakoj trgovini. Međutim, ovi ukusni deserti mogu se pripremiti kod kuće koristeći jednostavne i pristupačne sastojke. Da biste uspjeli, slijedite upute u receptu i ne bojte se eksperimentirati.

U našem izboru naći ćete neke jednostavne recepte za izradu ukusnih i omiljenih slastica iz djetinjstva: pečena, karamela, sufle, kozinaki, sljez i drugi slatkiši.

Kuhanje ovog izvrsnog francuskog deserta kod kuće uopće nije teško.

Trebat će vam: 100 g orašastih plodova, 50 g čokolade, 60 g maslaca, 60 g šećera, 2 žlice. med, 1 žličica vanilija, prstohvat sode.

priprema, Rastopite maslac u loncu za pirjanje, dodajte šećer i med i prokuhajte smjesu i povremeno miješajući. Kuhajte nekoliko minuta dok karamela ne postane zlatno smeđa i ne zgusne. Izvadite tavu iz vrućine, dodajte sok, vanilin i orašaste plodove, dobro promiješajte i stavite u male porcije na pladanj za pečenje prekriven pergamentom. Prelijte rastopljenu čokoladu preko roštilja i ohladite jedan sat. Pecite u hladnjaku oko tjedan dana.

Za pripremu nugata možete koristiti bilo koji orašasti plod, kao i isjeckano sušeno voće.

Trebat će vam: 2 čaše oraha, 2 čaše šećera, 1 tbsp. med, 7 bjelanjaka, 1 vrećica vanilina, 1 čaša vode.

priprema, Miješajte vodu sa šećerom i kuhajte sirup. Gotov sirup treba isušiti žlicu. Sirupu dodajte med, prokuhajte i prokuhajte, ponovno provjerite spremnost. Pobijedite bjelanjke u gustu pjenu i pažljivo ih prenesite u sirup. Promiješati i staviti u vodenu kupku. Dok miješate, prokuhajte masu dok ne počne zaostajati iza stijenki tave. Zatim dodajte orašasto voće i vanilin u njegov sadržaj, promiješajte i stavite na pladanj za pečenje položen s pergamentom u ravnomjernom sloju. Ostavite da se smrzne preko noći. Izrežite nugat ili ga izrežite na porcije.

Poznati od djetinjstva poslastica sjemena može se pripremiti kod kuće.

Trebat će vam: 90 g sjemena suncokreta, 90 g meda, 20 g šećera, 2 žlice. sok od limuna.

priprema, Sjemenke pecite u suhoj tavi do zlatne. U loncu za pirjanje pomiješajte med, šećer i limunov sok, zagrijte, stalno miješajući dok se šećer ne otopi. Dodajte sjeme u smjesu i kuhajte 15 minuta, dok ne postane tamna i gusta. Masu stavite na podmazani lim za pečenje, glatku i hladnu pola sata. Potom izrežite, potpuno se ohladite i stavite u posudu s poklopcem.

Pastile se može napraviti od gotovo svakog voća i bobica. Ljeti koristite sezonske plodine, primjerice trešnje.

Trebat će vam: bilo koji broj trešnjinih plodova.

priprema, Isperite bobice, osušite i napunite tavu do polovice volumena. Koristeći masher za krumpir, zgnječite bobice kako bi se sok istaknuo. Kuhajte ih zajedno sa sokom na laganoj vatri, pokrijte tavu poklopcem oko pola sata. Čim se kosti počnu razdvajati, izvadite tavu iz vrućine. Malo ohladite, procijedite masu bobica kroz sito i obrišite meso, odvajajući ga od sjemena. Dobivenu masu stavite u blago podmazani oblik, glatke do debljine 5-10 mm i ostavite da se suši jedan dan ili dva. Gotovu pastu izrežite u porcije i pohranite u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu.

Praline su ukusni i lagani deserti od oraha i šećera. Mljevenje pralina u miješalici u mrvicu, može se koristiti za izradu kolača i kolača.

