Kada i kako žeti jabuke i kruške

Sve govorimo o žetvi jabuka i krušaka: o vremenu i pravilima berbe, o metodama određivanja zrelosti i korisnog života. Uzmi na brod!

Kada skupljati jabuke i kruške za pohranu - pitanje nije mirno. Doista, jedna stvar je skupiti rasute plodove do stola ili ih jesti izravno sa stabla, a drugo je ukloniti plodove za dugotrajno skladištenje. To ovisi o tome koliko dobro pristajete na žetvu jabuka i krušaka, jesu li dobro "zimovali" u Vašim posudama i hoće li do kraja jeseni trunuti.

Voće sakupljeno nakon što su stigli do njih zrelost potrošača, pogodan samo za svježu uporabu (govorimo o ljetnim sortama voća). Činjenica je da se mogu koristiti kao hrana samo tri tjedna nakon sakupljanja, što znači da se neće čuvati.

Za one koji planiraju žetvu džemova i kompota, važno je prikupiti voće u tom razdoblju tehnička zrelost, Dolazi oko tjedan dana prije potrošača. Vremenom, prikupljeni plodovi neće izgubiti svoj oblik u procesu kuhanja i konzerviranja.

stupanj fiziološka zrelost jabuke i kruške sugeriraju da su sjemenke u plodu smeđe i prikladne za branje i pripremu za sjetvu. Sami plodovi su daleko od toga da budu ukusni kao u razdoblju zrelosti potrošača (nekoliko tjedana prije početka fiziološkog).

U tom razdoblju beru se jesenske i zimske sorte jabuka i krušaka odstranjiva zrelostkada je voće spremno za slanje na duže vrijeme. Vrlo je važno ne gubiti vrijeme, jer svaki tjedan kašnjenja prepun je činjenice da će voće biti pohranjeno gotovo 2 mjeseca manje. (Za informacije o tome kako ne biste propustili početak izmjenjive dospijeća, pročitajte u nastavku.)

Iako se ne preporuča odgoditi sakupljanje voća, provjerite jesu li vaši plodovi zreli. Uklanjanjem nezrelih jabuka sa stabla ne samo da plodove lišite vlastitog okusa i mirisa, nego i izgubite dragocjene mjesece uživanja u svježem voću.

Uvjeti berbe voća

Najsigurniji način utvrđivanja kada žeti jabuke i kruške je brojati broj dana zrenja naveden u opisu sorte od početka cvatnje stabla. Naravno, vrijeme ponekad daje iznenađenja i time se prilagođava, ali obično je razlika između očekivanog datuma zrenja ploda i njihove stvarne zrelosti nekoliko dana.

Ovdje je tablica s vremenom berbe nekih kasnih sorti krušaka i jabuka.

Jabuke - sorte i berba
Sorta jabukaUvjeti čišćenja
AlesSredinom listopada
AnteusDruga dekada rujna
AntonovkaDruga dekada rujna
Bjeloruska sinapsaKrajem rujna - početkom listopada
Bjeloruski slatkiDruga dekada rujna
palmaKrajem rujna - početkom listopada
JonathanSredinom rujna
ZaslavskoyeKrajem rujna - početkom listopada
ImantsKrajem rujna - početkom listopada
ImrusSredinom rujna
KovalenkovskoeKraj kolovoza - početak rujna
Ljepota UralaKraj kolovoza - početak rujna
LoboKrajem rujna - početkom listopada
zračećiPrvo desetljeće rujna
mekintošDruga polovica rujna - početak listopada
MinskDruga dekada rujna
OrlikPrvo desetljeće rujna
Oryol vijenacKrajem rujna - početkom listopada
Memorija KovalenkoKrajem rujna - početkom listopada
Crvena jedeKraj rujna
Renet SimirenkoKrajem rujna - početkom listopada
Sinap OrlovskyPosljednje desetljeće rujna
Slava pobjednicimaPočetkom rujna
WelsyDruga dekada rujna
  • Jabuke za Ural - 7 najboljih sorti
    Ne znate kakvu jabuku treba saditi na Uralu? Svi odgovori u članku!
  • Top 9 najukusnijih jabuka sorti zima s fotografijama
    Kasne jabuke, kako kažu, "s iznenađenjem" - dobivaju optimalne okusne kvalitete nekoliko tjedana nakon žetve.
Kruške - sorte i berba
Kruška sortaUvjeti čišćenja
Bjeloruski kasnoSredinom rujna
Bere Lošickarujan
VelesSredinom rujna
DuhmjanyjKolovoz - početkom rujna
Ljetna vojvotkinja (Williams)Kraj kolovoza - početak rujna
zabavaKraj kolovoza - rujan
LagodnayaKolovoz - početkom rujna
mramorKraj kolovoza - početak rujna
MoskovljaninSredinom rujna
Olivier de SerreKrajem rujna - početkom listopada
Samo MarijaRujan - početak listopada
Yasachkarujan
  • Najviše ukusne sorte kruške u recenzijama vrtlara
    Nudimo vam izbor od 7 popularnih sorti krušaka, plodovi kojih mnogi vrtlari smatraju najukusnijim.

Kako odrediti da je vrijeme za žetvu

Pravi uvjeti zrenja ploda ovise o mnogim čimbenicima: je li vrijeme bilo sretno ove sezone, je li kruna bila dovoljno osvijetljena (možda je stablo bilo potrebno za rezidbu), koliko je stablo bilo staro i tako dalje.

