Što se može kuhati od zelenih rajčica - recepti za roll-up i ne samo

Zelene rajčice nisu izgubljen usjev, već dobar proizvod za pripremu zime i ukusna neobična jela za večeru. Pogledajte naš izbor i pokušajte kuhati nešto originalno!

Kada rajčice nemaju vremena za dozrijevanje do njihove jarko crvene ili narančaste boje, nemojte se uzrujavati da će usjev morati biti bačen ili ostavljen da ga pojede vaš ljubimac. Možete napraviti razne ukusne pripreme za zimu od zelenih rajčica - nisu ništa gore od zrelih rajčica. Osim toga, zelene rajčice su također prikladne za pripremu glavnih jela, kao što su složenice.

Začinjena rajčica

Ovaj džem je neobičan ne samo u boji, već iu okusu.

Trebat će vam 1,5 kg zelenih rajčica, 2 šalice šećera, sok od jednog limuna, 1 štapić cimeta, 1/2 žličice. piment, komad svježeg đumbira.

Priprema. Izrežite rajčice i uklonite sjeme. Odrežite pulpu i stavite je na stranu. Đumbir narežite, pomiješajte s rajčicama, dodajte šećer i limunov sok, promiješajte i ostavite smjesu preko noći. Sutradan, ulijte masu u posudu, stavite štapić cimeta i 1/2 žličice. piment. Zagrijte i kuhajte 10 minuta. Izlijte smjesu u čistu staklenu posudu, dobro ohladite i ostavite da stoji preko noći. Sutradan ponovno prokuhajte smjesu, prokuhajte 15 minuta, ulijte u sterilizirane posude i uvalite.

 

Domaći kečap od zelenih rajčica nije niži od kečapa od zrelog povrća.

Trebat će vam 3 kg zelenih rajčica, 1,5 kg luka, 2 žličice. mljeveni crni papar, 1 žlica. suha senf, 2 žličice sušeno bilje (origano, bosiljak, timijan), 2 šalice jabučnog octa, 2 žlice. sok od limuna, 0,5-1 čaša šećera.

Priprema. Kockice rajčice i luk, stavite u veliki lonac, dodajte papar i senf. Zamotajte bilje u vrećicu gaze i stavite u smjesu od rajčice. Ulijte ocat ovdje. Kuhajte kečap 4-6 sati na vrlo niskoj temperaturi, povremeno miješajući. Izvadite vrećicu ljekovitog bilja, usitnite masu miješalicom, procijedite kroz sito i prelijte je u posudu. Donesite kečap na čir, dodajte sok od limuna i 0,5 šalice šećera, promiješajte dok se ne otopi. Pokušajte s kečapom čistom žlicom - ako ne slatko, dodajte više šećera. Ako je slatkoća dovoljna, ulijte kečap u sterilne staklenke i umotajte. Takav kečap može biti pohranjen u podrumu do godinu dana.

Takav se džem može staviti na tost ili poslužiti kao dodatak siru.

Trebat će vam 6-8 zelenih rajčica, 1 šalica šećera, 1/4 šalice soka od limuna, 1/2 žličice. sol, 1 žličica vanilija, svježa limuna.

Priprema. Narežite rajčice i stavite u lonac. Dodajte sol, šećer i sok od limuna. Na srednjoj vrućini, dovedite smjesu do ključanja, miješajući. Zatim smanjite toplinu i kuhajte 35-40 minuta, redovito miješajući, tako da džem ne izgori. 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte vaniliju i limunovu kremu i dobro promiješajte. Procijedite džem kroz sito, uklonite sjeme i polet. Posuda za čuvanje džema u hladnjaku.

Ovaj neobični i lijepi umak može se poslužiti uz svako glavno jelo.

Trebat će vam 1 litra nasjeckanih zelenih rajčica, 3 zelene paprike, 5 luk, 3 žličice. sol, 2,5 šalice jabučnog octa, 3 šalice šećera, 1 žlica sjemena celera, 1 tbsp. Cloves, 2 žlice. gorušičino sjeme, 2 žličice senf u prahu, 1 žličica kurkuma, 1 žličica mljeveni đumbir.

Priprema. Nasjeckati povrće, sol i ostaviti 4-6 sati. Izmiješati ocat, šećer i sve začine u tavi, staviti na štednjak i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Dodajte povrće i pirjajte 10 minuta. Donesite na čir i odmah legao na obalu i nagnite.

Ukusne zelene rajčice, ukiseljene za ovaj recept, svakako vrijedi probati. Nevjerojatni su s mesom.

Trebat će vam 1 šalica octa, 1 šalica vode, 3 žlice. sol, 0,5 kg zelenih rajčica, 1/2 ljute papričice, 6 češnjaka češnjaka, 4 žlice. sjemenke kopra, 1/2 žlice. crni papar.

Priprema. Rajčica izrezana na pola ili u četvrtinama. Na dno sterilizirane posude stavite nasjeckane polovice češnjaka, sjemenke kopra i sjeckane paprike, stavite rajčice na vrh i spustite ih, ostavljajući 1-1,5 cm do ruba vrata. Ulijte rajčice vrućim krastavcima, pokrijte, ohladite i pohranite u hladnjak.

Zelene rajčice su pogodne ne samo za umak od šavova i kuhanja, već možete napraviti i ukusnu lonac od njih.

Trebat će vam 2 žlice. maslac, 1/2 hrpe celera, 1-2 luka, 1 lovor, 1 grančica svježeg timijana, sol i mljeveni crni biber, 1,5 šalice kreme, 1,5-2 kg zelene rajčice i svježe krušne mrvice od 1 vekne ,

Priprema. Rastopiti u malom lonac za pirjanje preko srednje topline 1 tbsp. maslac. Dodajte sjeckani celer, luk, papar, lovorov list i grančicu timijana, sol i pržiti, dok se povrće ne omekša i prozračno. Ulijte kremu, prokuhajte i uklonite s vrućine. Preostali maslac namažite posudu za pečenje. Izrežite rajčice na tanke kriške i ravnomjerno ih raširite u dubokoj zdjeli. Začinite solju i paprom. Ponovite slojeve. Ostavite stajati 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Istresite rajčice iz rajčice, stavite ih u posudu za pečenje, pospite mrvice kruha na vrh i pokrijte kremastom masom. Peći do zlatno smeđe boje 40-50 minuta.

Iz guste zelene rajčice ispada dobar hranjivi obrok.

Trebat će vam 3 velike zelene rajčice, 1/2 šalice brašna, 2 jaja, 1 šalica krušnih mrvica, 1/2 žličice. suho bilje, 1/4 žličice. mljevena crvena paprika, biljno ulje, sol i papar.

Priprema. Narežite rajčice i lagano pospite solju i paprom s obje strane. Ostavite 20 minuta, a zatim isušite dobiveni sok. Prelijte brašno u jednu zdjelu, bičite jaja u drugu, u treću zdjelu stavite dvopeke, začinsko bilje i crvenu papriku, promiješajte. Prvo umočite svaki komad rajčice u brašno, zatim u jaja i krušne mrvice. Pržite na vrućem ulju s obje strane do zlatno smeđe boje, stavite papirni ručnik, lagano ohladite i poslužite s omiljenim umakom.

Pogledajte videozapis: Brze kuglice od banana - 3 sastojka - za svega 15 min (Studeni 2019).

Loading...