Što učiniti ako pretjerate? 9 načina da popravite situaciju

Oversold jelo - to nije važno! Postoje dokazani i radni načini za ispravljanje situacije. Možete dodati nešto, nešto razrijediti ili dodati - za više informacija o načinima poboljšanja okusa soljenih jela, pročitajte naš članak.

Prekomjerno slano jelo ne samo da nije jako ukusno, nego i vrlo štetno, pogotovo za ljude koji se brinu za svoje zdravlje. Ali šteta je baciti ga. Slijedite naše jednostavne savjete kako biste popravili posudu sa slanom kiselinom.

Posoljenu posudu možete spremiti dodavanjem čiste vode. Prvo ulijte 2-4 žlice u posudu. vodu, dovede do kuhanja i pokušajte. Ako je potrebno, dodajte još malo vode, prokuhajte i pokušajte ponovno. Ova metoda pogodna je za poboljšanje okusa umaka i umaka za glavna jela. Ali slana juha nije vrijedna uštede na taj način - postat će mutna i izgubiti okus od vode.

 2. Isperite vodom

Slano povrće, žitarice, tjestenina može se oprati pod tekućom vodom ili ponovno zaliti vodom, prokuhati i ostaviti nekoliko minuta dok voda ne upije višak soli iz hrane.

 3. Dodajte nešto kiselo

Slana posuda od mesa, ribe i previše slanog umaka pomoći će u uštedi dodatka kiselog proizvoda - limunske kiseline, octa ili senfa. Međutim, budite oprezni - dodajte kap po kap, kako ne biste pokvarili jelo koje je već pokvareno solju.

 4. Dodaj slatko

Šećer, med i slatko povrće, poput mrkve, pomoći će ukloniti višak soli u umacima ili jušama. Kao i kisela hrana, slatkiši su također vrijedni dodavanja.

 5. Dodajte nešto masnoće ili kremasto

Masna krema, kiselo vrhnje, kokosovo mlijeko ili avokado savršeno uravnotežuju slani okus gulaša, juhe ili umaka, čineći ga mekšim. Ovisno o jelu dodajte žlicu kiselog vrhnja ili krišku zrelog avokada. Slano meso ili riba može se preliti umakom od vrhnja, prokuhati i pomiješati.

 6. Dodati apsorbirajući proizvod

Neki proizvodi imaju korisna apsorpcijska svojstva, tj. mogu apsorbirati višak soli. Ti proizvodi uključuju krumpir, škrobne žitarice, tjesteninu, svježe zelje. Na primjer, možete staviti nekoliko nasjeckanog krumpira u slanu juhu ili ulijte 100-150 grama riže - ovi sastojci će upiti višak soli. Ako ne želite pokvariti jelo suvišnim proizvodima, možete staviti krumpir u cjelinu, kako bi ga kasnije bilo lako dobiti, a žitarice stavite u juhu u tkaninu.

 7. Posudu razrijedite povrćem ili žitaricama.

Slanom mljevenom mesu možete dodati i ribani sirovi krumpir, luk, tikvice, mrkvu ili kuhanu rižu. U jelima od mesa ili ribe možete dodati sirovo povrće i gulaš - dobivate i glavno jelo i prilog od povrća.

 8. Reciklirajte slanu hranu

Dakle, od slanog mesa ili ribe, možete pripremiti ukusno punjenje za tortu, dodajući dodatne sastojke (povrće, žitarice). Slano povrće može se preraditi u pire od krumpira dodavanjem pirea od povrća kuhanog bez soli.

 9. Zajedno s prilogom ili "pjenušavim"

Ako ste posolili glavno jelo, a nemoguće ga je ispraviti, poslužite ovo jelo jednostavnim oblogom - žitarice, neslano pire ili povrće bez soli. Svi zajedno dobivaju skladniji okus. Ako nema vremena za pripremu priloga, posoljenoj posudi poslužite pjenušavo vino ili pjenušac - mjehurići u njemu neutraliziraju višak saliniteta izravno na jeziku, a par čaša će vam zaboraviti neuspjelo jelo.

Sada znate kako spasiti slano jelo. Ipak, i dalje biti umjerena - bolje je da se ne prekomjerno osuši nego da se ispravi okus gotovog jela!

Pogledajte videozapis: Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price (Studeni 2019).

Loading...