Trebat će vam: 1 šalica oraha, 1 šalica šećera.

priprema, U tavi s debelim dnom otopite i kuhajte šećer u jantarnoj boji. Dodajte sjeckane orahe i brzo promiješajte. Smjesu stavite na lim za pečenje koje je položeno na pergament, glatko i hladno 30 minuta. Zatim razbijte na male komadiće i preklopite u nepropusni spremnik.

Zapamtite okus djetinjstva, okus "Zlatnog ključa", kuvajte karamelu kod kuće!

Trebat će vam: 1 šalica pečenog mlijeka, 1 šalica šećera, 2 žlice. med, 30 g maslaca, 1 vrećicu vanilina.

priprema, U loncu za pirjanje pomiješajte šećer, med, maslac i mlijeko i kuhajte 30-40 minuta, povremeno miješajući. Gotova masa mora biti boje karamele i dobro se zgusnuti. Dodajte vanilin, promiješajte i uklonite iz topline. Masu stavite u podmazani oblik s ravnomjernim biljnim uljem, ohladite i ohladite u hladnjaku. Zatim izrezati na male komadiće.

Ovaj neobični desert dolazi iz Gruzije. Da bi ga napravili, koristite prirodni sok od grožđa i cijeli orašasti plodovi.

Trebat će vam: 2 litre soka od grožđa, 200 g brašna, 350 g oraha, šećer po želji.

priprema, Prvo morate pripremiti zakladu. Da biste to učinili, stavite polovice oraha na jaku nit i dobro ih osušite na suncu. Iscijedite sok od grožđa da bi 2 litre, i stavite ga na pirjati pola sata. Zatim ohladite na sobnu temperaturu i nježno dodajte brašno i šećer na okus. Promiješajte kako biste izbjegli nakupljanje i ponovno zapalili. Kuhajte, miješajući, na laganoj vatri dok se masa ne poveća i promijeni boju. Uvucite narančaste matice na konac 2-3 puta u nastalu masu i objesite crkvenu kosu da se suši 3-4 dana dok se ne pojavi bjelkasti cvat.

Nježan, gotovo prozračan desert, osobito poput djece.

Trebat će vam: 400 g šećera, 3 bjelanjaka, 100 g maslaca, 2 žlice kondenzirano mlijeko, 5 g agar-agar, 1 žličica. sok od limuna.

priprema, Miješajte šećer sa 100 ml vode, prokuhajte i kuhajte 10 minuta, miješajući. Doda se agar-agar, promiješa i prokuha dok se ne otopi. Ulijte sok od limuna i promiješajte. Gotov sirup treba isušiti žlicu. Pobijedite bjelanjke do stabilnih vrhova i, dok nastavite udarati, lagano ulijte sirup. Udarite još par minuta, zatim raširite sufle u kremenkam i ohladite. Po želji dodajte otopljenu čokoladu ili svježe voće u sufle.

Klasični marcipan je napravljen od badema, ali možete koristiti i druge orašaste plodove, primjerice orahe.

Trebat će vam: 150 grama oraha, 75 grama šećera, 75 grama šećera u prahu, 1 paket vanilina, 1 jaje, 1 žličica. sok od limuna.

priprema, Pomiješajte šećer s šećerom u prahu i dodajte malo tučeno jaje, pomiješajte. Smjesu stavite u vodenu kupku i kuhajte miješajući dok se masa ne zgusne. Izvadite iz topline i dodajte sjeckani orasi u miješalicu, dodajte vaniliju, ulijte sok od limuna i dobro promiješajte. Mijesiti masu, oblikovati kobasicu i ohladiti. Odrežite marcipan na porcije. Može se koristiti kao gotovi desert ili dodati kao punjenje u pecivo.

Kao što možete vidjeti, nije baš teško napraviti ukusne neobične deserte kod kuće. A koje domaće slastice kuhate? Podijelite recepte u komentarima!

Pogledajte videozapis: Nutela kolač (Prosinac 2019).

Loading...