Što kuhati od ogrozda za zimu - 9 nevjerojatno ukusnih šavova

Ogrozd je vrlo neobična bobičasto voće, izvanredno ne samo zbog vanjske sličnosti s lubenicom, već i zbog posebnog okusa. Kako sačuvati taj okus i gozbu bobica tijekom hladnih zimskih večeri? Pročitajte članak i saznajte.

Ogrozda i kivi

Da bi ovaj neobičan džem, trebat će vam: 1 kg ogrozd, 1 kg kivija, 8 čaša šećera, 4-5 žlice. sok od limuna.

Operite i ogulite kivi, izrežite na male komadiće. Plodovi ogrozda oprati, osušiti i usitniti u miješalicu u stanje pirea. Stavite komadiće kivija i ogrozda u tavu ili umivaonik, ulijte 8 šalica šećera i zagrijte na laganoj vatri. Nakon što se mješavina prokuha, kuhajte još 5-10 minuta i izvadite iz topline. Pustite da se džem potpuno ohladi, a zatim ga vratite na vatru i kuhajte još 5 minuta. Zatim ponovno ohladite džem i sipajte u posude.

Džem od ogrozda "Royal"

Da bi takav džem, trebat će vam: 1 kg ogrozd, 100 g lišća trešnje, 1 kg šećera, 50 ml votke, 1 žličica. limunska kiselina, 1/2 žličice vanilije.

Temeljito operite ogrozd, izrežite repove, izrežite svaku bobicu na pola i uklonite kosti. Presavijte polovice u veliku zdjelu, pokrijte hladnom vodom i ostavite na hladnom mjestu 5-6 sati. U ovom trenutku, stavite lišće trešnje u lonac za pirjanje, pokrijte ih s 5 šalica vode, dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte i kuhajte 5-10 minuta. Nakon toga dodajte šećer izvarku višnje i kuhajte dok se šećer ne otopi. Čim sirup prokuha, dodajte vaniliju i votku. Sipajte bobičasto voće u vreli sirup, prethodno isušite hladnu vodu i kuhajte 25 minuta. Ulijte vrući džem preko staklenki.

Marinirana ogrozda

Da bi takav divan snack, trebat će vam: 1-1,5 kg ogrozd (ovisno o veličini bobica), 400 g šećera, cimet palicama, 100 ml octa, 5-6 graška od pimenta, istu količinu klinčića, 1/2 l vode t ,

Ulijte u posudu vodu, dodajte šećer, papar, klinčić i cimet. Pripremite marinadu 30 minuta. Zatim je ohladite i dodajte ocat. Probijte zreli ogroznik čačkalicom i preklopite ih u prethodno sterilizirane posude. Prelijte ih marinadom i pokrijte poklopcima.

Džem od ogrozda s orasima

Da bi ovaj neobičan džem, trebat će vam: 1 kg ogrozd, 500 grama oraha, 2 kg šećera, 1 litra vode, zvijezda aniseens.

Operite bobice i uklonite repove i kosti pulpom. Zatim dolazi najsnažniji dio procesa kuhanja: preljev svakog bobica s orasima.

Ulijte u posudu vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Nastali sirup treba sipati bobice i pustiti ih da se namakaju 8 sati. Nakon što je ogrozd sa sirupom, stavite na nisku toplinu, bacite zvijezdu anisee i kuhajte dok ne prokuha. Zatim uklonite zaglavljeni kamenac s vrućine, uklonite zvijer anisa i čim se malo ohladi, stavite ga u staklenke. Čuvati na hladnom mjestu.

Džem od ogrozda s vanilijom

Da bi ovaj džem, trebat će vam: 1 kg ogrozd, 500 ml soka od jabuke, 1 kg šećera, mahuna vanilije.

Operite bobice i uklonite repove. Stavite ogrozd u lonac, pokrijte sokom od jabuke i kuhajte 15 minuta. Zatim uklonite s vrućine i lagano ohladite, dodajte šećer i pričekajte da se otopi u toplom džemu. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta nakon ključanja. 10 minuta prije završetka kuhanja dodajte mahune vanilije, nakon što izvadite sjeme. Pustite da se zaglavi ohladi i ulijte u prethodno sterilizirane posude.

Vino od ogrozda

Možete napraviti ovo prekrasno vino od: 2 kg ogrozda, 2 kg šećera, 1,5 litre vode.

Pažljivo zgrabite bobice, stavite ih u tavi i zgnječite. Zatim prenesite dobivenu masu na bocu ili posudu. Vrh s šećerom i pokrijte toplom vodom. Pokrijte ga gazom i ostavite da se prolije tjedan dana. Nakon gaze, uklonite i zatvorite poklopac posude. Izrežite malu rupu u poklopcu u koju želite umetnuti gumenu cijev. Stavite drugi kraj u posudu s vodom. Čim mjehurići više ne izlaze iz cijevi, procijedite vino kroz gazu, ulijte u bocu i stavite na hladno mjesto u hladu 10 dana. Zatim ponovno procijedite, bez dodirivanja sedimenta nastalog na dnu. Sada se vino može poslati u skladište.

Kompost od ogrozda

Za izradu kompota trebat će vam: 1 šalica ogrozda, 1 l vode, 50 g šećera.

Temeljito operite bobice, pregledajte ih. Prokuhajte vodu i dodajte šećer. Lagano nasjeckajte ogrozd s čačkalicom tako da bobice ne prsnu. Potopite ih u tavi s sirupom, kuhajte 10 minuta. Zatim ohladite kompot i nalijte na sterilizirane banke.

Ogroznik Jelly

Da bi ovaj slatko i kiselo žele, uzeti: 1 kg ogrozd, 1 kg šećera, 500 ml vode.

Temeljito operite ogrozd, uklonite repove, stavite u lonac i pokrijte vodom. Nakon kuhanja bobice kuhati 15 minuta. Zatim dodajte šećer i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, izbjegavajući snažno vrenje. Sterilizirajte staklenke unaprijed i zagrijte ih tako da 5 minuta nakon kuhanja ulijte gotove žele u njih.

Ogrozd i sok od trešnje

Da biste napravili ovo izvorno piće, trebat će vam: 1 čaša ogrozda, 1 čaša trešnje, 1 l vode, 1/3 šalice šećera.

Temeljito operite bobice, uklonite kosti od trešanja i repove od ogrozda. Uz pomoć juicers iscijediti sok. Prelijte ga u tavu s vrućom vodom i kuhajte 3 minute. Zatim dodajte šećer i promiješajte da se otopi. Ohladite pripremljeni sok i ulijte ga u prethodno sterilizirane posude.

Recepti predstavljeni u ovom članku samo su neki od mnogih poznatih jela od ogrozda. A koje tajne znate prepoznati na jedinstvenom okusu ogrozda zimi?

Pogledajte videozapis: How to Grow Gooseberry Plants - Gardening Tips (Rujan 2019).

Loading...