Kada i kako skupljati breze sok i kako je to korisno

U proljeće, biljke se probude nakon duge zimske hibernacije, au dubini svojih debla počinje aktivan sok. Ako imate drvo breze u zemlji, koristite ovaj dar prirode i skupite sok.

Moda za zdrav način života i ekološka sigurnost dovodi do toga da su ljudi spremniji birati prirodne proizvode, bez "kemije" i konzervansa. Među njima, važno mjesto zauzimaju proizvodi i pića biljnog podrijetla s terapeutskim i zdravstvenim svojstvima, koja se trenutno ponovno rađaju i bum u popularnosti.

Zašto je sok od breze koristan?

Jedan od tih prirodnih proizvoda, na koje valja obratiti pozornost, je sok koji se dobiva od europske bijele breze, koja je svugdje rasprostranjena na našem području. Stablo ima brojne korisne osobine, pa su ga naši daleki preci toliko cijenili.

Svježi breza sok je prava riznica minerala, šećera, organskih tvari koje promiču zdravlje i poboljšavaju dobrobit. Sok, koji se dobiva iz biljaka u rano proljeće (krajem ožujka - početkom travnja), sadrži veliki broj tvari važnih za stablo, koje su također korisne za ljude.

Sastav svježeg breze, ili breze, uključuje - minerale (kalij, kalcij, fosfor, mangan, magnezij, željezo, bakar); vitamini (uglavnom C i skupina B); enzimi, organske tvari (limunska kiselina, tanini, tanini, flavonoidi, betulin) i šećer (fruktoza).

Kako piti breza sok

Sustavno korištenje soka (2-3 puta dnevno za 1/4 šalice) za 2-3 tjedna ima pozitivan učinak na rad bubrega i mokraćnog sustava (pomaže kod urolitijaze), čisti tijelo od toksina, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola i također jača imunološki sustav. Osim toga, redovito pijenje breze poboljšava ten, dodaje sjaj kosi. Zbog blagotvornog sastava, sok se preporuča tijekom oporavka od bolesti, starijim osobama ili oslabljenim (npr. S anemijom).

Bezopasni šećer od breze - ksilitol

Šećeri sadržani u soku od breze lako se probavljaju i ne utječu na razinu inzulina u tijelu. Ova nekretnina bila je cijenjena od strane farmaceuta i stvorila alternativnu medicinu za osobe oboljele od dijabetesa. Breza šećer (ksilitol) nastaje tijekom proizvodnje ksiloze (drveni šećer), koja je dio hemiceluloza koje čine koru i drvo.

Ksilitol se preporučuje kao prirodni zaslađivač ne samo za dijabetičare, već i za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, jer ima niži glikemijski indeks od drugih vrsta šećera (sok šećerne repe, saharoza). Za razliku od bijelog šećera, ksilitol ne uzrokuje propadanje zuba, već, naprotiv, sprječava njegovo pojavljivanje jer ima antimikrobna svojstva.

Ksilitol, koji je koristan za ljude, može biti opasan za životinje. Stoga se kućnim ljubimcima ne bi smjeli dati proizvodi koji sadrže breza.

Kada mogu skupiti breza sok

Da biste osjetili sve prednosti breze sok, možete ga kupiti u trgovinama zdrave hrane. I možete se okupiti, jer to nije tako težak zadatak. Sap protok počinje u drugoj polovici ožujka - travnja. Prikupiti sok prikladne starijeg stabla, raste daleko od cesta, gradova, zagađenih mjesta. Pa, ako je u šumi ili na vlastitoj ljetnikovcu.

Vaše radnje neće prouzročiti značajne štete na stablu, osim ako se ne pridržavate najvažnijeg uvjeta - ne može se skupiti više od 3-5 litara soka iz jednog 20-godišnjeg stabla, osim toga, dopušteno je crpiti najviše 1 l dnevno.

Kako prikupiti breza sok, kako ne bi naštetiti stablu

Kako bi se sakupio sok, u stablu debljine najmanje 25 cm (na visini od oko 1,5 m) napravite mali (1-2 cm) rez u koji ćete staviti staklenu cijev, plastično crijevo ili mali padobran. Ispod cijevi pričvrstite bocu ili drugu staklenu posudu u koju će teći sok.

Tu je manje invazivna, ali više dugoročan način - izrezati granu srednje debljine i popraviti plastičnu bocu na mjestu rezanja, u kojem će se nakupiti tekući sok.

Ako ste odabrali metodu prikupljanja soka kroz rupu, zapamtite da nakon završetka "donorskog" postupka rez treba pažljivo popraviti drvenim klinom, a mjesto "oštećenja" pokriti vrtnim travnjakom, što će omogućiti brže povlačenje rane i ne osuđuje stablo na obilan gubitak soka i infekciju štetnim mikroorganizmima. ,

Kako zamotati breze sok

To je najbolje koristiti ga svježe, a zatim korisne svojstva sok breza su najviše, ali ako to nije moguće, može se pohraniti u hladnjak i konzumirati za 3-4 dana. I možete ga pripremiti za zimu. 1 šalica napitka dnevno će nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu, što doživljavamo u hladnom razdoblju.

Breza sok od naranče

Trebat će vam: Za posudu od 3 litre - pola naranče, 150 g šećera, 1 žličica. limunska kiselina.

priprema, Operite i sterilizirajte staklenke na bilo koji način. Osušite ga. Stavite naranču u vruću posudu, dodajte šećer i limun. Zagrijte sok (uklonite pjenu), ali ne dovodite do ključanja, kako biste sačuvali korisne tvari. Napunite sadržaj posude vrućim sokom. Uvijte poklopce.

Breza kvas s okusom slatkiša

Trebat će vam: 2,5 litre svježeg breze soka - 1/2 žlice. šećer, pregršt grožđica, 3 kriške limuna i naranče i 2-3 žutika ili Dyushes bombona. Dodat će okus kvasa.

priprema, Operite i osušite grožđice. Sakupljeni filter od breze kroz 2-3 sloja gaze. Ulijte malu količinu soka, lagano zagrijati, otopite šećer i slatkiše u njemu. Pomiješajte s preostalim sokom, ulijte u bocu od 3 litre (ili posudu), gdje će fermentirati. Stavite grožđice, izrežite nekoliko kriški naranče i limuna. Pokrijte vrat posude komadom tkanine ili gaze i stavite na toplo mjesto oko 3-5 dana da fermentirate. Nakon završetka fermentacije, kvas pohranite u hladnjak.

Ako niste sigurni da je breza iz trgovine prirodna i zdrava, možete sami sakupiti živi prirodni "eliksir", a nakon što ste pripremili osvježavajuće piće s lagano kiselim okusom na temelju njega osjetit ćete da je proljeće napokon došlo na svoje!

Prema materijalima www.e-ogrodek.pl

 

Pogledajte videozapis: The Choice is Ours 2016 Official Full Version (Listopad 2019).

Loading...