10 jestivih cvjetova - okusite ljepotu

Niste primijetili kako začini ili umaci mijenjaju okus jela. Čak i grančica ružmarina daje salatu od krumpira tragove začina. Što reći o laticama i cvijeću! Otkrijmo koje cvijeće trebate dodati jelima kako biste poboljšali okus.

Ima cvijeća - što bi moglo biti bogohulno? Ako bi biljke mogle govoriti, ne bi bilo granica njihovog ogorčenja: "Molim vas, možete uživati ​​u našem mirisu, pa čak i odvojiti neke od nas za lijepe bukete, ali jesti! Ovo je previše!" U međuvremenu, mnogi kuhari znaju da dodavanje određenih biljaka jelima može drastično promijeniti njihov ukus i izazvati nezaboravne dojmove o kupcima. Koje vrste cvijeća se savjetuje dodati u uobičajena jela kako bi im dali okus novih nijansi?

Odmah napravite rezervaciju, ne pokupite sve cvijeće i stavite ih u sva jela u nizu. Neke biljke su otrovne, dok druge daju hranu nije okus koji očekujete od njega.

Mnogi cvjetovi su "tehnički jestivi", to jest, oni se mogu dodati hrani, ali imaju okus okusa. Dakle, begonija daje miris močvara svim proizvodima u kojima se dodaje. Narcisi su otrovne i mogu izazvati mučninu, svrbež, proljev, grčeve, pa čak i smrt.

Razmotrimo samo apsolutno sigurne i mirisne cvjetove, koji se najčešće koriste kao "začini" za glavna jela.

Apple cvijeće dati voćne salate nedostižan proljetni miris. Cvijet vlasca savršeno nadopunjuje salate s češnjakom, itd.

Ove svijetle cvijeće imaju neutralnu i gotovo neprimjetnu aromu i koriste se za ukrašavanje salata i slatkiša. Slastičari dodaju kalendula sircakeu kako bi stvorili svijetle uzorke. Latice, obojene u zlatno-narančastu boju, pri kuhanju proizvode ulja koja služe kao zamjena za šafran.

Važno je napomenuti da je nevena lako uzgajati iz sjemena i to se može učiniti svake godine. Glavna stvar koju cvijet treba je sunce i voda.

Samo nemojte brkati ove biljke s gomoljastim ljiljanima, cvijeće koje su otrovne i nesigurne za osobu koja ih je odlučila koristiti unutra. Daylily su zeljaste rizomske trajnice. Cvjetovi su mu mesnati, sočni, blago slatkasti i pomalo nalik na salatu. Dotjerajte ih i dodajte lagane ljetne zalogaje. Istina, različite sorte se razlikuju po ukusu, pa ćete morati isprobati nekoliko njih kako biste pronašli najprikladniju opciju. Pokušajte kuhati nadjev s zelenilom ili pržiti neotvorene pupoljke u tijestu.

Daylily se obično prodaju u posudama za naknadnu transplantaciju u otvorenu zemlju. Lako se rastu na suncu, ako ne zaboravite na zalijevanje.

Avanturistički gurmani uživaju u maslacima koji se dodaju juhama i salatama. No, mogu se konzumirati na isti način kao i nevena, pa čak i kuhati vino iz "sunčanih cvjetova". Maslačak okus mnogo slađi, ali samo kad cvijeće potpuno otvoreno. Rastu poput korova gotovo svugdje - u pukotinama asfalta na pločniku, na otvorenim livadama, u hladu i na vlažnom tlu. Međutim, uvijek možete kupiti sjemenke maslačka i sami rasti žute cvjetove.

Stariji cvjetovi imaju lagani medni okus i miris, često se koriste za okus bijelog vina, šampanjca, limunade, hladnog čaja i ostalih ljetnih napitaka. Pospite salate ili uštipke u odvojene sitne cvjetove, dodajući zgnječenim cvatovima tijesto.

Pobrinite se da listovi i stabljike bazge ne budu uhvaćeni u hrani - oni su otrovni i mogu uzrokovati trovanje.

Jagoda je vrlo nepretenciozna i može rasti čak iu hladu, ali zahtijeva stalnu hidrataciju.

Borage cvijeće izgledaju kao plave zvijezde i imaju karakterističan okus krastavca. Zato ih dodajte u odgovarajuća posuđa kako biste dobili oštrinu i "revitalizirali" okus salata. Krastavac trava je lako rastu iz sjemena. Biljka je otporna na sušu i dobro se osjeća u gotovo svim klimatskim zonama.

Cvjetovi lavande imaju nezaboravan začinski miris s naznakom slatkoće. Stoga se dodaje u sladoled, bezalkoholna pića, čokoladu i slatkiše. Pupoljci lavande mogu se jednostavno utrljati između prstiju kako bi ispunili sobu mirisom. U srednjoj stazi lavanda se najbolje uzgaja kao kućna biljka. Potrebno joj je puno sunca i tla s dobrom drenažom, ali u isto vrijeme biljka je vrlo otporna na sušu.

Ovo cvijeće, jedno od rijetkih, oslikano je u svim bojama dugine. Njihov neopisiv okus uspješno nadopunjuje razne slastice i grickalice. Usput, obično za isto jelo koristiti i ljubičice - najbliži rođaci pansies. U pravilu se uzgajaju iz sjemena kao biljke. Sjeme se sije u proljeće u otvorenom tlu. Avanture (koje se nazivaju i viole) preferiraju bogato, vlažno tlo i obilje sunca.

Cvijeće hibiskusa ima okus brusnice s naznakama tropskog voća. Dodaju se u čaše s ledom ili ledenim čajem, kao i začiniti salate i deserte. Jestive vrste hibiskusa su obično tropskog i južnog porijekla, au našim se geografskim širinama uzgajaju samo u kućnim cvjetnim gredicama. Zahtjevi za uzgojni standard - sunce i vlaga.

Nasturtium cvijeće sadrži iste korisne tvari kao u potočarke. Cjevasti oblik cvijeća omogućuje da ih dodate u kašicu i samljeti zajedno sa sirom. Ove svijetle pupoljci ukrašavaju salate i mijenjaju okus glavnih jela.

Nasturti se uzgaja iz sjemena na mjestima s djelomičnim zasjenjenjem ili na suncu. Dobro raste na tlima bogatim mikronutrijentima i podvrgava se redovitom zalijevanju.

Većina ljudi bira ruže za uređenje proslava ili kao poklon za svoje najmilije, ali ti anđeoski cvjetovi i po svom ukusu nemaju jednakosti. Ruže imaju blago gorak okus, a latice se koriste u desertima, džemovima i pićima.

Za sadnju treba odabrati prekrasne ruže nepretenciozne sorte. U svakom slučaju, cvijeće će trebati dobru drenažu i obilje sunca, a za zimu je potrebno pokriti grmlje ruže.

Donijeli smo samo deset najpopularnijih boja koje se koriste u kuhanju. Zapravo, oni su mnogo više. Možda imate neke kulinarske tajne ili čak originalne recepte? Podijelite svoja otkrića s nama i drugim čitateljima.

Pogledajte videozapis: 5 Edible Flowers You Should Be Growing In Garden - Gardening Tips (Prosinac 2019).

Loading...