7 nevjerojatnih recepata ukiseljenih rajčica za svačiji ukus (s fotografijom)

Tijekom svečane gozbe domaće marinade i krastavci su korona grickalice svake domaćice. Zato je kiseljenje krastavaca i rajčica važna stavka na popisu sezonskih dacha zabrinutosti. Nudimo Vam zanimljive i jednostavne recepte za kiseljenje rajčica.

Mariniranje rajčica zimi u bankama - prilično uznemirujuće zanimanje. Međutim, koristeći naše recepte i korisne preporuke, možete lako nabaviti pažljivo uzgojenu kulturu rajčica.

Korisni savjeti:

  • Prvo na što treba obratiti pozornost prije žetve jest odabrati prikladne vrste rajčica za kiseljenje;
  • plodovi pripremljeni za dekapiranje trebaju biti gusti, bez oštećenja;
  • Rajčica mora biti dobro oprana, ako je potrebno ukloniti papučicu i osušiti;
  • tako da koža za vrijeme dekapiranja ostane netaknuta, rajčicu treba probušiti čačkalicom na strani stabljike;
  • za davanje ukiseljenih rajčica zanimljivim okusom i aromom, koristite aditive: začine, zelje, svježe lišće voćaka.

Ovaj recept za kiseljenje zelenih rajčica vrlo je jednostavan, ali u njemu postoji jedna "polet".

Trebat će vam: 1 kg zelenih rajčica, 2 češnjaka češnjaka, nekoliko grančica svježeg kopra, 2 žlice. 4% octa, 2 žlice. vode, 2 žlice. sol, 2 žlice. šećer, 1 žlica. grašak crnog papra, 1/2 žličice crvena paprika, 2 žlice. konjak.

priprema, Operite, osušite i izrežite rajčice na polovice ili četvrtine. Čvrsto ležite u staklenkama, dodajte sjeckani češnjak i kopar. U loncu za pirjanje pomiješajte ocat, vodu, sol, šećer, papar i prokuhajte smjesu. Uklonite s vrućine, dodajte rakiju i sipajte marinadu na rajčice. Pokrijte posude poklopcem, sterilizirajte ih i umotajte.

Čak i početnica može svladati brzo kiseljenje rajčica. Dovoljno da se opskrbite potrebnim sastojcima i slijedite recept.

Trebat će vam: 2 žlice. jabučni ocat, 2 žlice. voda 1/4 žlice. sol 1/4 tbsp. šećer, polet od jednog limuna, 1 kg rajčice, pola kopra, 4 češnja češnjaka, 1/2 žličice. mljevena ljuta paprika, 1/2 žličice gorušičino sjeme.

priprema, U loncu za pirjanje pomiješajte i dovedite u čir ocat, vodu, sol, šećer i limunovu koricu. Zatim se ohladi na sobnu temperaturu. Ubodite svaku rajčicu drvenom čačkalicom i presavijte je u posudu, naizmjenično s grančicama kopra i sjeckanim češnjakom. Dodajte papar i sjeme gorušice. Napunite ohlađenom marinadom, pokrijte, sterilizirajte i zamotajte. Također možete zatvoriti poklopac i čuvati u hladnjaku oko mjesec dana.

Mariniranje cherry rajčica je također vrlo uzbudljivo. Za male rajčice možete koristiti male staklenke s prekrasnim poklopcima.

Trebat će vam: 1 kg rajčica višnje, 1/2 žličice. sol, 1/2 žlice. bijelo vino (ili jabuka) ocat, 1/2 žlice. 4% octa, 2 žlice. vode, 2 češnja češnjaka, 2 grančice svježeg ružmarina.

priprema, Pomiješajte sol, ocat i vodu u maloj tavi. Zagrijte, zatim smanjite toplinu i kuhajte 10 minuta. Isperite, osušite i nasjeckajte rajčice s čačkalicom s obje strane (to će spriječiti pucanje kože). Stavite rajčice u vruću, steriliziranu posudu s češnjakom na pola. Prelijte marinadu vrhom ruzmarina. Zatvorite poklopac, sterilizirajte ga i odmotajte.

