Ukusne uskršnje torte - recepti za kuhanje s fotografijama

Kulichi za Uskrs peku se od pamtivijeka, a za vrijeme svečanog obroka stavljaju se na prekrasan pladanj na najistaknutije mjesto. Velik izbor recepata za uskršnji kolač. Nudimo vam izbor najboljih recepata za uskrsne kolače za Uskrs, koje možete lako ponoviti.

Tradicija pečenja pite za Uskrs postoji ne samo među Slavenima, nego i među drugim narodima koji slave ovaj svijetli proljetni praznik. Tako su Englezi za uskrsne peći peciva s likom križa i, na primjer, Napuljani se pripremaju za uskršnji kolač od sira. Pokušajte ispeći prekrasan i ukusan kolač, koristeći naše recepte!

Pečeni kolači prema ovom receptu su nevjerojatno ukusni, meki, nježni i mirisni.

Trebat će vam: 5-6 šalica brašna, 2 šalice šećera, 250 g maslaca, 1/2 l otopljenog mlijeka, 5 jaja, 1 žumanjak, 75 g svježeg kvasca, 100 g grožđica, 1 žlica. konjak, 2 vrećice vanilina, 0,5 žličice. sol.

priprema, Otopite kvasac u toplom mlijeku, dodajte malo tučena jaja i žumance, maslac, šećer. Dobro izmiješati i ostaviti preko noći. Potom dodajte sol, vaniliju, rakiju, grožđice masi koja je došla gore i dodajte brašno u malim porcijama. Mijesiti mekano tijesto i ostaviti da odstoji 1-2 sata. Vlažite ruke biljnim uljem, tijesto raširite u kalupe za uskrsne kolače, napunite ih u trećinu i pričekajte da se tijesto vrati. Pecite kolače u zagrijanoj peći na 180 ° C do zlatno smeđe boje, oko 40-60 minuta.

Ljubitelji kuhanja svježeg sira posvećeni su! Kulichi iz ovog testa ne može se zamijeniti s bilo kojim drugim.

Trebat će vam: 2 šalice brašna, 1 šalica šećera, 3 jaja, 250 g skute, 25 g kvasca, 4 žlice. krema, 100 g grožđica, 1 vrećica vanilina, 1 prstohvat soli.

priprema, Zagrijte kremu, otopite kvasac u njima, dodajte pola šećera i trećinu brašna. Promiješajte i stavite na toplo mjesto tako da se spužva dobro uklopi. Odvojeno, pretuci jaja sa šećerom. Složite svježi sir, pomiješajte s rastopljenim maslacem, soli i vanilijom, dodajte tučena jaja. Mješavinu umiješajte s napitkom koji je došao, dodajte brašno, grožđice i gnječite tijesto rukama. Pripremljeno tijesto stavite u forme za tortu, napunite na pola, ostavite da se pojavi i stavite u zagrijanu na 180 ° C oko 40 minuta. Ukrasite uskršnji kolač glazurom, slastičarnicom ili odaberite dekor koji želite.

Križići - vrsta uskršnjeg kolača, koji se priprema u nekim zemljama zapadne Europe. Osobitost ovog tijesta je dodavanje raznih začina tijestu i ukrštanje peciva.

Trebat će vam za testiranje: 120 ml tople vode, 2 žličice. suhi kvasac, 50 g šećera u prahu, 1/2 žličice. sol, 120 ml mlijeka, 60 g maslaca, 2 jaja, 4 šalice brašna, 4 žličice. mljeveni cimet, 1 žličica mljeveni muškatni oraščić, 1 žličica mljeveni đumbir, 160 g grožđica; za dekoraciju: 45 g brašna, 60 ml vode.

priprema, Otopite kvasac u toploj vodi i ostavite ga na stranu. Zagrijte mlijeko i maslac u loncu, malo ohladite i dodajte šećer, sol, blago pretučena jaja, dobro promiješajte. 2 žlice. Pomiješajte brašno s cimetom, muškatnim oraščićem, đumbirom i grožđicama i dodajte sve u smjesu mlijeko-ulje, dobro promiješajte. Zatim dodajte razrijeđeni kvasac, sol i šećer u prahu, promiješajte. Postupno dodajte preostalo brašno i mijesite tijesto.

Stavite kuglicu tijesta u zamašćenu zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1 sat. Tada tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova, oblikujte male kuglice i stavite ih na pladanj za pečenje, položen s pergamentom. Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta. Za to vrijeme napravite ukras za pecivo, miješajući brašno s vodom. Pomoću plastične štrcaljke za jednokratnu upotrebu (ili posebne poslastice) nacrtajte križ na valjanim kolačima. Pecite kriške u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 20 minuta.

Za pripremu kolača bez kvasca, ne morate dugo čekati dok se tijesto ne podigne. Dovoljno je pomiješati sastojke, staviti tijesto u formu i ispeći.