Vremenski uvjeti imaju veliki utjecaj na kvalitetu ploda. Česte i obilne kiše i hladno vrijeme pridonose vodopadu voća i neizraženom okusu, gubitku šećera i vitamina. Ako je ljeto hladno uopće, pripremite se na činjenicu da će plodovi sazrijevati dulje nego obično, ako ne ostanu nezreli.

Postoje različiti načini da se utvrdi da su jabuke i kruške dosegle odstranjivu zrelost. Reći ćemo vam o najučinkovitijim od njih.

1. Jednostavnost odvajanja. Plod bi trebao ispasti bez napora, jednim pokretom. Ako se jabuka ili kruška čvrsto drži na grani, vjerojatno je prerano za žetvu.

2. Izgled vjetra. Shvatit ćete da je vrijeme da uklonite jabuke novog usjeva kad počnu padati na tlo. U ovom slučaju ne govorimo o trulom ili bolesnom voću. Vrijeme kada možete ukloniti kruške i jabuke sa stabla ukazuju na zdrave, jake plodove koji leže na tlu.

3. Kemijsko ispitivanje. Jednostavan kemijski test pomoći će vam da odredite kada ćete ukloniti jabuke za pohranu. Odrežite voće i na njega stavite otopinu joda (1:15). Ako je meso bijelo, onda je jabuka potpuno zrela; pocrnjela - prerano je za žetvu.

4. Boja kože. Još jedan dobar pokazatelj zrelosti ploda je promjena boje kože. Boja jabuke na stabljici u pravilu postaje malo svjetlija. Kora prezrele kruške poprima ljubičastu nijansu, a meso postaje zasićeno žuto.

5. Mekoća jabuke. Prstom pritisnite jabuku. Udubljenja trebaju ostati na zrelom plodu.

Ako se guljenje rasprsne kada se pritisne, to znači da je plod prezreo. Nemojte ga stavljati u stražnju kutiju, pustiti ih u recikliranje. Zapamtite naše jednostavne recepte za pekmez od meda od jabuka, pekmez od jabuka, domaću jabukovu jabuku i marmeladu od kruške.

6. Zrelost sjemena. Ako su zrele smeđe sjemenke vidljive na dijelu ploda, to znači da su jabuke svježe berbe spremne za berbu.

7. Okus. Najlakši način da se utvrdi je li sazrela berba voćaka jest okusiti jabuku ili krušku. Ako se uklapa u opis plodova ove sorte, možete početi s čišćenjem.

Važno je imati na umu da kruške, za razliku od jabuka koje se beru uz punu odstranjivu zrelost, tijekom skladištenja malo sazrijevaju. Zato u trenutku kad se beru kruške, plodovi moraju biti čvrsti, nikako mekani. Inače, vaše kruške će uskoro propasti.

Kako odabrati jabuke

Glavno pravilo pri branju jabuka nije da ih oborim s drveta i na svaki mogući način zaštitimo ih od udara u tlo. Da biste skupili jabuke s drveta, najlakši način je da koristite posebne uređaje.

Počnite prikupljati voće, obično s dna krune i postupno se uzdižu iznad. Važno je točno odrezati voće, otkinuti voćni kljun iz grane u kružnoj rotaciji. Najbolje je prethodno nositi tkanine rukavice, kako ne bi poremetiti vosak premaz jabuke kore - to će štititi od bolesti i propadanja tijekom skladištenja.

U vrijeme sakupljanja odmah bacite trule, bolesne, oštećene insekte ili jabuke ptica, nemojte ih stavljati u jednu posudu sa zdravim. Za skupljanje plodova namijenjenih skladištenju, prikladna košara, pokrivena vrećicom. Ali žetvu voća treba pohraniti u široke kutije ili kutije od drva ili plastike.

Važno je napomenuti još jednu važnu nijansu: kada dođe vrijeme za pucanje zimskih jabuka, noćni mrazevi postaju normalni. Ako su jabuke prekrivene mrazom, pričekajte malo prije branja dok se ne ugriju. Dodirivanje takvih plodova rukama je nemoguće - oštar pad temperature će ih oštetiti, a oni neće "živjeti" do zime.

  • Jabuke - pravilno čišćenje i skladištenje
    Jabuke koje su s vremena na vrijeme uzete s drveta i pravilno pohranjene omogućit će im da uživaju u njihovom ukusu što je duže moguće i da zadrže sve korisne tvari u njima.

Kako skupljati kruške

Općenito, berba krušaka odvija se prema istim pravilima kao i branje jabuka. Kruške također ne mogu biti snažno stisnute, ispuštene, oštećene.

Poželjno ujutro skupite kruške. Ako ih čistite u kasnim popodnevnim satima, kada je plod imao vremena zagrijati se na suncu u jednom danu, ohladite ih na hladnom mjestu prije žetve.

 

Kruške se izlijevaju iz košare u kutije, lagano držeći ih umjesto da se ručno mijenjaju.

Kako ukloniti jabuke i kruške iz visokog stabla

Voće iz gornjih grana se najlakše uklanja pomoću uređaja za branje jabuka i krušaka. Možete ići na više načina: kupite berač voća za jabuke u trgovini ili sami.

Na primjer, najjednostavniji dostupan materijal iz kojeg se može napraviti uređaj za uklanjanje jabuka i krušaka je plastična boca.

Nadamo se da je naš članak odgovorio na pitanja kako i kada pucati jabuke i kruške. Za informacije o tome kako pravilno pohraniti žetvu, pročitajte naš članak Kako zadržati jabuke i kruške svježe do nove žetve.

Pogledajte videozapis: Zvuci Podrinja Urodile ranke kruške (Prosinac 2019).

Loading...