Poseban okus kiselih rajčica za ovaj recept daje dodatak mladog hrastovog lišća. Također, po želji, možete dodati i estragonsko lišće, timijan, trešnju, crni ribiz i hren.

Trebat će vam: 1,5 kg rajčice, 4 češnja češnjaka, 1 hrpa peršina, 1 hrpa kopra, 1 stabljika zelenog luka, 2-3 lišća, 2-3 hrastova lišća, 2 žlice. crni papar, 5-6 tbsp. sol, 2 žlice. šećer, 2 žlice. ocat bijelog vina.

priprema, Rajčice, sjeckani češnjak, lovor, peršin, kopar, zeleni luk i lišće hrasta (taragon, lišće timijana, trešnje, crni ribiz i listovi hrena) stavljaju se u sterilizirane posude i prekrivaju kipućom vodom. Zatim izlijte vodu iz limenki u posudu, dodajte papar i pirjajte 5 minuta. Dodajte sol i ocat i ulijte rajčice u posudu čvrsto marinirane, pokrijte, sterilizirajte i umotajte.

Marinirane rajčice s češnjakom i začinskim biljem mogu se jesti tijekom cijele godine. Bolje je pripremiti mnogo limenki odjednom!

Trebat će vam: 1,5-2 kg rajčice, hrpa kopra, hrpa korijandera ili peršina, listova crnog ribiza i hrena, 10 češnjaka češnjaka, 10 crnih papra, 2 klinčića, 1 lovor, 1 mrkva (po izboru), 1 ljuta paprika , (po izboru), 1 slatka paprika (po izboru), 6 tbsp. vode, 6 žličica. sol, 3 žličice šećer, 1/2 žlice. 9% octa.

priprema, Operite rajčice i osušite. Na dnu čiste sterilizirane posude stavite grančice komorača, korijander, lišće crnog ribiza i hren, češnjak, papar, klinčiće i lovorov list. Top s rajčicama, naizmjenično s mrkvom i paprikom. Kako biste pripremili kiseli krastavac za kiseljenje rajčice, zagrijte vodu, ocat, sol i šećer u loncu za pirjanje i pustite da proključa. U male količine ulijte marinadu u staklenku rajčica, pokrijte, sterilizirajte i zamotajte.

Umjesto uobičajenih biljaka za kiseljenje rajčice, možete koristiti i vrhove mrkve.

Trebat će vam: 3,5 kg rajčice, hrpa vrhova mrkve, 2,5 žlice. vode, 3/4 žlice. 9% octa, 10 žlice. šećer, 2,5 žlice. sol.

priprema, Operite i osušite rajčice i vrhove mrkve. U svaku posudu stavite 4-5 grančica vrhova, ulijte kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta. Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte još vode da biste dobili 2,5 litre. Dodajte šećer i sol i uz miješanje stavite do vrenja. Uredite rajčice u limenkama, pokrijte vrućom marinadom, pokrijte poklopcima, sterilizirajte i umotajte. Zatim posude okrenite naopako, zamotajte toplo pokrivač i ostavite da se potpuno ohladi.

Jabuke rajčice daju posebnom, jedinstvenom okusu i mirisu.

Trebat će vam: 2,5 kg rajčica, 5-6 kom. slatke i kisele jabuke, 1,5 žličice limunska kiselina, 3/4 žlice. šećer, 2,5 žlice. sol.

priprema, Operite i osušite jabuke i rajčice. Ogulite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na kriške. Svaku rajčicu pokupite čačkalicom na strani stabljike. Stavite rajčice i jabuke u sterilizirane posude, pokrijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Tijekom tog vremena pripremite marinadu: pomiješajte vodu sa šećerom i soli i prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu i uklonite iz topline. Ocijedite vodu iz limenki i odmah ulijte vruću marinadu. Pržite posude s poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte ih pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.

Zapamtite ove recepte i budite u potpunosti spremni kada dođe vrijeme za praznine!

Pogledajte videozapis: TESTIRANJE COOL TRIKOVA EXPERIMENATA!! (Prosinac 2019).

Loading...