Trebat će vam za tijesto: 300-350 g brašna, 300 ml kefira, 100 g maslaca, 150 g šećera, 100 g grožđica, 4 žličice. prašak za pecivo, jedna korica limuna, 1 vrećica vanilije, 1 prstohvat soli.

priprema, Rastopite maslac, dodajte šećer, vanilin i ribanu koricu limuna. Prelijte kefir, promiješajte. Prosijte brašno sa soli i praškom za pecivo, dodajte smjesu ulja, promiješajte. Dodajte oprane i sušene grožđice i dobro promiješajte. Tijesto napunite s pola punom maslacem i maslacem ili 2/3 volumena i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 20 minuta. Gotovi kolači mogu se posuti šećerom u prahu ili ukrasiti šlagom.

Ovaj recept posebno će se svidjeti onima koji ne vole raditi s kvascem. Čokoladni kolač je jednostavan u pripremi i nije manje ukusan od kolača s kvascem.

Trebat će vam za tijesto: 300 ml mlijeka, 300 ml kiselog mlijeka (ili mlaćenica), 330 g brašna, 300-400 g šećera, 2 jaja, 1 žumanjak, 1 šalica biljnog ulja, 100 g kakaovog praha, 2 vrećice vanilina, 1 h iL. sol, 2,5 tsp soda; za glazuru: 100 g čokolade, 180 g maslaca, 4 žlice. kiselo vrhnje, 1 vrećica vanilije, 1,5 šalice šećera u prahu.

priprema, U loncu za pirjanje pomiješajte mlijeko i kakao u prahu i pustite da proključa, često miješajući. Uklonite iz topline, ohladite na sobnu temperaturu. Pomoću miksera pobijedite jaja i žumanjak sa šećerom, soli i sode. Dodajte mlaćenicu, maslac, vanilin, promiješajte. Dodajte brašno i ponovno promiješajte s mješalicom. Dodajte ohlađenu mliječnu mješavinu s kakaoom i promiješajte. Nastalu tijesto sipajte u namašćenu posudu za torte i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 50-55 minuta. U potpunosti ohladite kolač.

Za glazuru, otopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodati maslac, vanilin, promiješati. Prelijte pola prosijanog praha, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Prelijte preostali prah i dobro promiješajte. Završite fini kolač i ukrasite po želji.

Ovaj recept je također siguran da se svidjeti onima koji ne vole kvasac tijesto. Torta se brzo kuha i ispada vrlo ukusna.

Trebat će vam: 390 g brašna, 250 g šećera, 300 ml kefira, 150 ml biljnog ulja, 4 jaja, 1 vrećica vanilije, 3 žličice. prašak za pecivo, 1 prstohvat soli.

priprema, Pobijedite jaja sa šećerom i vanilijom, ulijte kefir i biljno ulje, promiješajte. Dodajte prosijano zajedno s praškom za pecivo i slanim brašnom, dobro promiješajte. Gotovo tijesto prelijte u namašćenu posudu za torte i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30-40 minuta. Ukrasite gotov kolač s glazurom, slastičarnicom ili šećerom u prahu.

U Napulju se takva pita priprema s nadjevom od skute s rikotom, uz dodatak kuhane pšenice i kandiranih agruma. Nudimo jednostavniji, prilagođeni recept za ovaj kolač koji se vrlo lako može pripremiti za Uskrs.

Trebat će vam za tijesto: 125 g ohlađenog maslaca, 2 jaja, 300 g brašna, 100 g šećera u prahu, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli; za punjenje: 1/2 kg masnog svježeg sira, 60 g maslaca, 250 ml mlijeka, 4 žumanjka, 100 g šećera, 3 žlice. brašna 2 žličice škrob, 1 vrećica vanilije, 1/2 žličice mljeveni cimet, 1 žlica. naribana narančina kora, kandirana naranča po izboru.

priprema, Brašno prosijati praškom za pecivo i solom, dodati šećer i komade maslaca. Ruke se trljaju u mrvicu. Dodajte jaja i mijesite tijesto. Zamotajte ga u foliju i kratko je stavite u hladnjak. Za punjenje u tavi, funta 2 žumanjka s 50 g šećera, dodajte škrob i brašno, dobro promiješati. Nastavljajući miješanje, ulijte vruće mlijeko i stavite lonac na laganu vatru. Tijekom miješanja, pusti se da se smjesa zagrije i ukloni iz topline. Dodajte ulje, promiješajte i ohladite.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte svježi sir, preostale žumanjke i šećer, cimet i polet. Miješajte skutu s mlijekom i dobro umutite miješalicom. Ohlađeno tijesto podijelite na 2 dijela. Uvaljajte jedan i stavite u nauljen oblik, formirajući strane. Pripremljeni nadjev stavite preko tijesta. Drugu polovicu tijesta izvucite i izrežite na trake, stavite ih na vrh tijesta. Pecite kolač u peći prethodno zagrijanoj na 200 ° C oko 1 sat. Kolač potpuno ohladite i čuvajte u hladnjaku prije posluživanja.

Nadamo se da će Vam naš izbor recepata za uskrsne kolače i pite pomoći da se odlučite kako pripremiti desert za Veliku feštu!

Pogledajte videozapis: Uskršnje gnezdo recept (Studeni 2019).

Loading...